Розділ 2. Дослідження організації прийому і розміщення туристів у підприємствах готельного господарства.

2.1 Характеристика готелю «Русь»

Готель “Русь” розташований у самому центрі Києва (рис.2.1), біля головної вулиці міста – Хрещатика. З вікон готелю можна побачити спорткомплекс “Олімпійський”, Палац спорту, центральні вулиці Саксаганського і Червоноармійську. Готель має зручне транспортне сполучення: поруч станція метрополітену, залізниця на відстані 5 км, міжнародний аеропорт на відстані 30 км (додаток В).

Рис. 2.1. Готель «Русь»

"Русь" приймає гостей для проведення національних і міжнародних заходів: з'їздів, конференцій, круглих столів, спортивних і культурних заходів. В готелі зупинялися делегації конгресменів США, Інтерполу, високопоставлені представники НАТО, мери європейських міст [25].

Готель відноситься до категорії “***”; підприємства ресторанного господарства при готелі - до вищої категорії. Основний контингент мешканців готелю: ділові люди, бізнесмени, туристи з різних країн світу. До основних видів господарської діяльності готелю „Русь” відносяться: організація прийому та обслуговування іноземних туристів в Україні, організація іноземного туризму, організація внутрішнього туризму, організація зарубіжного туризму та екскурсійна діяльність.

За організаційно-правовим статусом готель “Русь” належить до відкритого акціонерного товариства із колективною формою власності.

Всі питання, які стосуються управління готелем "Русь", як відкритого акціонерного товариства за організаційно-правовою формою теж регулюються Статутом підприємства, Законом України "Про господарські товариства", де визначаються органи управління Товариством, їх права обов'язки, порядок випуску, придбання, розподілу акцій, тощо [29].

Прибуток Товариства утворюється з надходжень від господарської діяльності після покриття матеріальних та прирівняних до них витрат і витрат на оплату праці. З балансового прибутку Товариства сплачуються проценти по кредитах банків, а також вносяться передбачені законодавством України податки та інші платежі до бюджету.

Чистий прибуток, одержаний після зазначених розрахунків, залишається в повному розпорядженні ВАТ готель "Русь".

Дивіденди сплачуються акціонерам пропорційно загальній вартості належних їм акцій. Нарахування та оплата дивідендів проводиться за рішенням правління, погодженим із спостережною радою, у порядку, передбаченому "Положенням про фонди Товариства" згідно зі статутом та чинним законодавством України.

Адреса готелю «Русь»: вул. Госпітальна 4. Готель "Русь" був заснований у 1979 році. Офіційною датою збудування є 29 вересня. Готель вже існує 25 років і був реконструйований вже два рази у 1994-2001 рр. та у 2004-2005рр.

Зараз готель є членом Американської Торговельно-промислової палати в Україні (ACC), Європейської асоціації бізнесменів (EBA), Торговельно-промислової палати м. Києва, а також членом Міжнародної асоціації готелів і ресторанів (ih&ra) [29].

В "Русі" працюють ресторани і бари. Ресторани пропонують проведення та обслуговування прийомів, бенкетів, фуршетів, презентацій, весіль та інших торжеств і церемоній.

В 1999 році в готельному комплексі "Русь" вступив до ладу конференц-зал площею 400 кв. м і місткістю 260 місць.

Для зручності ділових людей надаються бізнес-послуги, серед яких Інтернет, робота на комп'ютері, ксерокопіювання документів, одержання і відправлення факсів. Також надаються додаткові послуги: негайне прання, прасування, хімчистка та інше.

Готель “Русь” пропонує гнучку систему знижок на проживання для різних категорій, наприклад, постійним клієнтам надаються знижки до 10%. Для гостей комплекс надає зручну систему резервування.

Готель пропонує проживання в комфортабельних одномісних, двомісних номерах, номерах підвищеної комфортності, номерах класу люкс та апартаментах.. Номерний фонд готелю - 407 номерів, з яких 14 люксів підвищеної комфортності, 16 люксів, 84 номери підвищеної комфортності, 160 одномісних, 133 двомісних.

Готель “Русь” може прийняти біля 644 гостей одночасно. Всі номери реконструйовані, відповідають міжнародним стандартам та категорії готелю (додаток Г). Всі номери обладнані кондиціонерами, в кожному номері є ванна кімната, кольоровий телевізор із кабельним телебаченням, що транслює міжнародні канали, в усіх номерах є телефон із зовнішнім і внутрішнім зв'язком, прямим виходом на міжнародний телефонний зв'язок, холодильник, набір рекламних матеріалів. В апартаментах та номерах люкс є гладильний прес, фен та халат із тапочками. У вартість проживання в усіх категоріях враховано сніданок (шведська лінія).

Номери відповідають нормам трьохзіркового готелю, всі меблі зроблено з натурального дерева за індивідуальним замовленням з урахуванням габаритів кімнат.

