Б. Дополнительная

1. Физиология системы пищеварения. Коротько Г.Ф. – Краснодар, 2009г.

2. Нормальная Физиология. Учебник для студентов медицинских вузов. Судаков К.В. – М., «ГЭОТАР-Медиа», 2012 г. – 875 с.

3. Краткий курс нормальной физиологии. Дегтярев В.П., Шишелова А.Ю. Учебное пособие. – М. 2008г., стр. 213-246.

4. Физиология челюстно-лицевой области (под ред. С.М. Будылиной, В.П.Дегтярева). – М., «Медицина», 2001, с. 87-161.

Схемы протоколов практических работ

РАБОТА № 1. Анализ функциональной системы, обеспечивающей поддержание постоянства питательных веществ в организме.

(Описание работы выдается на занятии)

ЦЕЛЬ РАБОТЫ. Изучить основные звенья ФУС, обеспечивающей поддержание уровня питательных веществ в организме.

Результаты работы

Схема функциональной системы поддержания постоянства

питательных веществ в организме.

ВЫВОД: (Указать, что является системообразующим фактором в данной функциональ­ной системе. Объяснить, в каких случаях включается внутреннее, а в каких внешнее звено этой функциональной системы).

Работа № 2. Мастикациография (демонстрация).

(«Практикум …», работа № 4.4, с. 126)

Мастикациография – метод регистрации жевательных движений нижней че­люсти. Он позволяет получить некоторые данные о фазах процесса жевания и его особенностях, характеризующих состояние жевательного аппарата обследуемого.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ. Ознакомиться с одним из методов исследования функционального состояния жевательного аппарата. Изучить фазы мастикациограммы.

СХЕМА РАБОТЫ

На схеме обозначить:

1. Голова обследуемого,

2. Пневматическая манжетка,

3. Соединительная трубка,

4. Капсула Марея,

5. Писчик,

6. Кимограф.

Результаты работы

Схема мастикациограммы, полученной при жевании хлеба:

На схеме обозначить фазы процесса жевания: I – покоя, II – приема пищи, III – ориентировочного жевания, IV – истинного жевания, V – формирования пи­щевого комка и глотания.

ВЫВОД: (Отметить особенности движений в различные фазы жевания при пережевывании хлеба).

Дата - Подпись преподавателя –

ЗАНЯТИЕ № 2(2).

ТЕМА ЗАНЯТИЯ. Пищеварение в полости рта. Моторный компонент жевания.

Вопросы для подготовки к занятию

1. Пищеварение в полости рта, его роль и значение. Механическая и химическая обработка пищи в полости рта.

2. Биомеханика жевания.

3. Характеристика параметров пищевого комка, аппаратов контроля и параметров аппаратов реакции, обеспечивающих механическую обработку пищи в полости рта (жевательные и мимические мышцы, мышцы языка, мышцы, опускающие нижнюю челюсть, зубы и их функциональная характеристика, зубные ряды, височно-нижнечелюстные суставы) – моторного компонента жевания.

4. Регуляция жевания, рефлексы жевательной системы (пародонто-мускулярный, гингиво-мускулярный, миотатический, артикуло-мускулярный), их характеристика.

5. Процесс глотания, его фазы и механизм саморегуляции.

6. Роль и значение пищеварения в полости рта в функциональной системе питания.

7. Особенности жевательных движений при пережевывании пи­щи различной консистенции.

8. Методы изучения механической функции жевания (электромиография).