2. Некоторые основные правила этикета
Известно, что Австрия – федеральное государство, т. е. страна, вмещающая в своих границах сразу несколько самобытных земель с уникальным этническим составом, обычаями и традициями. Во многом причиной этого стали условия Альп: здешние долины, порой разделенные одним перевалом, на протяжении веков были изолированы друг от друга. В каждом поселении или местности развивались уникальные диалекты, национальные наряды, кухня, фольклор и даже архитектура, что заметно и до сих пор. Кроме того, Австрия лишена выхода к морю и при этом соседствует сразу с восемью странами – их очень разнородные влияния не могли не сказаться на местной культуре.
Сегодня австрийцы чтят свою самобытность и бережно хранят даже малейшие нюансы в культуре той или иной земли, уцелевшие под натиском глобализации, мировых СМИ и разветвленной транспортной сети. Погрузиться в уникальность тихого приозерного курорта или высокогорного поселка – задача для тех, кто полюбил Австрию всем сердцем и выбрал ее для постоянной жизни. Тем же, кто еще только изучает культуру этой удивительной страны, будет интересно узнать общие особенности жизни австрийцев3.
Большинство австрийцев в знак приветствия обмениваются рукопожатиями. Самой популярной словесной формой является Gruss Gott (т. е. «приветствую Бога», а по-русски «Бог в помощь»), а также Gruss dich («приветствую Вас»). Друзей принято еще и целовать в обе щеки, хотя это свойственно скорее жителям южных провинций – на севере светские манеры чуть более чопорны. У австрийцев есть традиция здороваться и при повторной встрече даже в течение одного дня, хотя это и не обязательно.
Заходя в ресторан или магазин, принято приветствовать всех присутствующих словами Guten Tag («добрый день») или тем же универсальным Gruss Gott. Очень невежливо уйти, не попрощавшись – австрийцы дорожат такими формальностями и умеют использовать их с известным изяществом.
Люди солидного возраста уважают галантные манеры и при встрече с дамой говорят Kuss die Han («Целую Вашу руку»), что лишь обозначает поцелуй, так как само прикосновение губами в демократичной Европе стало крайне редким. Особым шиком считается щелчок каблуками наподобие прусской знати или снимание шляпы (как правило, лишь прикосновение к ней). Австрийская молодежь использует принятые во всей Европе виды приветствия, но на тех или иных светских мероприятиях тоже не прочь блеснуть безупречными манерами.
Женщинам обычно открывают двери, но вот в общественном транспорте уступают место, как правило, только пожилым и беременным. Приступая к трапезе, принято говорить какой-нибудь общий тост – Prosit или Guten Appetit4.
Обращаясь к незнакомцу, считается вежливым использовать обычные немецкие Frau (госпожа, прежде всего, если женщина замужем) или Herr (господин) и, если это известно, фамилию. Называть по имени принято только между близко знакомыми людьми.
Получив приглашение на обед или ужин, принято дарить символические подарки – чаще всего это цветы хозяйке (только четное количество, по-другому здесь даже не продают) или хорошее вино к столу. Разговоры за столом должны быть в определенных рамках приличия: никаких вопросов о личной жизни, никаких рассуждений о бизнесе, политике или религии, все в размеренном и негромком тоне. Однако перегибать с чопорностью не рекомендуется: австрийцы недолюбливают пустые беседы «о погоде» и пространные речи – эти люди весьма конкретны, а потому не любят тратить на мелочи свое и чужое время.
Если хозяин ведет более доверительную беседу, значит, он и сам готов на неформальные вопросы, поэтому стоит ориентироваться по ходу диалога. Как правило, после трапезы можно пообщаться о чем-то серьезном, но только если тематика не выбивается из общего характера праздника и не мешает остальным5.
Яркое отличие австрийского быта во многих крупных городах: здесь не принято снимать обувь во время визита, хотя стоит все же ориентироваться на мнение самих хозяев. Что касается различных регионов, то, например, в сельских районах Тироля гостям, скорее всего, предложат тканевые или войлочные тапочки, а в поселках Верхней Австрии – шлепанцы или что-то подобное.
Австрийцы практикуют достаточно свободное отношение к одежде и обуви. Прежде всего, стоит отметить, что, как патриоты своей страны, они уважают добротную и практичную одежду, в некоторых деталях близкую к народному стилю. Национальные наряды здесь просто обожают, однако настороженно отнесутся к слишком эпатажному включению их элементов в повседневный облик.
Тем не менее, на улицах городов можно увидеть наряды практически любых фасонов. К чему у австрийцев единое отношение, так это к чистоте и ухоженности платья. Пиджак у господина может быть поношенным и залатанным, но он должен быть чистым. Обувь может не соответствовать костюму по цвету или фасону, но она не должна быть разбитой или пыльной. Иными словами, обычное разумное отношение к одежде6.
В торжественных случаях австрийцы носят обычные европейские костюмы в «полуделовом» стиле, но на это влияет и формат встречи. Появляться в одном и той же одежде несколько дней подряд не принято, если это, естественно, не дружеская вечеринка или трудовые будни, обязывающие использовать рабочую униформу. Что касается спортивных вещей, то такой стиль допустим только в соответствующих местах: прийти в ресторан в горнолыжном костюме – значит, совершенно точно заслужить неодобрение со стороны коренных австрийцев.