Способи проведення попереднього вапнування

Попереднє вапнування проводиться додаванням до дифузійного соку вапна в кількості 0,25 -0,35 % СаО від маси буряків. При цьому необхідно досягти величин рН 11,0 – 11,4 або лужності соку 0,14 – 0,16 % СаО. За яких осаджуються максимальна кількість нецукрів. Вапно до дифузійного соку може додаватися у складі вапняного молока, нефільрованого соку та частково карбонізованого соку, з ступенем карбонізації 35 – 40 %.

Значне покращення сидементаційних і фільтраційних властивостей твердої фази в соці після І карбонізації досягається за умов повернення твердої фази І та ІІ карбонізації на попереднє вапнування. Тверда фаза повертається з нефільрованим соком після І карбонізації і за згущеними суспензіями І та ІІ карбонізації та частково карбонізованим соком І карбонізації. Пошук підвищення шляхів ефективності проведення попереднього вапнування дифузійного соку що до осадження нецукрів і покращення сидементаційних та фільтраційних властивостей твердої фази, привів до значної кількості періодичних та безперервної дії способів проведення цього технологічного процесу. Так наприклад Шпленгером було запропоновано спосіб періодичного попереднього вапнування при якому все вапно для досягнення необхідного рН вводилося в дифузійний сік одноразово.

За способом запропонованим Дедеком та Вашатко необхідне для досягнення заданих величин рН чи лужності вапно вводиться безпосередньо або окремими порціями протягом всього часу проведення процесу. За способом проведення особливо відрізняється від інших вапнування дифузійного соку в протитечійному апараті Брігель-Мюллера. В наслідком внутрішньої циркуляції соку від останньої секції до першої в неї водиться дифузійний сік і створюється циркуляційний контур навколо кожної нерухомої перегородки і відбувається змішування циркуляційних потоків у кожній секції та ступінчате підвищення лужності та рН від першої секції до останньої з якої виводиться попередньо вапнований дифузійний сік.

Зміна рН соку під час попереднього вапнування

Способи попереднього вапнування дифузійного соку відрізняються температурою проведення, використаними лужними реагентами, і видом повернення твердої фази після І та ІІ карбонізації.

Класифікація способів проведення попереднього вапнування

Способи проведення попереднього вапнування мають декілька показників та особливостей що для них є загальними це стосується зміни лужності та рН соку за час проведення попереднього вапнування виду лужного реагенту температури та виду повертань на попереднє вапнування.

Проведення попереднього вапнування в одноступінчатому апараті здійснюється за умов постійної величини рН та лужності соку в усьому об’ємі апарату. Величина лужності соку в апараті практично однакова як на вході так і на виході з апарату.

Прогресивне попереднє вапнування дифузійного соку – це вапнування із ступінчатим підвищенням рН та лужності соку. Відповідно до класифікації способів попереднього вапнування із зміною лужності чи рН соку проведення процесу в апараті Брігель-Мюлера та близьких до нього за способом проведення вертикальних апаратах можна назвати способом проведення попереднього вапнування з багаторазовим підвищенням та зниженням лужності та рН в елементах соку за час проведення технологічного процесу. Апарат для здійснення цього способу можна назвати апарат попереднього вапнування дифузійного соку з внутрішньою циркуляцією.

Отже відповідно до класифікації за зміною лужності та рН можна виділити 3 способи попереднього вапнування, за умов:

1. Постійної лужності та рН;

2. Поступового або ступінчатого підвищення рН та лужності;

3. Багаторазового підвищення та зниження рН та лужності в елементах соку.

Відповідно до класифікації за температурою технологічного процесу попереднє вапнування поділяється: на холодне до 50°С, тепле 55 - 65°С, гаряче 85 - 90°С.

За використанням лужного реагенту способи попереднього вапування дифузійного соку класифікуються на: попереднє вапнування вапном, не фільтрованим соком І карбонізації та вапнованим соком (дефекованим), частково карбонізованим соком (ступінь карбонізації 45 – 50%); та за видом повертань на попереднє вапнування з використань: згущеної суспензії І та ІІ карбонізації, частково карбонізованого вапнованого соку.

Велика кількість варіантів класифікації способів проведення попереднього вапнування дифійного соку свідчить про важливість і складність цього процесу.