- •1 Огляд вітчизняного та закордонного досвіду технології одержання харчових пар
- •Загальна характеристика харчових пар
- •Застосування харчових пар
- •Емульгатори
- •Методики, устаткування, речовини, використані у роботі
- •2.1.1 Пальмовий стеарин проверь актуальность гостов может уже нове вышли
- •2.1.3 Гліцерин дистильований ( гост 6824-96 )
- •Стеарин пальмовый
- •2.1.4 Гідроксид натрію гост 2263–79
- •2.1.5 Натрій метилат
- •Олія соняшникова
- •Физические свойства[править | править исходный текст]
- •Методики
- •2.2.4 Визначення емульгуючої здатності
- •2.2.5 Отримання гліцерату натрію
- •2.2.6 Одержання ефірів полігліцеролу
- •Определение стойкости эмульсии
- •Определение типа эмульсий
- •5 Охорона праці та навколишнього середовища
- •5.1 Загальні питання охорони праці
- •5.2Організація управління охороною праці на підприємстві
- •5.3 Промислова санітарія
- •5.3.1 Шкідливі речовини
- •5.3.2 Мікроклімат
- •5.3.3 Вентиляція
- •5.3.4 Освітлення
- •5.3.6 Водопостачання і каналізація
- •5.4 Міри безпеки
- •5.5 Електробезпека
- •5.6 Пожежнабезпека
- •5.7 Охоронанавколишньогосередовища
Физические свойства[править | править исходный текст]
Бесцветная жидкость с характерным спиртовым запахом, более резковатым по сравнению с этанолом (по чему их можно в некоторых случаях отличить), tплавления −89,5 °C, tкипения 82,4 °C, плотность 0,7851 г/см³ (при 20 °C), tвспышки 11,7 °C. Нижний предел взрываемости в воздухе 2,5 % по объёму (при 25 °C). Температура самовоспламенения 456 °C. Коэффициент преломления 1,3776 (в жидком состоянии, при 20 °C). Динамическая вязкость при стандартных условиях 2,43 мПа·с. Молярная теплоёмкость (ст. усл.) — 155,2 Дж/(моль·К).
Пар хорошо смешивается с воздухом, легко образует взрывчатые смеси. Давление паров — 4,4 кПа (при 20 °C). Относительная плотность пара — 2,1, относительная плотность смеси пар/воздух — 1,05 (при 20 °C).
Растворим в ацетоне, хорошо растворим в бензоле, с остальными растворителями (вода, органические) смешивается в любых соотношениях. С водой образуетазеотропную смесь (87,9 % изопропилового спирта, tкипения 80,2 °C).
Зависимость температуры замерзания смеси изопропилового спирта с водой от концентрации изопропилового спирта в смеси представлена в таблице[3]:
Концентрация спирта об % |
Концентрация спирта вес % |
Температура замерзания °C |
0 |
0 |
0 |
10 |
8 |
−4 |
20 |
17 |
−7 |
30 |
26 |
−15 |
40 |
34 |
−18 |
50 |
44 |
−21 |
60 |
54 |
−23 |
70 |
65 |
−29 |
80 |
76 |
−37* |
90 |
88 |
−57* |
100 |
100 |
−90* |
2.1.333 Соля́ная кислота́ (хлороводоро́дная, хлористоводоро́дная, хлористый водород)[1] — HCl, раствор хлороводорода в воде; сильная одноосновная кислота. Бесцветная (техническая соляная кислота желтоватая из-за примесей Fe, Cl2 и др.), «дымящая» на воздухе, едкая жидкость. Максимальная концентрация при 20 °C равна 38 % по массе, плотность такого раствора 1,19 г/см³. Молярная масса 36,46 г/моль. Соли соляной кислоты называются хлоридами.
Физические свойства[править | править исходный текст]
Физические свойства растворов соляной кислоты разных концентраций приведены в таблице:
Конц. (вес) c : кг HCl/кг |
Конц. (г/л) c : кг HCl/м³ |
Плотность ρ : кг/л |
Молярность M |
pH |
Вязкость η : мПа·с |
Удельная теплоемкость s : кДж/(кг·К) |
Давление пара PHCl : Па |
Т кипения т.кип. |
Т плавления т.пл. |
10 % |
104,80 |
1,048 |
2,87 M |
−0,4578 |
1,16 |
3,47 |
0,527 |
103 °C |
−18 °C |
20 % |
219,60 |
1,098 |
6,02 M |
−0,7796 |
1,37 |
2,99 |
27,3 |
108 °C |
−59 °C |
30 % |
344,70 |
1,149 |
9,45 M |
−0,9754 |
1,70 |
2,60 |
1,410 |
90 °C |
−52 °C |
32 % |
370,88 |
1,159 |
10,17 M |
−1,0073 |
1,80 |
2,55 |
3,130 |
84 °C |
−43 °C |
34 % |
397,46 |
1,169 |
10,90 M |
−1,0374 |
1,90 |
2,50 |
6,733 |
71 °C |
−36 °C |
36 % |
424,44 |
1,179 |
11,64 M |
−1,06595 |
1,99 |
2,46 |
14,100 |
61 °C |
−30 °C |
38 % |
451,82 |
1,189 |
12,39 M |
−1,0931 |
2,10 |
2,43 |
28,000 |
48 °C |
−26 °C |
Фенолфталеи́н (4,4'-диоксифталофенон или 3,3-бис-(4-гидроксифенил)фталид) — трифенилметановый краситель, кислотно-основный индикатор, изменяющий окраску от бесцветной (при pH < 8,2) до красно-фиолетовой, «малиновой» (в щелочной); но в концентрированной щелочи — вновь бесцветен. В концентрированной серной кислоте образует розовый катион.
Вещество представляет собой бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде, но хорошо — в спирте и диэтиловом эфире.
Содержание
[убрать]
1 Синтез
2 Химические свойства
3 Применение
3.1 В качестве индикатора
3.2 Применение в медицине
4 Мнемонические правила
5 См. также
6 Литература
Синтез[править | править исходный текст]
Синтезируется путём конденсации фенола и фталевого ангидрида при 105—110 °C в присутствии ZnCl2 или концентрированной серной кислоты.
|
Химические свойства[править | править исходный текст]
При сплавлении фенолфталеина с NaOH образуется 4,4'-дигидроксибензофенон, при нагревании с конц. H2SO4 — фенол и 2-гидроксиантрахинон.
Применение[править | править исходный текст]
В качестве индикатора[править | править исходный текст]
Фенолфталеин меняет окраску в зависимости от уровня pH среды[1]. Он способен существовать в нескольких формах, которые превращаются одна в другую при изменении кислотности.
Форма |
In |
H2In |
In2− |
In(OH)3− |
Структура |
|
|
|
|
pH |
0-3 |
4-7 |
8-10 |
11-14 |
Реакция среды |
сильнокислая |
слабокислая и нейтральная |
щелочная |
сильнощелочная |
Цвет |
Оранжевый |
Бесцветный |
Розовый или фуксиновый |
Бесцветный |
Изображение |
|
|
|
|
↑ В таблице приведены примерные границы существования структурных модификаций. Точные границы перехода цвета приведены в инфобоксах справа.
Применяется в аналитической химии при титровании водных растворов (используют раствор в этаноле).
