Тема 9.3 Выбор карьеры повара.

Самостоятельная работа № 16: подготовить презентацию на выбор « Пять известных поваров в мире» (The five famous cooks in the world).(6часов)

Цель: формировать умение у студентов работать с разными источниками и интернет ресурсами, выделять из текста главную информацию, развивать поисковое чтение.

Задание №1: Подготовить сообщение - презентацию «The five famous cooks in the world»

(требование к созданию презентации см. самостоятельная работа № 2).

Bio.true story. Famous Chefs-biography http://www.biography.com

http://slickzine.com/ (http://slickzine.com/category/food/)

Раздел 10. В магазин за продуктами (Shopping).

Тема 10.3 Особенности русской кухни

Самостоятельная работа № 17: подготовить сообщения или презентацию на тему «Русская кухня».(6часа)

Цель: формировать умение у студентов работать с разными источниками и интернет ресурсами, выделять из текста главную информацию, развивать поисковое чтение; знать лексику по теме «Russian Cuisine».

Задание №1: прочитать и перевести текст Russian Cuisine в учебнике под ред. Щербакова Н.И. Английский для специалистов сферы общественного питания, cтр.64-66.

Задание №2: используя выражения и лексику текста подготовить сообщение (сообщение можно сопровождать презентацией).

Интернет-ресурсы:

Язык и люди http://aboutenglish.ru

Lean Russian Fast and Easy http://masterrussian.com

Раздел 11. Приготовление пищи (Cooking).

Тема 11.1 Готовим для вечеринки.

Самостоятельная работа № 18: cоставить меню для угощения своих друзей.(4 часа)

Цель: знать структуру меню, лексику по теме «Menu»; уметь работать со сборником кулинарных рецептов на английском языке.

Задание№1: используя в учебнике под ред. Щербакова Н.И. Английский для специалистов сферы общественного питания Cookery book (Сборник кулинарных рецептов) на cтр.240-278 составить меню для угощения своих друзей.

The structure of the menu

• Appetizers or snacks

• Soups

• Entrees

• Main courses

• Desserts

• Beverages

Раздел 12. Обслуживание (Service).

Тема 12.3 Сорта вин.

Самостоятельная работа № 19: cоставить карту вин Card of list Wine в соответствии с меню ресторана. (6часов)

Цель: знать классификацию напитков, вин и коктейлей; типы меню и структуру меню;

лексику по теме.

Задание№1: составить меню ресторана на выбор:

• a la carte menu,

• table d’hôte menu,

• Carte du jour.

Задание№2: прочитать и перевести тексты «Choosing the Right Wine» стр. 108, «Serving Wine at Restaurant» стр.110 в учебнике под ред. Щербакова Н.И. Английский для специалистов сферы общественного питания; прочитать и перевести тексты «At the bar» стр.176, «Types of cocktail» стр.182 в учебнике под ред. И. П. Агабекян Английский для обслуживающего персонала.

Задание№3 используя лексику текста разработать карту вин в соответствии с меню ресторана.

Задание №4 заполнить таблицу:

Types of cocktails	Ingredients	Famous cocktails
aperitifs	………..	«Manhattan» ………
creamy cocktails	………	………
long cocktails	………	………
shot cocktails	………	………
sour cocktails	………	………
Non-alcoholic	………	………

Интернет-ресурсы:

Best Western restaurant http://www.eyde.dk

Must have menu http://www.musthavemenus.com