3. Планирование себестоимости продукции эксплуатационных садов и ягодников

Для многолетних насаждений сумма затрат рассчитывается только на продукцию, полученную с многолетних растений в плодоносящем возрасте.

Общие затраты на производство продукции складываются из затрат прошлых лет, основных затрат планируе­мого года и затрат по организации производства и управлению. При этом из за­трат планируемого года исключается стоимость черенков, усов, от­водков, отпрысков, чубуков по ценам их реализации.

В неспециализированных садоводческих хозяйствах, имеющих не­большие площади плодовых насаждений, планируют и исчисляют среднюю себестоимость продукции садоводства путем деления общей суммы затрат по возделыванию плодовых или ягодных культур на массу продукции без подразделения по видам.

При необходимости рассчитать себестоимость отдельных культур (видов, сортов), производственные затраты распределяют между ними пропорцио­нально стоимости продукции каждой культуры (вида, сорта) по ценам реализации.

В специализированных садоводческих хозяйствах планирование производственных затрат и исчисление себестоимости продукции ве­дется раздельно по породам (семечковые, косточковые и др.), культу­рам (яблоня, вишня, смородина и др.) и назначению плантации (про­изводственная, маточная).

Если в плодовых садах кроме основной продукции (плодов) получают побочную (черенки), то из общей суммы производственных затрат вычитают стоимость побочной про­дукции. Для этого затраты на плодовые насаждения распределяют между основной и побочной продукцией по коэффициентам:

1 ц плодов – 1,0;

1 тыс.шт. черенков – 0,5.

Побочная продукция садоводства, на которую не установлены ко­эффициенты, оценивается по себестоимости ее заготовки (при исполь­зовании внутри хозяйства) или по ценам реализации (товарная про­дукция).

Себестоимость 1 ц плодов определяют путем деления суммы производ­ственных затрат по культуре на количество условной продукции. Перевод запланированного урожая в условную продукцию производят по следующим коэффициентам:

1 сорт – 1,0;

2 сорт – 0,75;

нестандартная – 0,5.

Себестоимость 1 ц ягод определяют путем деления суммы затрат соот­ветствующей плантации (производственная, маточная) на валовой сбор продукции.

При получении с одной плантации сопряженных видов продукции (ягоды, отводки, черенки) затраты между ними распределяются по ко­эффициентам:

1 ц ягод – 1,0;

1 тыс.шт. отводков – 0,8;

1 тыс.шт. черенков – 0,2.

Пример 3. В специализированном садоводческом хозяйстве в семечковом саду получают плоды и черенки, с плантации смородины собирают ягоды и сопряженную продукцию (отводки и черенки), крыжовник возделывают на двух плантациях: на производственной выращивают ягоды, на маточной – отводки. Рассчитать плановую себестоимость продукции эксплуатационных садов и ягодников (табл. 4).

4. Планирование себестоимости продукции плодо­вых и ягодных питомников

При калькуляции себестоимости продукции плодовых и ягодных питомников производственные затраты планируют по стадиям произ­водства с учетом особенностей технологического процесса: поле се­янцев, окулянтов, однолеток, двухлеток; ягодные саженцы первого и второго годов выращивания.

По полю сеянцев определяют себестоимость выращенных дичков, и эти затраты переносят на продукцию следующего поля (на оку­лянты). Дальнейшие затраты по выращиванию посадочного материала переносят последовательно на продукцию поля однолеток, затем двухлеток.

Общую сумму затрат по каждому полю распределяют пропорцио­нально количеству выкопанной продукции для реализации и остав­шейся в грунте на доращивание.

Себестоимость 1 тыс. шт. посадочного материала по отдельным группам культур (саженцы семечковые, косточковые и т.п.) опреде­ляют путем деления суммы производственных затрат, приходящихся на выкопанную продукцию, на количество стандартных саженцев. За­траты на продукцию, оставленную в грунте на доращивание, перехо­дят на следующий год как незавершенное производство (табл. 5).

В том случае, если в ягодных питомниках наряду с саженцами со­бирают какой-либо урожай ягод, при исчислении себестоимости поса­дочного материала из общей суммы производственных затрат вычи­тают стоимость ягод по ценам реализации, а оставшуюся сумму отно­сят на основную продукцию питомника (саженцы).

Таблица 4

Планирование себестоимости продукции эксплуатационных садов и ягодников

Виды насаждений	Выход продукции				Себестоимость
	наименование	количество, ц, тыс.шт.	коэффициент перевода в условную продукцию	в пересчете на условную продукцию	всего, тыс.руб.	единицы продукции, руб.
Сады семечковые	Плоды – всего, в том числе: 1 сорт 2 сорт нестандартные	18200 8700 4200 5300	1,00 1,00 0,75 0,50
	Черенки	200	0,50
	Итого	х	х			х
Смородина	Ягоды	180	1,00
	Черенки	12	0,20
	Отводки	5	0,80
	Итого	х	х			х
Крыжовник: производственный маточный	Ягоды	150	х	х
	Отводки	14	х	х

Таблица 5

Планирование себестоимости продукции плодовых и ягодных питомников

Поля питомника	Производ-ственные затраты – всего, тыс.руб.	Продукция
		на реализацию				на доращивание
		наименование	кол-во, тыс.шт.	себестоимость		наименова­ние	кол-во, тыс.шт.	себестои-мость – всего, тыс.руб.
				всего, тыс.руб.	1 тыс.шт., руб.
Плодовые: Школка сеянцев						подвои	150
Нулевое поле						дички	80
Поле окулянтов						окулянты	100
Поле однолеток		однолетки	12			однолетки	70
Поле двухлеток		двухлетки	56			двухлетки	15
Ягодные: Смородина (1-2 лет)		одно-двухлетки	200			однолетки	160
Разводочный участок смородины		отводки	100			отводки	40