4. Организаций плодового питомника. Составные части плодового питомника:

1.Отделение маточных насаждений включает: маточно-подвойно семенные (семенные) участки, обеспечивающие получение необходимых семян для выращивание подвоев; маточно-сортовые (черенковые) сады, состоящие из высокопродуктивных деревьев размножаемых пород и сортов и обеспечивающие питомник необходимыми для прививки черенками (привоями). Эти сады закладываются на безвирусной основе.

2.Отделение размножения предназначено для выращивание подвоев и включает: посевные и пикировочные участки, составляющие вместе школу сеянцев, где готовят семенные подвои по типу однолетней культуры, идущие на закладку очередного поля питомника; участок вегетативно размножаемых подвоев (маточник для размножения клоновых подвоев отводками) - многолетнюю плантацию, существующую на одном месте не более 15 лет и предназначенную для получения отводочных подвоев; участок черенкования (с установкой искусственного тумана), где выращивают посадочный материал из черенков, главным образом косточковых пород и клоновых подвоев.

3. Отделение формирования (школа саженцев) или собственно плодовый питомник, является наиболее ответственным, так как в нем осуществляются важнейшие операции по подготовке саженцев: прививку, формирование и др. Отсюда выпускают привитые растения, готовые для посадки в сад.

Отделение формирования, в свою очередь, обычно разделяется на три участка, называемых полями питомника, различающихся возрастом выращиваемых растений и характером стоящих перед данным полем задач. На первом поле весной или предшествующей осенью высаживают выращенные в отделении размножения подвои. Здесь же их к концу лета прививают (окулируют). Это поле часто называют полем окулянтов. На втором поле, или поле однолеток, из привитых в прошлом году почек (глазков) выращивают к осени однолетние культурные растения (однолетки). На третьем поле, называемом полем двухлеток, из однолеток в течение вегетационного периода формируют кронистые двухлетки, которые осенью выкапывают и реализуют как готовые саженцы.

5. Выращивание подвоев плодовых пород.

По способу размножения подвои плодовых пород делятся на семенные (сеянцевые) и клоновые (вегетативно размножаемые). По силе роста привитых на них сортов подвои делят на карликовые, полукарликовые, среднерослые и сильнорослые.

Подвои плодовых пород должны отвечать следующим требованиям:

1. Хорошая экологическая приспособленность к местным природным условиям, особенно к неблагоприятным факторам, ограничивающим распространение плодовой культуры в данной местности.

2. Высокая степень совместимости с привоем, что обеспечивает прочное срастание компонентов.

3. Способность благоприятно воздействовать на хозяйственно-ценные признаки привоя или хотя бы не снижать их.

Подвои яблони. Семенные или сеянцевые подвои получили наибольшее распространение в северных зонах промышленного плодоводства. Сеянцевые подвои обладают высокой эасухоустойчивостью и зимостойкостью, как правило сильнорослые.

В качестве сеянцевых подвоев могут быть использованы сорта яблони домашней (Антоновка обыкновенная. Боровинка, Грушовка московская и др.), а также дикие виды яблони: лесная, сливолистная, яблони Сиверса и Недзвецкого, восточная и сибирская.

Клоновые подвои, широко используются в южных зонах садоводства в насаждениях интенсивного типа. По силе роста клоновые подвои делят на 5 групп: карликовые, полукарликовые, среднерослые, сильнорослые и очень сильнорослые. Наиболее распространены подвои выведенные на Ист-Моллингской опытной стащии в Англии, они обозначаются буквой М и арабскими цифрами. Подвои выведенные этой станцией совместно с институтом в Мертоне имеют индекс ММ.

Карликовые подвои: М9, М26, М27, парадизка Будаговского хорошо совместимы с различными сортами яблони, обеспечивают раннее вступление в плодоношение (на 2-4 год) и небольшой габитус кроны, высота 2-3,5 м.

Недостатки: слабое закрепление растений в почве, меньшая, чем у сеянцев, зимостойкость.

Полукарликовые подвои: М7, MMI06, 1-48-41 (селекции Г.В. Трусевича). Привитые на них сорта начинают плодоносить на 3-5 год, высота деревьев 3-4 м.

Среднерослые подвои: M2, МЗ, М4, 1-48-46 (Трусевича), 57-233, 57-490 (Будаговского) обеспечивают начало плодоношения на 2-3 года раньше, чем на сеянцах. Высота 4,5-6 м.

Сильнорослые: Ml, М6, M10, MM109, А2 и очень сильнорослые: MI2, MI6 промышленного распространения не имеют.

Подвои груши также делятся на сеянцевые и клоновые.

Сеянцевые: сорта груши домашней (Ильинка, Бергамот черкесский, Могилевка), а также груша лесная.

В качестве клоновых подвоев используют айву МА-среднерослый подвой (высота деревьев 5 м, плодоношение:на 4-6 год) и МС-карликовый подвой (высота деревьев 3-3,5 м, плодоношение на 3-4 год).

