Vііі. Змістовий модуль „Їжа. Заклади харчування”

1. Read and translate the given text.

2. Do the exercises.

British Cuisine

Some people criticize English food. They say it's unimaginable, boring, tasteless, it's chips with everything and totally overcooked vegetables. The basic ingredients, when fresh, are so full of flavour that British haven't had to invent sauces to disguise their natural taste. What can compare with fresh pees or new potatoes just boiled and served with butter? Why drown spring lamb in wine or cream and spices, when with just one or two herbs it is absolutely delicious?

If you ask foreigners to name some typically English dishes, they will probably say "Fish and chips" then stop. It is disappointing, but true that, there is no tradition in England of eating in restaurants, because the food doesn't lend itself to such preparation. English cooking is found at home. So it is difficult to a good English restaurant with a reasonable prices.

In most cities in Britain you'll find Indian, Chinese, French and Italian restaurants. In London you'll also find Indonesian, Mexican, Greek... Cynics will say that this is because English have no "cuisine" themselves, but this is not quite the true.

Британская кухня

Некоторые люди критикуют английскую еду. Они говорят, что это невообразимо, скучно, безвкусно, это - жареный картофель со всем и полностью переваренными овощами. Основные компоненты, когда новый, так полны аромата, что британцы не должны были изобретать соусы, чтобы замаскировать их естественный вкус. Что может сравниться с новой мочой или новым картофелем, просто вскипяченным и поданным с маслом? Почему топят весеннего ягненка в вине или сливках и специях, когда со всего одной или двумя травами это абсолютно восхитительно?

Если Вы попросите, чтобы иностранцы назвали некоторые типично английские блюда, то они, вероятно, скажут, что "Рыба с жареным картофелем" тогда останавливается. Это неутешительно, но верно что, нет никакой традиции в Англии еды в ресторанах, потому что еда не предоставляет себя такой подготовке. Английская кулинария найдена дома. Таким образом, это трудно в хороший английский ресторан с доступные цены.

В большинстве городов в Великобритании Вы найдете индийские, китайские, французские и итальянские рестораны. В Лондоне Вы также найдете индонезийца, мексиканца, грека... Циники скажут, что это вызвано тем, что у англичан нет "кухни" сами, но это - не совсем правда .

Vocabulary:

to criticize - v критиковать

tasteless - a

1. пресный; безвкусный

2. 1) безвкусный, дурного вкуса

overcooked – - переваренные

ingredient - n

составная часть, компонент, элемент, ингредиент

to invent - invent

v

1. изобретать, создавать

Например:▼

2. выдумывать, придумывать, сочинять

sauces - n

1. 1) соус, приправа, подливка

to disguise - n

1. маскировать;

spice - n

1. специя, пряность; приправа

2. острый запах, пряный аромат

3. острота, пикантность

herb - herb

n

1. трава; растение (особ. лекарственное)

Например:▼

2. собир. поэт. трава, травы; растительность; травяной покров

3. pl зелень; пряные, ароматические или кухонные травы

4. наземная часть растения

delicious - a

1) восхитительный, очаровательный, прелестный

Например:▼

2) очень вкусный; очень приятный

Например:▼

disappointing - a

неутешительный, вызывающий разочарование

to lend - n шотл.

ссуда, заём

2. v (lent)

1. 1) давать взаймы, давать на время

Например:▼

2) ссужать деньги под проценты

2. придавать; оказывать

Например:▼

3. отдавать (обыкн. to lend oneself, to lend itself)

Например:▼

cuisine - n

кухня; кулинарное искусство

Questions:

1. What do foreigners say wnen they criticize English food?

2. Do English people use a lot of sauces?

3. From a foreigner's point of view, what typically English dishes?

4. Do all English eat in restaurants?

5. What kind of restaurants can you find in Britain?

6. Is it the true that English have no cuisine?

Answers:

1. Foreigners wnen they criticize English food say: it's unimaginable, boring, tasteless, it's chips with everything and totally overcooked vegetables.

2. NO they don’t.

3. From their point of view it is fish and chips.

4. No, not all English eat in restaurants.

5. In Britain you can find Indian, Chinese, French and Italian restaurants.

6. It is the false.

Traditional American Food

1. Read and translate the given text.

2. Do the exercises.

Americans eat a lot. They have three meals a day: breakfast, lunch and dinner. Most of Americans don't eat home but prefer to go to restaurants. They can choose from many kind of restaurants. There is a great number of ethnic restaurants in the United States. Italian, Chinese and Mexican food is very popular. An American institution is the fast food restaurant, which is very convenient but not very healthy.

However there are some principles of American cuisine (if we may call it so). Americans drink a lot of juices and soda, eat a lot of meat, fruits and vegetables, not much bread. In the morning Americans have cereal or scrambled eggs, milk or orange juice. Chicken or fish, fried potatoes, vegetable salads, and desert: this is the most common menu for lunch. Dinner is probably the most important meal of the day, some people have family dinner, when all members of family have to be there. For dinner Americans usually have meat, fried or baked potatoes with ketchup or sour cream, corn, peas, sometimes macaroni and cheese or spaghetti; ice-cream, fruit or cake may be for dessert. Turkey, ham and apple pie are traditional for Christmas and Thanksgiving Day dinners.