Тема 7. Ценообразование на конкурсные проекты. Ценообразование при внутрифирменной передаче продуктов

Материал данной темы позволит студенту изучить методы ценообразование на конкурсные проекты и при внутрифирменной передаче продуктов, качественный анализ условий торгов, определение желательности победы в торгах с точки зрения задач развития фирмы в целом, количественный анализ условий торгов. Позволит установить выбор цены предложения и определить вероятность победы в торгах. Изучаются следующие методы ценообразования при внутрифирменной передаче продуктов: на основе плановой себестоимости и надбавки на прибыль, на основе фактической себестоимости с учетом надбавки на прибыль, на основе переменных затрат, методом двойного ценообразования. В результате изучения данной темы студент должен знать: особенности ценообразования на конкурсные проекты и при внутрифирменной передаче продуктов.

Вопросы для обсуждения

1. Сущность и виды торгов.

2. Особенности ценообразования на продукцию, поставляемую по государственным контрактам.

3. Законодательное регулирование государственных закупок в России.

4. Сущность цены при внутрифирменной передаче продуктов.

5. Назовите методы ценообразования при внутрифирменной передаче продуктов.

Тема 8. Отраслевые особенности ценообразования

Материал данной темы позволит студенту изучить особенности организации производства, учета затрат и установления окончательной цены в общественном питании, на бытовые и коммунальные услуги, оказываемые населению, на электрическую энергию и угольную продукцию и на услуги гостиничного комплекса. При изучении вопроса ценообразования на электрическую энергию отмечается, что потребление электроэнергии имеет ряд особенностей. Сре­ди них: несовпадение по времени процесса производства и по­требления по времени, неравномерность потребления электроэнергии в течение суток; необходимость трансформации электроэнергии и т.д. Эти особенности обусловили применение наряду с одноставочным двухставочного тарифа.

Изучение вопросов данной темы позволит студентам самостоятельно произвести расчет цены по данным отраслям на основе различных методов ценообразования.

Вопросы для обсуждения

1. В чем заключается специфика формирования тарифов на услу­ги?

2. Тарифы на какие виды услуг регулируются государством?

3. Каковы принципы государственной политики в установлении тарифов на жилищно-коммунальные услуги?

4. Каковы причины дифференциации тарифов на жилищно-ком­мунальные услуги по регионам?

5. Каковы принципы построения и дифференциации тарифов на услуги связи?

6. Кому предоставлено право регулирования тарифов на услуги связи?

7. Какие факторы определяют дифференциацию тарифов на услу­ги связи по территории страны?

8. Что лежит в основе транспортных тарифов?

9. Каковы принципы построения транспортных тарифов?

10. В чем выражаются особенности государственного регулирования тарифов на транспорте?

11. Каковы принципы формирования пассажирских тарифов?

12. Особенности ценообразования в общественном питании.

13. Особенности ценообразования на услуги гостиниц.

Практические задания по теме

Задание 1. Расчет цены реализации продукции столовой. Для приготовления обедов со склада в столовую были отпущены следующие продукты:

Продукты	Цена за 1кг, руб.	Норма расхода на порцию, гр.
Щи из квашенной капусты со свининой: Мясо свиное Сало Капуста квашенная Морковь Лук Картофель Зелень Сметана Соль	180 220 32 25 21 18 120 51 10	40 10 143 20 3 60 2 2 2
Котлеты мясные: Мясо говяжье Хлеб пшеничный Молоко Жир Сухари Соль	175 10 36 240 9,5 10	74 48 22 6 10 2
Гарнир (пюре картофельное) Картофель Молоко Масло сливочное Соль	18 36 150 10	130 0,23 0,05 2
Компот Сухофрукты Сахар	54 27	30,0 24,0

Определить цену реализации следующими методами:

1. Все блюда реализованы по фактической себестоимости с наценкой в размере 35%.

2. Блюда были реализованы с наценкой стоимости сырьевого набора. Наценка составила: мясо, сало – 30%, картофель, овощи – 25%, молоко и сливочное масло – 40%, соль, сахар и прочие ингредиенты - 35%.

Задание 2. Составьте калькуляцию себестоимости 100 пар туфель. Определите прибыль от реализации одной пары туфель. Составьте структуру свободной отпускной цены одной пары туфель. Исходные данные:

1. Затраты на производство 100 пар туфель (сырье и материалы основные):

· кожтовары для верха – 8000 руб.;

· кожтовары для прокладки – 3200 руб.;

· стоимость деталей низа – 4000 руб.;

· текстиль для межподкладки – 1300 руб.;

· вспомогательные материалы – 2600 руб.;

· топливо и электроэнергия на технологические цели – 500 руб.;

· зарплата производственных рабочих – 7200 руб.;

· отчисления на социальное страхование – 37% к зарплате про­изводственных рабочих;

· накладные расходы (расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, цеховые расходы, общезаводские расходы) к зарплате производственных рабочих и др. – 200%;

· внепроизводственные расходы – 0,3% к производственной се­бестоимости;

· транспортные расходы – 19% к производственной себестоимо­сти.

2. Свободная отпускная цена одной пары женских туфель (с НДС) – 750 руб.

3. НДС – 18 % к свободной отпускной цене (без НДС).

Задача 3. Общее количество номеров в гостинице – 200, в том числе среднее количество занятых – 175. Годовая сумма затрат на содержание гостиницы – 50 850 500 руб. Уровень рентабельности – 40 %. Определить среднюю цену одного номера и выручку от оказания услуг за год.

Задача 4. Предприятие шьет рубашки и брюки. В прогнозируемом периоде может быть отработано 20 000 человеко-часов. При этом за один человеко-час можно сшить одну рубашку, либо три пары брюк.

Показатель	Рубашки	Брюки
Цена реализации, руб.	15	20
Переменные издержки на единицу продукции, руб.	6	16
Валовая маржа на единицу продукции, руб.	9	4
Коэффициент валовой маржи на единицу продукции, руб.	0,6	0,2

Какой из товаров выгоднее производить предприятию?

Задача 5. Составить калькуляцию и определить продажную цену одной и 100 порций жаркого по-домашнему для столовой III категории при следующей раскладке: говядина – 80 г, картофель – 190 г, морковь – 20 г, сало – 10 г, томат-паста – 4 г, чеснок – 2 г, огурцы соленые – 50 г. Средневзвешенные розничные цены (за 1 кг): говядина – 190 руб., картофель – 25 руб., лук 22 руб., морковь –19 руб., сало –230 руб., чеснок – 15 руб., огурцы соленые – 31 руб., томат-паста – 12руб., соль – 10 руб. на 100 порций. Наценка в процентной стоимости сырья по всем продуктам – 28%.

Задача 6. Составьте плановую калькуляцию и определите цену костюма мужского шерстяного (модель 5-211). Расчет стоимости материалов производится на основе данных таб­лицы.

Расчет стоимости сырья и материалов.

Сырье и основные материалы	Норма, м	Цена м, руб.	Сумма, руб
Ткань верха	4,05	334,2
Подкладка шелковая	1,83	172,1
Подкладка х/бумажная	1,77	111,3
Приклад			143,7
Фурнитура			210,5
Плечики			150,0
Корсажная тесьма			270,0
Заготовительные расходы			234,0
Возвратные отходы			90,1
Итого

Исходные данные:

· основная заработная плата производственных рабочих c отчислениями – 753,5руб.;

· накладные расходы – 60% от основной заработной платы про­изводственных рабочих;

- уровень рентабельности к полной себестоимости – 47%.