- •6.090201 "Водные биоресурсы и аквакультура"
- •Содержание
- •Предисловие
- •Введение
- •1 Прокариотные микроорганизмы
- •1.1 Морфология бактерий
- •1.1.1 Форма бактерий
- •1.2.1 Клеточная вода
- •1.2.2 Минеральный состав
- •1.2.2 Органические соединения
- •1.1.2 Размеры бактерий
- •1. 2 Химический состав бактерий
- •1.3 Строение бактериальной клетки
- •1.3.1 Оболочки бактериальной клетки
- •1.4 Спорообразование
- •1.5 Движение бактерий
- •1.6 Рост и размножение бактерий
- •1.6.1 Размножение бактерий
- •1.6.2 Рост бактерий в популяции
- •1.6.2.1 Периодическое (стационарное) культивирование
- •1.6.2.2 Непрерывное культивирование
- •1.6.2.2 Синхронное культивирование
- •1.7 Систематика бактерий
- •2 Эукариотные микроорганизмы
- •2.1 Микроскопические грибы
- •2.1.1 Микромицеты
- •2.1.2 Дрожжи
- •2.2 Микроскопические водоросли
- •3 Общие принципы микробного метаболизма
- •3.1 Ферменты микроорганизмов
- •3.2 Энергетический метаболизм
- •3.2.1 Использование энергии света
- •3.2.2 Брожение
- •3.2.2.1 Молочнокислое брожение
- •3.2.2.2 Спиртовое брожение
- •3.2.2.3 Маслянокислое брожение
- •3.2.3 Аэробное дыхание при усвоении органических субстратов
- •3.2.4 Неполное аэробное окисление органических субстратов
- •3.2.5 Анаэробное дыхание
- •6.2.6 Использование энергии неорганических субстратов
- •3.3 Питание микроорганизмов
- •3.3.1 Источники питания
- •6.3.1.1 Вода
- •6.3.1.2 Источники углерода
- •6.3.1.3 Источники азота
- •6.3.1.4 Макро- и микроэлементы
- •6.3.1.5 Факторы роста
- •6.3.2 Поступление питательных веществ в клетку
- •4 Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами
- •4.1. Круговорот углерода
- •4.2.1 Разложение клетчатки
- •4.2.2 Разложение ксилана
- •4.2.3 Разложение лигнина
- •4.2.4 Разложение крахмала
- •4.2.5 Разложение углеводородов
- •4.2.6 Разложение пектиновых веществ
- •4.2.7 Разложение липидов
- •4.2.8 Разложение липопротеидов
- •4.2 Круговорот азота
- •4.2.1 Аммонификация
- •4.2.2 Нитрификация
- •4.2.3 Денитрификация
- •4.2.4 Азотфиксация
- •4.3 Круговорот серы, железа, фосфора
- •4.3.1 Круговорот серы
- •4.3.2 Круговорот железа
- •4.3.3 Круговорот фосфора
- •5 Влияние внешних факторов на микроорганизмы
- •5.1 Физические факторы
- •5.1.1 Температура
- •5.1.2 Влажность
- •5.1.3 Осмотическое давление
- •5.1.4 Гидростатическое давление
- •5.1.5 Механические сотрясения
- •5.1.6 Ультразвук
- •5.1.7 Электричество
- •5.1.8 Лучистая энергия
- •5. 2 Химические факторы
- •5.2.1 Реакция среды
- •5.2.2 Кислород
- •5.2.3 Химические вещества
- •5. 3 Биологические факторы
- •5.3.1 Симбиотические взаимоотношения
- •5.3.2 Антагонистические взаимоотношения
- •5.3.3 Антибиотики
- •5.3.4 Пробиотики
- •6 Основы вирусологии
- •6.1 Общая характеристика вирусов
- •6.1. 1 Структура и химический состав вирионов
- •6.1. 2 Репродукция вирусов
- •6.1. 4 Классификация вирусов
- •6.1 Бактериофаги
- •6.1.1 Структура и химический состав фага
- •6.1.2 Взаимодействие фага с бактериальной клеткой
- •6.1.3 Лизогения
- •7 Основы генетики микроорганизмов
- •7.1 Рекомбинации у бактерий
- •7.2 Мутации
- •7.3 Плазмиды бактерий
- •Литература
- •98309 Г. Керчь, ул. Орджоникидзе, 82
6.1. 4 Классификация вирусов
В основу классификации вирусов положены следующие свойства вирионов: тип нуклеиновой кислоты: молекулярная масса НК; процент ГЦ (гуанина и цитозина); количество нитей в НК; процентное содержание НК в вирионе; форма вириона; тип симметрии белков капсида; число капсомеров; учитывались также данные о типе хозяина и переносчиках.
