4. Рост и развитие культуры

Применение того или иного приема ухода за посевами озимого ячменя обычно приурочивается к определенным этапам его вегетационного периода. В настоящее время в агрономической науке и практике существуют несколько классификаций периода вегетации озимого ячменя.

Одна из них – по фенофазам, которая основывается на учете изменений внешнего вида растения в процессе его роста и развития (Майсурян Н.А., 1965).

По этой классификации весь период вегетации ячменя делится на 15 фенологических фаз – набухание и прорастание зерна, всходы, фаза третьего листа, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, формирование зерна, налив зерна, молочное, тестообразное состояние зерна, начало восковой, середина восковой и конец восковой спелости зерна, начало полной и полная спелость зерна. Началом фазы считается день, когда в нее в посеве вступают не менее 10% растений. Полная фаза отмечается при наличии соответствующих признаков у 75% учетных растений.

Набухание и прорастание зерна. Первая фаза вегетации ячменя начинается в полевых условиях при наличии влаги в почве сразу после высева семян. Зерно, попав в почву, за счет гидрофильности своих белков, начинает поглощать влагу, набухая и увеличиваясь в размере. Появление над поверхностью почвы проростка в виде шильца считается временем окончанием фазы набуханияпрорастания зерна. При благоприятных условиях увлажнения почвы от сева до появления всходов озимого ячменя проходит обычно 710 дней. Корневая система к этому времени достигает глубины 1012 см

Необходима тщательно продуманная система агрономических мероприятий – выбор предшественника, способа обработки почвы, срока сева, нормы высева и других приемов, которые позволили бы эффективно повлиять на формирование этого очень важного элемента продуктивности агроценоза.

Всходы. Эта фаза начинается со времени появления над поверхностью почвы проростка растения озимого ячменя, разворачивающегося в первый зеленый лист, в котором начинают идти процессы фотосинтеза.

По мере усиления этого процесса и накопления продуктов фотосинтеза, через 45 дней после развертывания первого листа, появляется второй лист, а через 34 дня – третий. Каждый последующий лист по своим размерам больше предыдущего.

Образование листьев и рост корней у молодых растений ячменя может идти в широком диапазоне температур от 4 до 30 0 . Лимитирующим фактором в это время является наличие влаги в почве. Если она есть, то продолжительность этой фазы в условиях Крыма составляет 2025 дней. Если ее недостаточно, всходы ячменя замедляют свой рост и в таком состоянии уходят в зиму.

Таким образом, на этом этапе жизни растений озимого ячменя важнейшим фактором, оказывающим влияние на формирование продуктивности агрофитоценоза, является наличие влаги в почве и питательных веществ, особенно фосфора в верхних ее слоях, а также отсутствие комьев и груд на ее поверхности, которые затрудняют или даже делают невозможным появление всходов культуры.

Кущение. После появления у растений ячменя 3 4 листа он переходит в фазу кущения. Начало этой фазы определяется появлением из пазухи нижнего листа первого бокового побега. Через 5 6 дней после этого из пазухи второго листа появляется второй боковой побег и т.д.

В фазу кущения, кроме образования боковых побегов и вторичных корней, у растений озимого ячменя идет формирование генеративных органов, в частности, количества члеников у колосового стержня, что в будущем определит количество колосков в колосе. Чем благоприятнее будут условия произрастания растений озимого ячменя в это время, тем более продуктивным заложится будущий колос.

Выход в трубку. Примерно через 1015 дней после возобновления весенней вегетации, раскустившиеся растения озимого ячменя вступают в фазу выхода в трубку (фаза стеблевания). Рост стебля начинается с удлинения нижнего междоузлия, которое находится над узлом кущения. Боковые побеги трогаются в рост на 35 дней позже. Интенсивный рост первого междоузлия продолжается 56 дней, затем он замедляется. После этого трогается в рост второе междоузлие, затем через 45 дней – третье и т.д.

При недостатке воды и питательных веществ в почве именно в этот короткий период времени нельзя рассчитывать на получение даже среднего по величине урожая. Следует также подчеркнуть, что удовлетворение потребностей растения ячменя в воде и в минеральном питании после этого срока уже не компенсирует потерю урожая.

Колошение. Появление колоса из пазухи последнего листа обозначает начало фазы колошения. В зависимости от погодных условий весны в Крыму она наступает в первой половине мая. В годы с очень жаркой, сухой весной озимый ячмень начинает колоситься в конце апреля. Оптимальной температурой для этой фазы является +2022°. Первыми на 190220 деньпосле всходов появляются колосья на главных стеблях, на боковых позже – через 24 дня. Продолжительность этой фазы составляет у одного растения 45 дней, у посева на всем поле – 79 дней. Наличие влаги и питательных веществ в почве в это время способствует получению крупного колоса с большим количеством зерен в нем.

