22. Поры клеточной оболочки их образование, виды и функции

. К простым порам, состоящим из порового отверстия и порового канала, относятся прямые, косые, щелевидные и разветв­ленные поры. Более сложное строение имеют окайлиенные и полуокаймленные поры проводящих тканей . Через поры оболочек, которые всегда совпадают в соседствующих клетках, проходят плазмодесмы — тончайшие цитоплазматические тяжи, соединяющие прото­пласты клеток и обеспечивающие обмен веществ.

.

. 31. Укажите какие из перечисленных включений: алейроновые зерна, крахмальные зерна, рафиды, цистолиты, жирные масла, инулин, гликоген относятся: а) к запасным белкам –алейроновые зерна; б) к запасным углеводам.-крахмальные зерна, инулин, гликоген.

40. Перечислите лекарственные вещества клеточного сока, дайте их химическую характеристику, отметье медицинское использование.

Клеточный сок вакуолей вырабатывается цитоплазмой. Он более вязкий, чем вода, не имеет никакой внутренней структуры, т. е. яв­ляется оптически пустым. Состав и концентрация клеточного сока изменяется в зависимости от возраста, типа, функции, состояния кле­ток и тканей, от условий обитания, вида растения. На 90 % клеточ­ный сок состоит из воды, в которой растворены разнообразные ми­неральные и органические соединения — углеводы (сахара, полиса­хариды, слизи, камеди), органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная и др.) и их соли, аминокислоты, протеины, пиг­менты (антоциан. антохлор, флавоноиды). гликозиды. танины, алкалоиды, витамины, сапонины и др. Они находятся в состоянии истинных или коллоидных растворов, реже в виде оформленных включений (алейроновые зерна, кристаллогидраты оксалата кальция). капель (эфирные масла). Соли минеральных кислот диссоциированы до ионов. Соли органических кислот и минеральные ионы играют важную роль в осмотических процессах клетки. Ряд соединений клеточного сока вступает во взаимодействие с красите­лями, что позволяет выявлять их в микропрепаратах. Реакция кле­точного сока слабокислая или нейтральная, реже — шелочная.

Минеральные вещества являются факторами изменения физи­ко-химического состояния коллоидов и тем самым непосредственно влияют на внутреннюю архитектонику клетки. Металлы и неметал­лы оказывают токсическое и антитоксическое действие на живые ткани и органы, выполняют функции катализаторов биохимических реакций, играют роль в поддержании тургора и проницаемости клетки. Они являются центрами электрических и радиоактивных явлений в клетке. Роль минеральных элементов, и особенно микро- и ультрамикроэлементов (Mn, Fe, Со, Си, В, А1, V, Мо, I), опре­деляется тем. что они входят в состав высокоактивных комплексных соединений, так называемых хелатов. принимающих участие в обмене веществ в растении. Для нормативной жизнедеятельности растению необходимо 19 основных питательных элементов. 16 из ко­торых — минеральные. Сера, кати, железо, марганец, медь, молиб­ден, кобальт — составные части ферментов или коферментов. Молибден и кобальт участвуют в фиксации атмосферного азота. кобальт входит в состав витамина В₁₂ Хлор имеет значение для выделения кислорода в процессе фотосинтеза, а .марганец регулирует процесс распада воды. Фосфор входит в состав АТФ. магний — в со­став хлорофилла.

Функции вакуолей — накопление запасных, экскреторных ве­ществ, а главное — воды, что обусловливает осмотическое давление и поддержание тургора клеток. Это позволяет сочным частям сохра­нять форму и положение в пространстве, сопротивляться механичес­ким воздействиям, обеспечивает холодо-, жаровыносливость и пр. Концентрация ионов и Сахаров в клеточном соке выше, чем в обо­лочке клетки. Тонопласт замедляет диффузию этих веществ из вакуо­ли, но не препятствует прохождению воды. Поэтому вода, достаточ­но насытив оболочку, путем диффузии поступает в вакуоль. Одно­направленный процесс диффузии воды через полупроницаемую для растворенных веществ мембрану, носит название осмоса. Вода, по­ступающая в вакуоль, давит на постенный протопласт, а через него — на оболочку, вызывая ее напряженное, упругое состояние, или тvpгор клетки. Если клетку погрузить в гипертонический раствор cоли или сахара, то произойдет осмотический выход воды из вакуоли, со­кратится ее объем, постенная цитоплазма отойдет от оболочки, ис­чезнет тургор и наступит плазмолиз клетки. Добавление воды вызо­вет деплазмолиз — явление, обратное плазмолизу.