Пищевая энергетическая ценность некоторых блюд

Наименование

блюд

Масса,

г

Калорийность, ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Первые блюда

Суп овощной со сметаной

245/20

10,2

20,2

183

Суп молочный с лапшой

275/50

16,4

43,5

371

Суп картофельный на мясном бульоне со сметаной

140/10

7,1

25,5

173

Щи свежие на мясном бульоне

350/20

10

22,9

196

Борщ вегетарианский со сметаной

285/20

14,3

36,2

285

Вторые блюда (гарниры из круп и макаронных изделий)

Фрикадельки

120

14

10,9

278

Биточки (тефтели, шницель рубленый, котлеты) говяжьи

120

18,4

10,9

278

Говядина отварная

120

16,1

9,4

149

Бефстроганов из говядины

120

22,2

8,1

302

Курица отварная

100

11,5

-

192

Курица жареная

250

21,3

3,6

288

Паштет из печени

ПО

15,3

4.7

227

Рыба отварная в маринаде с растительным маслом

200

10,7

7,2

204

Рыба, жаренная на растительном масле

200

10,7

3,6

187

Яйцо куриное вареное

1шт.

5,7

0,2

76

Омлет жареный

2шт.

18.3

1,8

211

Творог со сметаной

100/20

15,9

23,9

291

Сырники

100

16.6

30,4

335

Сметана с сахаром

100/15

29,9

18.1

346

Кефир (простокваша) с сахаром

180/5

26,5

13,4

312

Каша манная молочная

50/150

10

48,5

312

Каша рисовая молочная

50/150

9,7

49,7

308

Рис отварной со сливочным маслом

50/20

8,8

37,7

235

Рисовый плов с говядиной

50/125

18,2

40,7

399

Каша геркулесовая с 5 г масла

50/150

13,5

44,2

333

Каша гречневая рассыпчатая

40

5,1

29,9

167

Вермишель отварная с маслом

40/10

8,7

29,5

206

Блюда и гарниры ко вторым блюдам из овощей

Пюре картофельное на молоке со сливочным маслом

250/50/5

6

33,6

198

Картофель отварной с растительным маслом

150/10

10

20,8

176

Картофель жареный

210/10

8,4

31,3

204

Капуста тушеная с растительным маслом

150/5

5

12,1

105

Голубцы

100/120/20

18

30,3

373

Пюре из кабачков со сливочным маслом и сметаной

270/5/20

10,2

18,9

176

Зеленый горошек со сливочным маслом

125/10

8,6

7,2

116

Холодные блюда. Закуски. Салаты.

Студень из говядины

200

8,3

131

-

Рыба заливная

200

1,5

2,4

38

Салат из моркови, яблок со сметаной и сахаром

150/57/30/10

9,9

16,7

157

Салат из свежей капусты со сметаной

190/20

5,9

-

98

Салат из квашеной капусты с растительным маслом и сахаром

185/10/15

9,8

11

135

Салат овощной с растительным маслом и яблоками

160/10/200

11,3

17,1

180

Домашняя выпечка

Ватрушка дрожжевая

50

17,1

59,6

442

Пирог с яблоками

50

11,1

65.2

382

Яблоки печеные с сахаром

140/10

-

24,2

92

Оладьи из муки с яблоками, сливочным маслом, сахаром

170/15/100,5

15,4

39,1

307

Чай с молоком без сахара

0,5/50

1,7

2,3

31

Кофе с молоком без сахара

7/50

1,8

2,3

31

Компот из сухофруктов с сахаром

46/15

-

43,3

165

Кисель из клюквы с сахаром

30/30

-

40,5

152