8. Факторы, формирующие потребительские свойства и ассортимент металлохозяйственных товаров (виды металлов и сплавов, способы изготовления изделий, виды защитно-декоративных покрытий).

Качество металлической посуды из нержавеющей стали зависит от многих факторов. Их можно разделить па три подгруппы: непосредственно формирующие качество товара; стимулирующие качество товара; способствующие сохранению качества товаров.

Факторами, непосредственно формирующими качество товаров, являются исходные материалы, конструкция изделия, технология производства.

Исходные материалы (сырье) - один на основополагающих фактором формирования качества товаров, так как свойства исходных материалов предопределяют особенности конструкции, технологической обработки, а главное – поведение изделий в потреблении. В процессе создания товаров человек всегда опирается на объективные свойства материалов как исходного условия формирования потребительских свойств и качества изделий. В своей практике человек постоянно осваивает новые материалы, познаёт их свойства, формирует опыт и творческие навыки, открывает новые возможности создания более совершенных изделий. Не случайно высокая значимость исходных материалов в формировании качества и ассортимента товаров явилась основанием определения целых исторических эпох по названию основных видов исходных материалов (каменный век, бронзовый век и т.д.).

Металлы условно делят на черные и цветные. К черным металлам относят железо и его сплавы (чугун, сталь).

Чугун - сплав железа с углеродом, углерода от 2,14 % и практически до 6,7 %.

Сталь - сплав железа с углеродом, содержание углерода до 2,14 %.

Сталь бывает конструкционная и инструментальная.

Цветные металлы - алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро.

Для хозяйственных изделий применяют сплавы меди: латунь - сплав меди с цинком; бронза - сплав меди с оловом; мельхиор - сплав меди с никелем; нейзильбер - сплав меди, никеля и цинка.

В производстве бытовых изделий наиболее часто применяют хромистую и хромоникелевую нержавеющую стали. Хромистую используют для изготовления посуды, ложек, вилок, ножей. Хромоникелевая сталь марки Х18 Н9 обладает повышенной по сравнению с хромистой сталью коррозионной стойкостью к действию пресной и морской воды, пищевых кислот, растворов щелочей и хлористых солей. Её используют для изготовления кухонной посуды, баков стиральных машин, деталей холодильников.

Появление новых видов материалов ставит перед человеком задачу их творческого освоения, так как подделка одного из них под другой по сути является насилием над материалом и не может получить широкого признания и распространения.

Конструкция является вторым важнейшим фактором формирования качества товаров. Под ней понимают строение изделия, определяющее его форму, соотношение и взаимосвязь её частей и элементов. Конструирование в современных условиях выделилось в самостоятельную область человеческой деятельности, предшествующую производству. Механизированное и автоматизированное производство требует создание образца – проекта, по которому будет осуществляться выпуск товаров. Проектированию предшествует изучение потребностей в определённом товаре и сегментации данной потребности на рынке, анализ требований которым должен отвечать товар. В соответствии с требованиями к изделиям осуществляется выбор основных и вспомогательных материалов, определяются конструкционные элементы изделий, способы их взаимосвязи взаимодействия, методы соединения деталей, виды обработки и отделки, технические характеристики конструкции. Именно конструкция обеспечивает характер функционирования изделия при его потреблении, устойчивость удовлетворения потребностей, соответствие особенностям человека.

В современных условиях на смену техническому пришёл метод художественного конструирования, или дизайн. Его сущность состоит в достижении единства технического и художественного решения изделия. Разработанные образцы изделий после рассмотрения и утверждения осваиваются в производстве.

Технология производства является завершающим фактором формирование качества товара. Именно в производстве и исходный материал, и конструкция реально воплощаются в товар определённого уровня качества. В производстве отражаются познание человеком природы, свойств материалов и методов их обработки, принципов конструктивного решения, владение техникой и технологиями. Оснащение совершенным оборудованием позволяет с наименьшими затратами обеспечить высокий уровень качества.

Как правило, производство товаров включает три этапа технологических процессов: подготовительный, основной и заключительный. На первом этапе осуществляется подготовка основных и вспомогательных видов сырья их обработка (очистка, сортировка, раскрой, различные виды обработки и т.п.). Основной этап проявляется в формировании изделий различными способами с преобразованием исходных материалов и приобретением изделиями новых свойств. Заключительный этап направлен на дополнительное улучшение свойств товаров и придание им товарного вида.

При нарушении технологических режимов, низком качестве трудаработников могут образовываться различные виды дефектов, снижающиекачество или приводящие товар в негодность.

К факторам, стимулирующим качество товаров, относят те, которые связаны с деятельностью человека на всех этапах их жизненного цикла. Деятельность человека создаёт и обеспечивает условия формирования, проявления и сохранения качества товаров.

Особое значение имеет прежде всего государственная политика в области качества, направленная на разработку законодательных актов и положений, обеспечивающих деятельность на постоянное повышение качества товаров. Исключительно важное значение в деятельности по производству товаров имеет постоянное повышение научно-технического уровня производства. Именно этот показатель обеспечивает выпуск качественных товаров с более высокой производительностью труда. Создаётся так же возможность производства более разнообразного их ассортимента.