Проводниковый отдел.

Вкусовые рецепторы ⇒ передали сигнал дендритам сенсорных нейронов. ⇒ Коленчатый ганглий и каменистый — сенсорные ганглии головы, где тело первого сенсорного нейрона. ⇒ Аксоны нейронов это и есть сенсорный ветви 3 пар черепно-мозговых нервов (10, 9, 7). ⇒ оканчиваются на солитарном ядре (ядро одиночного пути) — общее сенсорное ядро 3 пар черепно-мозговых нервов (функция подкорковый центр вкуса), продолговатый мозг и мост. Тела 2ых нейронов.

↓ ↓

эфферентные пути к параси афферентные пути

патическим ядрам ↓ ↓

↓ сенсорные ядра таламуса гипотала

запуск безусловных рефлексов ↓

системы пищеварения вкусовая зона коры.

Отношение центра голода и насыщения. Ощущение голода не возникает когда падает уровень глюкозы в крови (0,1 — 0,12%) если содержание падает на 0,05 это кома. Ощущение голода и запуск пищевого поведения приходит из ЖКТ. Пища в ЖК должна находится постоянно. Когда ЖКТ наполнен, стенки растянуты, голода нет, механорецепторы посылают сигнал что пища есть.

Эмоции. Есть понятие вкусовой импринтинг (запечатление стимулов, которые вызывают определенные реакции). Животные запечатлевают вкусы, которые с детства сопровождают эмоции.

Центральный отдел вкусовой системы.

1. Первичная зона:

• островок,

• проекция языка в зоне кожно-мышечной чувствительности, боковая поверхность пост-центральной извилины.

Вторичные вкусовые зоны.

Верхняя теменная долька. Вкусовые рецепторы полимодальны. В их формировании участвуют несколько типов рецепторов:

1. вкусовые рецепторы,

2. терморецепторы,

3. механорецепторы ротовой полости, сигналят не только о механических свойствах пищи, реагируют на такие вкусовые модальности, как острое, жгучее,

4. обонятельные рецепторы.