Занятие №2 Тема: основные промысловые семейства

Задание: Рассмотреть атлас рыб. Записать основные признаки промысловых семейств, и описание промысловых видов.

Семейство осетровых

Род белуги

Белуга. Проходная рыба, населяет бассейны Каспийского, Черного, Азовского и восточную часть Средиземного морей. Самая большая из наших промысловых рыб, масса до 1 т, длина до 4,2 м. Известны случаи поимки отдельных особей массой до 1,5 т. Обычная промысловая масса 50–80 кг. Продолжительность жизни очень велика, до 100 лет.

Икра белуги очень высокого качества.

Калуга – ценная проходная промысловая рыба реки Амур, очень похожа на белугу, но у калуги первая спинная пластинка самая большая, а у белуги она наименьшая.

Средняя длина калуги 230-240 см, вес 110-120 кг. Встречаются особи весом до 540 кг, и длиной до 400 кг.

Род Осетры

Шип Проходная рыба, обитает в бассейнах Аральского, Каспийского и Черного морей. Достигает больших размеров – 2 м и более. Имеет средний вес 12–15 кг, но бывает и до 100 кг. В бассейне Каспийского моря распространен более в южной части, в Волгу заходят лишь единичные особи, многочислен в Урале. Живет в Аральском море. Акклиматизирован в оз. Балхаш.

По внешнему виду шип похож на осетра. Рот у шипа круглый, без выемки на нижней губе, рыло заостренное и первая спинная пластинка имеет большие размеры. Встречаются помеси шипа с другими осетровыми, например, со стерлядью, на практике все такие помеси называют шипами.

Стерлядь

Пресноводная рыба, обитающая в реках и водохранилищах бассейнов Каспийского, Азовского, Черного Балтийского морей, Ледовитого океана. Встречается в Оби, Енисее, далее на восток не распространена.

Вселена из Северной Двины в Печору, где отмечено ее размножение. Имеются тупорылая и острорылая формы. Промысловые размеры стерляди 30–65 см, масса 0,5–2 кг, изредка 80–90 см и 3–4 кг (как исключение до 8 кг и более).

Стерлядь имеет много боковых пластинок (больше других осетровых) и бахромчатые усики.

Осетр сибирский – ценная промысловая рыба, отличается от других видов (амурского, русского, атлантического, сахалинского) высокой упитанностью.

Полупроходная рыба, обитающая в реках Сибири от Оби до Колымы. В крупных озерах и реках – Байкал, Зайсан, Верхняя Обь – образует пресноводную жилую форму. Нагуливается в Обской, Тазовской и Енисейской гy6ax, на нерест поднимается в верховья рек (по Енисею на 1300 км от устья). Байкальский осетр для нереста заходит в Селенгу и Верхнюю Ангару, из оз. Зайсан – в Черный Иртыш.

Мясо этих рыб исключительно высокого качества. Они дают самую ценную икру темного цвета.

Достигает длины 2 м и массы 200 кг. Обского и байкальского осетра начали разводить на рыбоводных заводах.

Осетр русский. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Проходная рыба, образующая и пресноводную жилую форму. Проходная форма образует яровые и озимые расы.

Нерестится в Волге, Урале, Тереке, из Черного моря поднимается для икрометания в Дунай, Днепр, некоторое количество в Риони. Из Азовского моря поднимается в Дон и Кубань. Максимальные размеры 230 см и масса до 80–120 кг. Средняя промысловая масса 12–24 кг.

Севрюга. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Достигает максимальных размеров 220 см и массы 68 кг, средняя промысловая масса 7–8 кг. Это ценная промысловая рыба, входящая для нереста в реки, образует яровые и озимые формы. По уловам занимает среди осетровых второе место после русского осетра. Севрюгу разводят на рыбоводных заводах в низовьях Волги, Кубани Дона.

Ценная промысловая рыба, имеющая характерное длинное (мечевидное) рыло, на боках много светлых звездообразных пластинок – нижняя губа прервана.

Бестер (белуга X стерлядь). В начале 60-х годов проведена успешная межродовая гибридизация белуги и стерляди, причем Н. И. Николюкиным получен быстрорастущий плодовитый гибрид, созревающий даже в условиях прудовых хозяйств с непроточной водой.

По внешним признакам бестер занимает промежуточное положение между белугой и стерлядью. В гибриде удачно сочетается быстрый рост белуги и раннее половое созревание стерляди.

Темп роста высокий – сеголетки достигают 50– 100 г, двухлетки – 800 г и более. Его расселяют как в пресные, так и в солоноватые водоемы. Так, в условиях солоноватого Пролетарского водохранилища бестер растет очень быстро, сеголетки достигали 100 г, трехлетки – 2 кг, четырехлетки весной–4 кг (максимальная масса 5,3 кг, длина 96 см), осенью средняя масса четырехлеток была 6,15 кг.

Семейство сельдевые Clupeida.

Род каспийско-черноморские сельди Caspialosa B.

Черноспинка, залом, или бешенка. Достигает 50 см длины и массы 1,8 кг. В начале нереста имеет около 19% жира; черноспинка пойманная в дельте Волги – около 15%.

Спинка у живых экземпляров темно-фиолетовая.

Азовский пузанок. Сельдь, характеризующаяся слегка отвислым брюшком; дает наибольший улов среди каспийских сельдей.

Широко распространен в каспийском море. Длина взрослого пузанка от 15 до 25 см, редко до 30 см

Остальные каспийские сельди имеют небольшое промысловое значение.