1.Характеристика природных и экономических показателей работы предприятия ооо «Хлеб» Лаишевского района рт

1.1Климатические условия

Климат, как и на большей, части республики, умеренно-континентальный, большое влияние на погоду оказывает большое водохранилище.

Зимы длятся на протяжении 5 месяцев, протекают с устойчивыми отрицательными температурами и уверенных снежным покровом, высота которого к концу периода может достигать 35-40 см. Район, особенно его прибрежная часть, выдерживает значительные ветровые нагрузки, на протяжении всего года менее месяца отмечается тихая и безветряная погода.

Лето в районе достаточно теплое и умеренно увлажненное. Июльские температуры в среднем достигают +19…+20 градусов, температурный режим довольно ровный, резких скачков не отмечается. Ливневые дожди и грозы, как правило, носят кратковременный локальный характер. Неприятными сюрпризами является возможное возникновение смерчей, предсказать которые практически не возможно. Среднегодовая норма осадков по району колеблется в пределах от 450 до 500 мм.

1.2История предприятия

Лаишевское предприятие ООО « Хлеб» было основано в ноябре 1974 года Постановлением правления Татарского Республиканского Союза потребительских обществ и входило в состав Лаишевского районного потребительского общества.

Предприятие практически полностью заменило тяжелый ручной труд по выпечке хлеба и на 85% обеспечивало хлебом потребность населения Лаишевского района. Возглавлял предприятие его директор Ширяев Владимир Николаевич.

Работа была организована в три смены по 7 человек в каждой, выпекала 16 тонн хлеба и 5 тонн булок в сутки.

С 1978 по 1986 г. предприятие ООО «Хлеб» возглавляла Румянцева Анна Петровна, которая отдала много сил и здоровья для внедрения передовых технологий процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Одним из первых в Республике Лаишевское предприятие ООО «Хлеб» освоило метод бестарного хранения муки, т.е. мука уже доставлялась автомуковозами, оборудованными компрессорами, которые выкачивали муку в специально установленные на складе бункера.

1982 году, в целях улучшения условий труда рабочих, была внедрена бригадная форма организации труда с применением коэффициента трудового участия.

В марте 1986 года завод возглавила еще одна женщина- Скрипачева Анна Ивановна, которая в жестких условиях продовольственного дефицита смогла обеспечить выполнение Продовольственной Программы партии и правительства, тем самым обеспечив потребность всего Лаишевского района продукцией собственного производства.

В 90 годы на предприятии функционировал ряд цехов по выработке кондитерских изделий, колбасных, макаронных, лимонада, карамели и майонеза.

Возглавляемый Скрипачевой А.И. коллектив успешно трудился над поставленными заданиями и добивался высоких производственных показателей. За что неоднократно становился победителем итогов социалистического соревнования среди хлебопекарных предприятий Татарстана и России. Этому способствовала слаженная организация труда всех участников и подразделений огромного процесса производства.

В марте 2003 года директором предприятия ООО «Хлеб» Лаишевского района был назначен Коробов Игорь Вячеславович который является уроженцем р.п. Лаишево. Этот молодой перспективный руководитель, изучив специфику хлебопекарного производства начал с переоборудования цеха, замены старого оборудования на более современное.

С 2004 года предприятие ООО «Хлеб» было преобразовано в ООО «Лаишевский Пищекомбинат». В 2005 году на ООО «Лаишевский Пищекомбинат» был открыт новый кондитерский цех, который также оснащен современным оборудованием и вырабатывает около 20 видов кондитерских изделий, это печенье, кексы, рулеты, пироги, ватрушки и т.д.