Недостатки клоновых подвоев груши - несовместимость со многими сортами груши. Для преодоления несовместимости используют интеркалярную вставку.

Подвои вишни и черешни. Используют сеянцы антипки, дикой черешни, а также, культурные сорта вишни (Растунья, Владимирская, Шубинка).

Подвои сливы. Сеянцы алычи, тёрна, терносливы, усурийской сливы и песчаной вишни бессеи.

Семена для выращивания сеянцевых подвоев заготавливают из плодов, собранных в дикорастущих плодовых массивах, промышленных садах и специальных маточно-семенных (подвойных) насаждениях.

Семена плодовых пород умеренного пояса не способны прорастать без предварительной подготовки, без воздействия на них низких температур. Поэтому проводят стратификацию семян. Семена смешивают с 3-4 частями речного песка, торфокрошкой или свежими опилками. Смесь засыпают в ящики слоем 20-30 см и размещают их в помещениях с температурой не более 5°С. Смесь периодически перемешивают и увлажняют. Продолжительность стратификации зависит от прочности оболочки семян и составляет у семечковых 60-100 дней, у косточковых 150-260 дней.

Сеянцевые подвои выращивают в школе сеянцев (отделение размножения), куда семена плодовых пород высаживают обычно ранней весной (на юге иногда осенью). Глубина посева семян зависит от крупности семян и механического состава почвы. Семена семечковых пород на тяжёлых почвах высевают на глубину 2-3 см, на лёгких 4-5 см, косточковых 4-5 и 5-8 см, соответственно.

Схемы посева могут быть однострочные (расстояние между строчками 40-80 см, в строчке 5-8 см), ленточные (в ленте 2-3 строчки, между которыми расстояние 15-30 см, между лентами 50-80 см).

Уход состоит из: I. Прореживания, 2. Подрезки корней на глубине 10-12 см. 3. Обработки почвы 4. Борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. 5. Подкормки минеральными удобрениями из расчёта по 20 кг/га азота, фосфора и калия. Первую подкормку делают, когда растения достигают высоты 8-10 см, вторую -через 15-20 дней.

Клоновые подвои размножают методом вертикальных и реже горизонтальных отводков, при этом возраст маточных растении составляет 3 года. Применяется также размножение подвоев корневыми и стеблевыми (зелёными и одревесневшими) черенками, корневой порослью.

Выращивание сеянцевых подвоев из семян или клоновых подвоев из соматических частей растений при вегетативном способе размножения осуществляется в отделении размножения плодового питомника.

Взаимовлияние подвоя и привоя.

Основным условием успешного срастания подвоя с привоем является их близкое ботаническое родство. Как правило, прививки внутри сорта и вида бывают успешными. При межвидовых прививках часто наблюдается хорошая срастаемость, но бывают и исключения, например при межвидовых прививках в роде Cerasus. Межродовые прививки в пределах одного семейства иногда бывают успешными, но чаще оканчиваются неудачей. Например, айва обыкновенная часто используется в качестве среднерослого подвоя для культурных сортов груши, однако груша не может быть подвоем для айвы, так как последняя на ней не приживается. Аналогичное явление наблюдается у черемухи и вишни магалебской. Более того, многие сорта сливы иволистной успешно приживаются на сливе обыкновенной, но прививка большинства сортов сливы обыкновенной на сливу иволистную оканчивается неудачей.

Вероятно, причина разной приживаемости прививаемых компонентов определяется внутренними физиолого-биохимическими протоплазматическими факторами. Однако следует учесть и то, что принятая в настоящее время таксономия растений основана на признаках генеративных органов, а при прививке применяют в основном вегетативные части и органы растений.

В плодоводстве получили широкое распространение термины “совместимость” и “несовместимость”. Совместимостью называется способность подвоя и привоя к прочному срастанию и к дальнейшему нормальному росту и развитию привитого растения. Различные проявления угнетения привитых растений, вплоть до их гибели, обычно называют несовместимостью. Основными признаками несовместимости можно считать следующие:

- полная неспособность прививаемых компонентов к срастанию;

- преждевременная гибель привитых растений вследствие непрочного срастания компонентов;

- угнетенное состояние растений — слабый рост надземной системы и недостаточное плодоношение;

- различия в росте между компонентами в период вегетации (ранне-осеннее опадение листьев или преждевременное отмирание активных корней подвоя);

- чрезмерное разрастание подвоя или привоя в месте прививки.

В производственных условиях основные формы проявления несовместимости у яблони следующие:

1.Непрочное срастание древесины подвоя и привоя.

2.Надземная часть саженца или дерева отламывается от подвоя в месте прививки.

Этот тип несовместимости проявляется при прививке крупноплодных сортов яблони на сеянцы яблони сибирской, ягодной, сливолистной и реже лесной.