Для більшої безпеки проживання гостей двері всіх поверхів готелю оснащені електронними замками. Щоб піднятися на ліфті, гостю також потрібно скористатися електронною карткою-ключем. [25]

Номери апартаменти були введені в експлуатацію в кінці квітня 2004 року спеціально перед початком конференції Інтерполу. Номер апартамент представляє собою два поєднані номери, між якими є спільні двері. В разі, коли вони закриті, номер апартамент можна продавати як два різних номери - номер люкс та одномісний номер підвищеної комфортності. Номер апартамент складається з трьох кімнат - дві спальні кімнати та гостинна, в кожній з яких є кондиціонер, також є два повні санвузли та коридори. В одній зі спалень стоїть двоспальне ліжко, в іншій - полуторне. В номері апартаменті є всі можливі зручності. В кімнатах стоять меблі з натурального дерева, виготовлені спеціально з урахуванням розмірів кімнат за спеціальним замовленням, кольоровий телевізор з кабельним телебаченням та дистанційним управлінням, факсимільний апарат, телефон з міжнародним зв'язком в кожній кімнаті (включаючи санвузли), холодильник, радіоприймач, фен, електронний годинник з будильником, набір рекламних матеріалів (телефонний довідник, карти та інформаційний матеріал по місту, набір поштового приладдя та табличка «Не турбувати!»). В номері є загальне (штучне освітлення зі стелі, напільний світильник) та локальне освітлення (від світильника біля ліжка, настільної лампи, лампи над умивальником), біля ліжка є вимикач дистанційного управління (додаток Д).

Номер люкс складається з двох кімнат - спальної кімнати із двоспальним ліжком та гостинної, передпокою та ванної кімнати. Цей номер включає всі ті ж самі зручності, що і в вищезазначеному номері апартаменті.

В 2-місному номері є два зручні ліжка, меблі з натурального дерева, виготовлені спеціально з урахуванням розмірів кімнати, кольоровий телевізор з кабельним телебаченням, телефон з міжміським та міжнародним зв'язком, холодильник, радіоприймач, електронний годинник з будильником, набір рекламних матеріалів.

Одномісний номер складається з однієї кімнати, передпокою і ванної. В 1-місному номері є зручне полуторне ліжко, меблі з натурального дерева, виготовлені спеціально з урахуванням розмірів кімнати, кольоровий телевізор з кабельним телебаченням, телефон з міжміським та міжнародним зв'язком, холодильник, радіоприймач, електронний годинник з будильником, набір рекламних матеріалів.

Номери підвищеної комфортності складаються з однієї кімнати, санвузла та передпокоїв. В спальній кімнаті стоїть двоспальне ліжко, телевізор, телефон, радіоприймач та всі зручності, що і у номері люкс та апартамент. В усіх номерах підвищеної комфортності є кондиціонери. В кожному номері є чайник, кожен гість може самостійно зробити собі чай чи заварити каву.

Номери апартаменти та люкс - єдина категорія номерів, в якій можливо розмістити три або чотири людини (рідко 5, якщо дві з них - діти). Різниця між ціною одного номера під одно- та двомісне розміщення складає 81 гривню (вартість сніданку, зміни білизни та рушників).

Нежитлова група приміщень розташована так, щоб як найменше заважати гостям та безперешкодно виконувати свої функціональні обов'язки. Ресторани (додаток Е), приміщення управління, технічного та обслуговуючого персоналу розташовані на окремих поверхах або відділеннях, обладнані сучасною технікою та відповідним спорядженням.

Але в той же час немає так званої кімнати “staff-room” для всього персоналу готелю, а не для певних категорій службовців та обслуги, майже не використовується службовий хід, недостатня кількість ліфтів для персоналу та не достатня швидкість гостьових ліфтів (1 м/с, що не відповідає сучасним стандартам, наприклад загальноприйнятим європейським стандартам - 1,5 м/с).

На першому поверсі знаходиться вестибюль, служба прийому та розміщення, консьєрж, конференц-зал, відділ продажу авіаквитків, затишний бар, магазин, розкладки з сувенірами, салон краси та перукарня, ігрові автомати, бізнес-центр, агентство AVIS, яке здає в оренду автотранспорт для гостей готелю та міста. Другий поверх повністю призначений під надання послуг харчування. Тут є чотири зали ресторану: Руський, Еліт-зал, Венеціанський та Чайний, а також бар «Тераса», який працює цілодобово. Третій поверх адміністративний, тут знаходяться офіс генерального директора, приймальна, кабінет директора готелю, головного менеджеру з персоналу, відділ бухгалтерії. На четвертому поверсі знаходяться офіси торгівельного комплексу «Метроград». П'ятий поверх керівництво готелю здає в оренду різним фірмам Києва, таким як AVIS, A Foreign Affair та інші. Також в готелі є технічний поверх [26].