2.3 Полученные результаты и их анализ

Начать свое исследование я решила с опроса учащихся начальной школы. Мне хотелось, узнать, что думают ребята о чтении сказок. Со своим классным руководителем я побывала во 2 «Б»,3 «В» и 4 «Б» классах. Я задавала ребятам три вопроса:

-Любят ли они читать сказки?

-Какие сказки (волшебные, бытовые или сказки о животных) им нравятся больше всего?

- Можно ли найти практические (житейские) советы в сказках?

В результате опроса выяснилось, что сказки любят читать почти все (59 человек из 60). Предпочтения ребят при выборе сказок выглядят так: сказки о животных любят читать 28 человек, волшебные - 25, а вот бытовые сказки нравятся только 7. О том, что сказки могут дать практические совет в той или иной жизненной ситуации, высказались 5 человек. (Приложение 3) Таким образом, моё предположение подтвердили только 9% опрошенных. Мне обязательно следует доказать свою гипотезу практическим путём. Я приступила к приготовлению каши.

Вопрос о выборе крупы для каши появился сразу после прочтения сказки. Моя мама - учитель литературы - предположила, что это может быть гречка.

Однако для полной уверенности мне понадобилась консультация у специалистов. (Приложение 4) Мы обратились за помощью к учителям нашей школы: Щурок Веронике Геннадьевне (биологу), Азявчиковой Алине Алексеевне (географу), Неборской Светлане Михайловне (историку). Мнения учителей разделились: Вероника Геннадьевна и Алина Алексеевна решили, что эта крупа – перловая (делают из ячменя), а Светлана Михайловна посчитала, что это полба.

Итак, мне пришлось выбирать уже из трех видов крупы! Вдобавок пришлось искать ответ на вопрос, что такое «полба». С помощью интернета я узнала о том, что полба – это прародительница пшеницы, одна из самых древних и распространенных зерновых культур. (Приложение 5)

Для того чтобы решить, какой крупе все-таки отдать предпочтение, мы с Ольгой Владимировной отправились в школьную столовую к шеф-повару Парфианович Светлане Михайловне. (Приложение 6) Она рассказала нам об особенностях приготовления каш из гречневой и перловой крупы, но не смогла ответить на вопрос о том, как готовить полбу.

На помощь опять пришел интернет. Именно оттуда я узнала о том, как готовить кашу из полбы.

Для принятия окончательного решения мне пришлось сравнить рецепты. (Приложение 7) Из текста сказки я знала, что солдат, когда варил кашу, крупу не замачивал. Оказалось, что для приготовления перловой каши, крупу необходимо замочить хотя бы на пару часов в холодной воде. Для приготовления каши из полбы время замачивания увеличивается до 5-6 часов, причем замачивать рекомендуется в смеси из воды и простокваши. И только для приготовления каши из гречки крупу предварительно замачивать не надо.

Итак, я установила, что в сказке «Каша из топора» для приготовления каши была использована именно гречневая крупа.

Для подтверждения правильности своего вывода я хочу привести слова Вильяма Васильевича Похлебкина, российского ученого, занимавшегося гастрономической историей. В своей книге «История важнейших пищевых продуктов» он пишет, что если в поговорках вида «Щи да каша — пища наша», а также притчах, сказаниях, песнях, былинах встречается слово «каша», то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую.

Во время исследования в интернете был найден стихотворный вариант сказки «Каша из топора». В ней автор - Виктор Шамонин (Версенев) – также предлагает в качестве крупы гречку. (Приложение 8)

Узнав, какую крупу мог использовать солдат для приготовления каши, я дома с мамой сварила кашу по его рецепту. Ох, и вкусной же получилась каша!