Теми самостійної роботи з «Технології виробництва продукції птахівництва» для студентів денної форми повного терміну навчання

Назва теми, зміст

К-ть годин

3 курс

стац

Модуль 1: Біологічні, господарські та продуктивні особливості розведення та інкубації різних видів сільськогосподарської птиці

ЗМ 3. Розведення і племінна робота у птахівництві

42

Тема 1.

Породи і кроси птиці

Походження і одомашнення птиці та етапи формування сучасних порід. Класифікація порід, ліній і кросів птиці. Характеристика основних порід, породних груп і кросів птиці різних видів і напрямів продуктивності: метод створення; характеристика екстер'єру і господарських якостей. Збереження генофонду птиці.

1.1 Породи курей.

Яєчні: леггорн, російська біла, мінорка.

М’ясо-яєчні: род-айленд, нью-гемпшир, кучинська ювілейна, плімутрок, суссекс, юрлівська голосиста, адлерська срібляста, полтавська глиняста

М’ясні: корніш, брама, кохінхін.

Кроси курей.

Яєчні: двохлінійні: Борки-1, Борки-2, Борки-117, Борки-колор; трьохлінійні: Білорусь-9; чотирьохлінійні: Зоря-17, Ломан-Браун, Хайсекс коричневий, Тетра-СЛ.

М’ясні: чотирьохлінійні: Бройлер-6, Бройлер-компакт-8, Росс 350, Кобб-500.

Випишіть назви кросів курей, що несуть яйця з білою та коричневою шкаралупою.

1.2. Породи качок:

Біологічні і господарські особливості качок.

Яєчні: індійські бігуни.

М’ясо-яєчні: хакі-кемпбел, дзеркальна.

М’ясні: мускусна, пекінська, українська біла і чорна.

Кроси качок: Темп, Медео, К-13.

1.3. Породи гусей. Біологічні і господарські особливості гусей. Великі сірі, холмогорські, китайські, кубанські, рейнські, ландські, оброшинські.

1.4. Породи індиків: Біологічні і господарські особливості індиків. Бронзові широкогруді, північнокавказькі бронзові, тихорецькі, білі широкогруді індики. Кроси індиків: Біг-5 і Біг- 6, Харківський-56.

1.5. Біологічні і господарські особливості цесарок, перепелів і голубів. Породи цесарок: сіро-сріблясто-крапчаста, сибірська білогруда, загорські білогруді цесарки. Породи перепелів: японська, фараон.

Породи голубів: кінг.

1.6.Збереження генофонду птиці

24

Тема 2.

Селекційно-племінна робота у птахівництві

Особливості селекції у племінних господарствах різного типу (селекційно-генетичних центрах, племзаводах та репродукторах 1-го і 2-го порядку). Структура стада птиці в племзаводі: селекційна група, випробувач, множник, група вільного парування (панміксії).

18

ЗМ 3. Інкубація яєць с.-г. птиці

24

Тема 1.

Основи інкубації яєць с.-г. птиці. Природна і штучна інкубація яєць с.-г. птиц. Збір, пакування, транспортування, сортування і зберігання яєць. Передінкубаційна обробка яєць

8

Тема 2.

Обладнання інкубаторію Інкубаторії та інкубатори. Схеми і графіки закладення яєць в інкубатор. Режими інкубації яєць птиці різних видів. Обробка, пакування і транспортування добового молодняку.

8

Тема 3.

Виробництво інкубаційних яєць.

8

Разом за змістовим модулем 1

66

Модуль 2. Технологічні процеси виробництва та переробки продукції птахівництва

ЗМ 1. Технологічний процес виробництва харчових яєць

14

Тема 1.

Принципи технологічного процесу виробництва продукції птахівництва. Типи птахівницьких підприємств та схема їх взаємозв'язку.

2

Тема 2.

Вирощування ремонтного молодняку яєчних курей

6

Тема 3.

Виробництво харчових яєць. Системи і способи утримання дорослої птиці та вирощування молодняку. Кормові ресурси птахівничої галузі. Годівля птиці при сухому та комбінованому типі годівлі (типи, норми, раціони, режим.

6

ЗМ 2. Технологія виробництва м'яса птиці

16

Тема 1.

Технологія виробництва м'яса курчат-бройлерів

4

Тема 2.

Технологія виробництва м'яса індиків

4

Тема 3

Технологія виробництва м'яса водоплавної птиці

4

Тема 4.

Технологія виробництва м'яса цесарок, перепелів, страусів та голубів.

4

ЗМ 3. Технології переробки продукції птахівництва.

8

Тема 1.

Технології переробки продукції птахівництва.

Державні стандарти та технічні умови на яйця курячі харчові. Державні стандарти та технічні умови на м’ясну продукцію птахівництва.

8

Разом за модулем 2

38

Усього годин

104