О

Процесс №2

Директор

Процесс № 3 Администрация

Требование клиентов

Удовлетворение потребностей

сновные процессы

«Служба размещения»

«Финансовая служба»

«Служба развития»

«Служба безопасности»

В спомогательные процессы

Процесс № 4

Главный инженер

Электрик

Механик

Схема 2. Взаимодействия процессов ЗАО «ГК «Крона»

По данной схеме можно сказать. Она состоит из двух групп процессов основные и поддерживающие. Каждую группу процессов выполняют ряд отделов во главе нескольких руководителей. Для мониторинга каждого процесса собирается информация, за которую назначается ответственное лицо. Границы системы определяются требованиями заказчика и удовлетворением его потребностей. Всё это является процессом производства, а схема показывает как наиболее эффективно взаимодействуют отделы.

Тем не менее считается, что лучше всего оценивать отель, используя так называемый SWOT-анализ.

SWOT - это английская аббревиатура четырех слов: Strong(сильные стороны), Weak(слабости), Opportunities(возможности),Threats (угрозы). Таким образом, SWOT-анализ применяется для выявления сильных и слабых сторон отеля и для определения возможностей и угроз на рынке.

SWOT – анализ - давно известный и широко применяемый способ позиционирования организации на рынке. Этот способ позволяет структурировать оценку различных сторон деятельности организации, чтобы использовать в дальнейшем при реализации плана работ сильные стороны и возможности, при этом снижая последствия угроз и нейтрализуя слабые стороны. Обычно сильные и слабые стороны оценивают внутреннее состояние организации, а возможности и угрозы характеризуют влияние внешнего окружения.

Итогом SWOT-анализа должно стать выделение наиболее значимых факторов среди слабых, сильных сторон, возможностей и угроз.

При проведении SWOT-анализа многие отечественные и зарубежные специалисты предлагают структурировать анализ по следующим областям:

• Экономическое окружение;

• Технико-технологическое окружение;

• Правовое окружение;

• Политическое окружение;

• Демографические изменения;

• Экологическая среда.

Это достаточно крупное разделение на глобальные макроэкономические области. Для малого отеля можно рассмотреть следующий конкретизированный перечень анализируемых групп факторов:

• Тенденции развития туризма в регионе;

• Конкуренция;

• Система продаж гостиничных услуг;

• Потребители, состав, тенденции их развития;

• Технологии, используемые в отеле;

• Организационная структура отеля;

• Имидж отеля с точки зрения потребителей.

Следует иметь в виду, что многие характеристики составляющих SWOT-анализа пересекаются и дополняют друг друга по вполне понятным причинам, аналогичным причинам пересечения рынков, запросов потребителей, из разных секторов рынка и т.д. Вырабатывая стратегии, наилучшим образом использующие сильные стороны и возможности и нейтрализующие слабые стороны и угрозы, следует помнить, что возможности и угрозы могут переходить в свою противоположность. Так, неиспользованная возможность может стать угрозой, если ее использует конкурент. Для успешного применения методологии SWOT-анализа окружения отеля необходимо попытаться оценить уровень важности и критичности для организации каждого конкретного фактора и каждой конкретной угрозы и возможности, иначе говоря, определить «вес» каждого параметра.

Веса ранжируются от 1 до 5:

1-аспект незначительно влияет на деятельность отеля;

2-сегодня аспект не может существенно повлиять на деятельность отеля, но необходимо помнить о нем при развитии рынка;

3-аспект значительно влияет на деятельность отеля;

4-аспект чрезвычайно важен для развития отеля;

5-ключевой аспект, без учета которого отель потеряет свою конкурентоспособность в ближайшей перспективе.

Можно составлять SWOT-анализ и без разбивки по факторам.

Рассмотрим SWOT- анализ ЗАО «ГК «Крона», разумеется, представлены не все аспекты деятельности отеля, но по нижеследующей таблице можно составить представление о данной организации. SWOT- анализ ЗАО «ГК «Крона» (табл.1.).

Таблица 1.