2. Мета і завдання практики

Мета практики – розширити, поглибити і закріпити одержані в університеті теоретичні знання, що вивчались студентами на I–III курсах, доповнити їх вивченням конкретних питань виробничої діяльності сучасного підприємства, а також безпосередньою виробничою участю у виробничому процесі.

Завдання практики – вивчення виробничо-господарської діяльності підприємств галузі; технологічних режимів всіх стадій виробництва; ознайомлення з джерелами сировини, її приймання, складування, зберігання і заходи по економії сировини та енергоресурсів; вивчення методик технологічних розрахунків продуктів і обладнання; надбання практичних навиків професійної та організаторської роботи на інженерних посадах, а також навиків управління і регулювання технологічними процесами; підготовка студентів до вивчення спеціальних технологічних дисциплін, виконання курсового проекту за фахом та складання державного іспиту на рівень бакалавра.

3. Зміст практики

Практичні навики роботи спеціаліста (змінного технолога, начальника цеху, завідуючого лабораторією) як організатора і керівника трудового колективу студенти набувають під час дублювання їх роботи. Студенти вивчають технологію переробки сировини, технологію виробництва готової продукції, основну увагу приділяють вивченню питань, які повинні бути висвітлені в звіті.

3.1. Загальна характеристика підприємства

Студенти повинні ознайомитись, які основні, допоміжні і обслуговуючі об’єкти входять до складу підприємства і яку роль вони відіграють в організації виробництва:

1. Назва підприємства, район розміщення, форма власності та коротка довідка про розвиток заводу.

2. Головний виробничий корпус і його зв’язки з іншими об’єктами; допоміжний корпус і служби, розміщені в ньому; адміністративно-побутовий корпус, його зв’язок з виробничим корпусом; об’єкти водопостачання; об’єкти електропостачання; очисні споруди; під’їзні авто і залізнична колії; склади, елеватори; міжцеховий транспорт; структура управління підприємством.

3.2. Основні техніко-економічні показники підприємства

Студент повинен ознайомитись з такими питаннями:

- виробнича потужність підприємства і асортимент продукції;

- режим роботи (змін на добу, сезонність);

- споживання електроенергії, палива, пари, води та інше на одиницю кількості продукції;

- собівартість продукції;

- чисельність робітників основного і допоміжного виробництва.

3.3. Система стандартизації і контроль якості продукції

Студенти повинні ознайомитись з діючою на підприємстві нормативно-технічною документацією (стандартами, технічними умовами на готову продукцію, сировину, допоміжні матеріали та ін..), її реєстрацією і зберіганням, набути практичних навичок застосування ЄСКД і стандартів при оформленні технічної документації на обладнання підприємства.

Треба також ознайомитись із системою оцінки і комплексного управління якістю продукції, з характером аналізів, що проводяться лабораторією, з порядком оформлення відповідної документації.