Тема 2.7. Обеспечение сохраняемости товаров

Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке в соответствии с установленными требованиями. Анализ сохраняющих факторов в торговой организации

Задание

Провести анализ сохраняющих факторов представленных в организации, разработать мероприятия по совершенствованию режимов хранения, и упаковке товаров.

рекомендуемая ЛИТЕРАТУРА

Основная

Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-Ф3 (с изм. и доп.).

Барановский В.А. Продавец : учеб. пособие для учащихся колледжей и сред. проф.-техн. училищ / В.А. Барановский. – Ростов н/Д : Феникс, 2010. – 416 с.

Драмышева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / С.Т. Драмышева. – М. : Дашков и К, 2009. – 188 с.

Круглякова Г.В. Коммерческое товароведение продовольственных товаров : учебник / Г.В. Круглякова. – М. : Дашков и К^о, 2009. – 315 с.

Николаева М.А. Теоретические основы товароведения / М.А. Николаева. – М. : Норма, 2008. – 325 с.

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров / М.А. Николаева. – М. : Норма, 2008. – 389 с.

Правила торговли в Российской Федерации. – М. : Современная экономика и право, 2008. – 240 с.

Райкова Е. Ю. Теория товароведения : учеб. пособие для студентов проф. образования / Е.Ю. Райкова. – М. : Академия, 2009. – 368 с.

Справочник товароведа непродовольственных товаров. – М. : Экономика, 2008. – 709 с.

Справочник товароведа продовольственных товаров. – М. : Экономика, 2007. – 607 с.

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами : учеб. пособие для сред. проф. образования / под ред. А.Н. Неверова. – М. : Проф. образоват. изд-во, 2008. – 234 с.

Дополнительная

Козюлина Н.С. Продавец, контролер-кассир / Н.С. Козюлина. – М. : Дашков и К^о, 2009. – 396 с.

Памбухчиянц О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров / О.В. Памбухчиянц. – М. : Дашков и К, 2008. – 316 с.

Кугушева Т. В. Делопроизводство : учеб. пособие / Т.В. Кугушева. – Ростов н/Д : Феникс, 2007. – 256 с.

Организация работы с документами : учебник / под ред. проф. В.А. Кудряева. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : ИНФРА-М, 2012. – 592 с.

Электронные ресурсы

www.gsen.ru : сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

www.gks.ru : сайт Госкомстата Российской Федерации.

www.torgrus.com : сайт «Новости и технологии торгового бизнеса».

www.sovtorg.panor.ru : сайт «Современная торговля».

www.garant.ru : справочно-правовая система «Гарант».

www.consultant.ru : справочно-правовая система «КонсультантПлюс».

www.retailer.ru : сайт Сообщества профессиональной розничной торговли.

www.reteilerclub.ru : учебно-информационный проект «Супер-розница».

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Пример оформления титульного листа отчета о практике

ГБОУ СПО Тверской промышленно-экономический колледж

Отчет

учебной и производственной практики

(по профилю специальности)

по ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

в период с _______________________________________________________

студента (ки) ______________ курса, группы _________________

________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Оценка ______________________ Дата _______________________

Руководитель практики ________________________(Ф.И.О.)

подпись

Тверь 2014

ПРИЛОЖЕНИЕ Б