Цветение. У растений озимого ячменя эта фаза при благоприятных условиях – температуре +2025°, наличии влаги может проходить на второйтретий день после выколашивания, а при неблагоприятных – еще до выхода колоса из листового влагалища. Ячмень – самоопыляющееся растение. Цветение начинается с колосков, расположенных в середине колоса и продолжается у одного растения 24 дня. На поле в целом у посева продолжительность этой фазы – 67 дней. Колосья на боковых побегах цветут и оплодотворяются на несколько дней позже колосьев главного стебля. Оптимальная температура для этой фазы – 2025°. При наличии влаги в почве в это время цветение может проходить вполне удовлетворительно при 30° и даже 35°.После цветения у растений озимого ячменя полностью прекращается рост вегетативной массы и корневой системы. Растение вступает в генеративный период своего развития. С этого времени все поступающие в растения и все образующиеся в нем пластические вещества используются только на формирование и налив семян (Куликов, 1963). Главные условия успешного прохождения этой фазы – водообеспеченностьрастений. Из элементов минерального питания в эту фазу важен азот, который нужен растению для формирования ферментативных и запасных белков семени.

Формирование зерна. Продолжительность этой фазы в условиях Крыма в зависимости от погодных условий этого периода – 610 дней. В это время энергично идет образование оболочки и эндосперма зерна. К концу фазы зерно приобретает присущую ему форму и размеры. В зерновке накапливается около 3035% сухого вещества от конечного его содержания в зрелом состоянии. Содержание воды снижается до 7065%. В начале фазы зерно имеет зеленую окраску, к ее концу приобретает обычный серый цвет. Нижние листья и недоразвитые побеги в это время начинаю отмирать.

Молочное состояние зерна (фаза налива). В этот период жизни идет энергичное поступление пластических веществ в зерно, главным образом, образующихся в результате фотосинтеза углеводов. При раздавливании зерна выделяется белаяжидкость – «молочко». Содержание сухих веществ в зерне увеличивая, а количество воды в нем – снижается. В это время все листья, кроме верхнего, флагового, постепенно отмирают. Верхний лист продолжает функционировать, увеличивая урожайность ячменя. Продолжительность этой фазы в Крыму –810 дней. Жаркая погода сокращает ее, а прохладная и дождливая – удлиняет. В период прохождения этой фазы особенно остро стоит вопрос о снабжении растения водой. Недостаток воды в почве обуславливает преждевременное отмирание листьев, что приводит к формированию щуплого зерна и, в конечном счете – к недобору урожая.

Тестообразное состояние зерна (продолжение фазы налива). Содержимое зерна в эту фазу за счет потери воды до 40%, приобретает тестообразную консистенцию. Интенсивность накопления сухих веществ в нем снижается. На заключительном этапе этой фазы в зерно поступают в основном пластические вещества, главным образом аминокислоты, которые реутилизируются из вегетативных органов растения – листьев, стебля. Продолжительность этой фазы в условиях Крыма в зависимости от погоды 48 дней. В конце фазы поступление пластичных веществ в зерно прекращается полностью. Оптимальной температурой в это время является 2224°, влажность воздуха 65%.

Восковая спелость. Зерно приобретает желтый цвет и уже не давится пальцами, но его можно разрезать ногтем. Соломина и листья у растения желтеют. Передвижение по растению пластических веществ в это время становится невозможным. Обычно эту фазу делят на три этапа – начало восковой (влажность зерна 4036%), середина восковой (влажность зернат 3525%) и конец восковой (2421%) спелости. В условиях Крыма продолжительность этой фазы длится 89 дней. Заканчивается она при снижении влажности зерна до уровня 20%.

Полная спелость. Эта фаза делится на два этапа – начало полной спелости (влажность зерна 2017%) и полная спелость (влажность зерна менее 17%). Полная спелость у зерна озимого ячменя в зависимости от погодных условий года в Крыму обычно наступает в период с 15 до 25 июня. В фазу начало полной спелости следует начать уборку семенных участков озимого ячменя. В полную – вести уборку его товарных посевов.

Физиологическая спелость, то есть готовность зерна к прорастанию, наступает у него только после прохождения периода послеуборочного дозревания. К этому времени все показатели качества зерна – технологические и семенные достигают своих максимальных показателей.