Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
1.ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА И ПИТАНИЕ.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
442 Кб
Скачать
☆

Составление порционного требования на раздаточную и пищеблок

Цель: 1) организация питания строго по назначению врача.

Необходимо составлять порционное требование три раза в день.

1 – й порционник – утренний (уточняющий) 700, который корректирует поступление питания в отделение с учетом вечернего и ночного движения больных, визируется постовой медицинской сестрой.

2 – й порционник - основной составляется к 900 – 1100 и визируется заведующим отделением и старшей медицинской сестрой, на основании этого порционника производится закладка продуктов в котел на следующий день.

3 –й порционник - вечерний в 1400, данным порционником снимаются с ужина выписавшиеся больные, визируется постовой медицинской сестрой

Порционное требование № 1 в раздаточную составляется палатной медсестрой

Образец

Наименование отделения____________________________________________

Порционное требование

на раздаточную на__________________________________________________

(дата: число, месяц год)

№ палаты

Ко-во пациентов

Ф.И.О.

диета

примечание

№7

1.

Иванов С. П.

П

2.

Петров В.М.

Д

№ 8

1.

Шпаков К. П.

Б

2.

Сидоров А. П.

Б

3.

Беляк. НА.

индивидуальная диета

Всего: ________ человек

Палатная м/с_____________________

(роспись)

Порционное требование № 2 на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения и визируется заведующей отделением.

Образец

Наименование учреждения______________________________________

Порционное требование

на питание пациентов терапевтического отделения __________________

(дата: число, месяц год)

Сведения о наличии пациентов по состоянию на 12°° час______________

_____________________________________________________________

(число, месяц, год)

Наименование палат

Кол-во пациентов

В том числе по диетам

Б

П

Н

Д

О

7

2

1

1

8

6

3

2

1

9

4

2

1

1

10

7

2

4

1

Всего

19

7

2

6

3

1

Старшая м/с_____________________

(роспись)

Зав.отделением_____________________

(роспись)

Дата составления порционника_________________

Утверждаю

Директор УО «Полоцкий

государственный медицинский

колледж»

« ___» _________ Т.И. Ефременко