Гигиена питания
Питание как фактор, формирующий здоровье человека. Профилактика болезней пищевой неадекватности.
Требования к рациональному питанию. Принципы рационального и адекватного питания.
Энергетический баланс человека, виды энергозатрат.
Современное нормирование питания различных групп населения.
Статус питания: понятие, основные типы, показатели для его оценки.
Белки в питании человека: биологическая роль, нормирование, источники. Пути повышения биологической ценности белковой части рационов.
Жиры в питании человека: биологическая роль, нормирование, источники.
Углеводы в питании: биологическая роль, нормирование, источники.
Минеральные вещества и микроэлементы в питании человека: биологическая роль, источники.
Витамины и здоровье человека. Виды витаминной недостаточности, причины, профилактика.
Гиповитаминозы: причины, профилактика. Значение профилактической витаминизации
Водорастворимые витамины: биологическая роль, нормирование, источники. Способы сохранения витаминной ценности продуктов питания и готовых блюд.
Жирорастворимые витамины: биологическая роль, нормирование, источники. Гипервитаминозы, понятие.
Лечебное питание как метод комплексной терапии. Варианты применения лечебного питания.
Пищевые добавки.
Пищевые отравления: классификация, определение
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикоинфекции: Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикзы (стафилококковый токсикоз): Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикзы (ботулизм): Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикзы (микотоксикозы (микроскопическими грибами) ): Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикзы (афлотоксикоз, алиментарно-пластическая анемия): Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления микробной этиологии: токсикзы (отравление хлебом): Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления немикробной этиологии: растительные: Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления немикробной этиологии: животного происхождения: Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Пищевые отравления немикробной этиологии: примесями химических веществ: Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Гаафская болезнь. Уровская болезнь. Этиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика
Этапы расследования пищевых отравлений
Гельминтозы, передаваемые через пищу.
Гигиенические требования к качеству и хранению пищевых продуктов. Сроки реализации
Организация работы пищеблоков в ЛПУ.
Профилактика пищевых отравлений
Роль дезинфекции в пищевой промышленности
Принцип поточности сырья и продукции. Личная гигиена и мед. контроль за персоналом
Методы консервирования. Оценка качества консервов.
Текущий санитарный контроль за пищеблоками лечебных учреждений (контроль за физиологической ценностью питания, предупреждение пищевых отравлений).
Санитарные требования к устройству, оборудованию и эксплуатации больничных пищеблоков.
Гигиенические требования к транспортировке и хранению продуктов, первичной (холодной) обработке продуктов, тепловой обработке продуктов и реализации готовой пищи.
Личная гигиена, здоровье персонала. Документация.
Понятие меню-раскладка, правила составления меню-раскладки
Радиационная гигиена
1. Актуальные проблемы радиационной гигиены.
2. Ионизирующее излучение. Биологическое действие ионизирующей радиации.
3. Характеристика основных видов излучения.
4. Факторы, определяющие радиационную опасность. Радиотоксичность. Основные дозы.
5. Нормы радиационной безопасности.
6. Использование радиоактивных веществ в открытом и закрытом виде.
7. Принципы защиты от внешнего и внутреннего ионизирующего облучения.
8. Дозиметрический контроль.
9. Гигиенические требования к планировке и оборудованию рентгенологических и радиологических отделений ЛПУ.
Гигиена труда медицинских работников
1. Особенности труда врачей наиболее существенные с гигиенической точки зрения.
2. Микроклимат больничных помещений, его гигиеническая характеристика, влияние на работоспособность и здоровье врачей.
3. Воздух больничных помещений. Гигиеническая характеристика возможного его загрязнения, влияние на работоспособность и здоровье врачей.
4. Шум и вибрация в трудовой деятельности врача, их гигиеническая характеристика, влияние на работоспособность и здоровье врачей.
5. Ионизирующее излучение, как один из факторов производственной среды в медицине. Лучевая нагрузка, влияние на здоровье, меры защиты.
6. Освещенность больничных помещений, ее гигиеническая характеристика, влияние на работоспособность и здоровье врачей.
7. Эргономика и обоснование требований к организации рабочего места врачей.
8. Рабочее место врача-хирурга. Биомеханический анализ позы.
9. Психофизиологические аспекты трудовой деятельности врачей.
10. Социально-психологические аспекты трудовой деятельности врачей.
11. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей-терапевтов.
12. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей-анестезиологов.
13. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей-хирургов.
14. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей скорой медицинской помощи.
15. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей-инфекционистов.
16. Особенности труда и меры профилактики заболеваемости у врачей-психиатров.
17. Общие вопросы оздоровления труда врачей.