Все вирусы включены в царство Vira, которое подразделяется на два подцарства по типу НК – рибовирусы (РНК-содержащие вирусы) и дезоксивирусы (ДНК-содержащие вирусы). Подцарства делятся на семейства (-viridae), роды (-virus) и виды. Например, вирусы позвоночных объединены в 15 семейств, содержащих 32 рода.
Вирусы называются чаще всего по типу заболевания, которое они вызывают. Часто вирусы обозначают с помощью значков и цифр (например, бактериофаги T1, T2 и т.д.). Для характеристики основных свойств некоторых вирусов или отдельных групп применяют кодированную запись (криптограмму). Криптограмма состоит из символов, обозначающих тип нуклеиновой кислоты (РНК - R, ДНК - D), ее относительную молекулярную массу, форму вириона (S - сферическая, Е – продолговатая Х – смешанная структура), хозяина (А – актиномицеты, F – грибы. V - позвоночные и т.д.) и переносчика (Ac – клещи, Di - мухи и комары, Si – блохи и т.д.). Например, род Enterovirus R/1:2,5/30:S/S:Vo – РНК однонитчатая, относительная молекулярная масса 2,5 млн.дальтон, составляет 30% массы вириона, форма сферическая, паразитирует в организме человека, распространяется без переносчиков.
РНК-содержащие вирусы. К ним относятся вирусы семейств Piornaviridae, Orthomyxoviridae, Paramyxoviridae, Togaviridae, Reoviridae. В семейство пикорнавирусов входят энтеровирусы, являющиеся возбудителями широко распространенных кишечных заболеваний. Эти вирусы хорошо переносят низкие температуры и в замороженном состоянии сохраняются в течение нескольких лет. К миксовирусам относятся вирусы гриппа человека и животных, парагриппа, кори, эпидемического паратита (свинки). Возбудителями острых гастроэнтеритов человека и животных являются ротавирусы, входящие в семейство реовирусов. К РНК-содержащим вирусам относятся вирусы гепатита.
ДНК-содержащие вирусы. К ним относятся вирусы семейств Poxviridae, Herpesviridae, Adenoviridae. В семейство поксвирусов входит вирус натуральной оспы. Активную иммунизацию против оспы начал проводить в 1796 г. английский врач Э.Дженнер, он использовал вирус коровьей оспы, или вакцины (лат. vacca – корова) из визикул на руках доярок, ухаживающих за больными животными. Но еще за много столетий до Дженнера в Китае применялся метод, заключающийся в нанесении на слизистую оболочку носа растертых корочек и пустул больного легкой формой оспы. В 1967 г. ВОЗ был разработан план мероприятий по ликвидации оспы во всех странах мира. Семейство герпесвирусы насчитывает, сюда входят вирусы простого герпеса, ветряной оспы. Представители семейства аденовирусов являются возбудителями респираторных заболеваний человека.
Онкогенные вирусы. В 40-50-е годы ХХ века Л.А.Зильбером сформулирована вирусогенетическая теория происхождения злокачественных опухолей, получившая в дальнейшем экспериментальное подтверждение. Установлена вирусная этиология целого ряда онкологических заболеваний. Все известные онкогенные вирусы подразделены на две группы - онкогенные ДНК-содержащие вирусы и онкогенные РНК-содержащие вирусы. Например, многие герпесвирусы обладают способностью вызывать онкогенную трансформацию клеток и индуцировать образование опухолей у новорожденных животных.
Вироиды. Возбудителями некоторых опухолей растений являются лишенные белковой оболочки свободные молекулы РНК (вироиды). Они очень мелкие - в десятки раз меньше самых мелких из известных вирусов.
Прионы. Это особые инфекционные белки, отличающиеся исключительно высокой стабильностью к термической, ферментативной и химической обработке. Сырье животного происхождения и продукты из него могут содержать прионы, поэтому потребление таких продуктов приводит к развитию тяжелых заболеваний, связанных с поражением нервной системы и других органов. Прионы выделены от коров, больных трансмиссивной губкообразной энцефалопатией (бешенством).