3.Точечная болезнь подвоя. В коре и древесине корневой и стеблевой частей подвоя образуются ясно видимые буровато-черные некротические участки и очаги мертвых клеток. Слабой формой точечной болезни подвоя является рифленость древесины. Точечная болезнь обычно проявляется в первые годы жизни привитого саженца. Она обнаружена у крупноплодных сортов, привитых на сеянцевых подвоях яблони китайской, сливолистной, лесной и некоторых кленовых вегетативно размножаемых подвоях.

4.Голодание подвоя. Осенью запасные пластические вещества (углеводы, жиры и др.) накапливаются в тканях подвоя в недостаточном, а в тканях привоя в избыточном количестве. При голодании подвоя наблюдается раннее окончание роста побегов и августовское покраснение и осыпание листьев, сопровождаемое отмиранием активных корней. Эта форма несовместимости чаще встречается в прививочных комбинациях, в которых подвоями были сеянцы яблони сибирской, китаек или ранеток.

По В. А. Коровину, наиболее распространенной формой несовместимости в выходном поле питомника является точечная болезнь подвоя (78% общего числа несовместимых прививок), затем непрочное срастание компонентов (13%) и несовместимость с признаками голодания подвоя (9%).

Достаточно четких производственных методов раннего прогнозирования несовместимости в настоящее время нет, а имеющиеся гипотезы не вскрывают всей сложности данного явления. Однако разная степень совместимости подвоя и привоя обычно сопровождается специфическими анатомо-морфологическими и физиолого-биохимическими изменениями, которые следует учитывать при выпуске из питомников привитого посадочного материала и при закладке садов. Диагностическими признаками несовместимости прививочных компонентов, по В. А. Коровину, являются следующие биолого-морфологические показатели:

1. слабый рост надземной системы, сопровождаемый отмиранием активных корней и ранним опадением листьев;

2. наличие между тканями подвоя и привоя сплошной или прерывистой каллюсовидной прослойки, часто с наличием мертвых, некротических очагов в месте срастания или в тканях подвоя (точечная болезнь);

3. неравномерное распределение в прививочных компонентах запасных пластических веществ (по гистохимическим реакциям на крахмал и жиры);

4. снижение устойчивости растений к отрицательным температурам, изменение окраски листьев (покраснение и хлороз).

Для быстрой оценки совместимости подвоев с культурными сортами в условиях питомника или в селекционных целях В. А. Коровин предложил способ пересадки колец коры подвоя на однолетние или многолетние ветви культурных сортов яблони, что позволяет выявить совместимость прививаемых компонентов через 2,5 - 3 месяца после проведения указанной прививки.

Корневая система плодовых культур синтезирует сложные органические соединения, оказывающие воздействие на белковый обмен и метаболизм нуклеиновых кислот привоя. В свою очередь, надземная система снабжает подвой продуктами ассимиляции и этим может регулировать ростовые процессы в корнях, то есть привой и подвой взаимно оказывают влияние один на другой.

Наиболее изучено в плодоводстве влияние подвоя на привой. Это влияние носит ненаследственный характер и проявляется в модификационных особенностях роста, плодоношения и возрастных этапах развития привоя. Однако прогнозировать характер роста дерева на каком-либо подвое без предварительной фактической проверки затруднительно. Один и тот же подвой у разных сортов оказывает различное воздействие на плодоношение, закладку цветковых почек, завязывание плодов, долговечность дерева и т. д. В практическом плодоводстве многими авторами замечено изменение многих признаков привитого сорта под влиянием подвоя.

Это влияние подвоя проявляется в следующем:

1. Влияние подвоя на рост и долговечность привоя. Как правило, при совместимых комбинациях на сильнорослых подвоях наблюдается значительное развитие надземной системы. Долговечность подвоя коррелирует с долговечностью привоя. Замечено влияние подвоя на габитус кроны (раскидистая или пирамидальная форма в зависимости от типа подвоя).

2. Влияние на скороплодность, урожайность и качество плодов. Подвой для многих привитых сортов определяет наступление товарного плодоношения, валовой сбор плодов и ежегодный урожай. Обычно на карликовых подвоях наблюдается ускоренное прохождение онтогенетических фаз развития и высокая скороплодность. Подвой в отдельных случаях влияет на размеры и окраску плодов, особенно при частичной несовместимости.

3. Влияние на устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды. Многими исследователями отмечено влияние подвоя на морозостойкость привоя, его устойчивость при недостатке или избытке почвенной влаги и т. п. В этих случаях нормальное развитие подвоя, его экологическая приспособленность являются определяющим моментом в общей устойчивости привоя и в целом дерева, хотя это влияние проявляется не прямо, а косвенно и колеблется в разные годы в зависимости от урожая и погодных условий.

4. Влияние на прохождение фенологических фаз развития привоя. Обычно подвой не влияет на весенние фазы развития, в летне-осенний же период вегетации отмечается изменение сроков окончания роста побегов, времени созревания плодов и осеннего листопада. Особенно четко указанные изменения проявляются при частично совместимых комбинациях.