1. Загальна характеристика підприємства

Перехід до ринкових відносин призвів до необхідності нових підходів до розвитку мережі роздрібних торгових підприємств. Місцем проходження практики був саме такий магазин «>Трусовский хліб» що у селіИкряном за адресою: вул. Радянська, 17.

Цей магазин є найбільшим на селіИкряном, із цілком широким асортиментом товарів. У магазині близько 1000 найменувань високоякісної продукції. Магазин оснащений сучасним торговим і технологічним обладнанням і технікою. У своїй діяльності магазин враховує інтересів споживачів, їхні вимоги до якості продукції, робіт, послуг.

Магазин займає невеличке одноповерховий будинок. Оскільки будинок магазину будували порівняно недавно, він має сучасний дизайн і поступається за своїм оформленням аналогічним магазинах. Магазин «>Трусовский хліб» працює щодня без вихідних перерви на обід з 9: 00 до 20: 00.

Магазин «>Трусовский хліб» зареєстровано реєстраційної палаті адміністрації селаИкряного 11.06. 2002 року (Свідчення № 1644 РПК), поставлено на облік у державній податкової інспекції в з.Икряном. 20.06. 2002 року (ІПН 3015058834, КПП 301501001). (>Прил.1, 2)

Магазин «>Трусовский хліб» має розрахунковий рахунок по основній діяльності, круглу печатку, емблему зі своїми найменуванням, інші штампи і преси, інші реквізити.

Основною метою магазину є отримання прибутків і задоволення суспільних потреб. Основними видами діяльності є: виробництво, придбання і реалізація товарів народного споживання, продукції виробничо-технічного призначення, організація торгівлі, і решта видів діяльності, певні в Статуті.

Вищим керівним органом магазину є директор. Директору безпосередньо підпорядковуються: головний бухгалтер, начальник відділу кадрів, продавці. Стосунки між учасниками фірми і трудовим колективом регулюються колективним договором. Кожна служба і працівники діють виходячи з положень про відділах і посадових інструкцій працівників, за якими визначаються місце, роль системи управління, основні завдання, обов'язки, права, відповідальність за виконувану роботу.

Бухгалтерія – забезпечення правильної порушення й вирішення достовірності обліку, контролю над збереженням власності, правильним витрачанням коштів і тих матеріальних цінностей, фінансових ресурсів.Відділ кадрів – організація та контроль забезпечення робітниками кадрами ділянок, вивчення, добір і розміщення кадрів працівників і кількість службовців.

2.Організація комерційної діяльності на підприємстві

До обов'язків продавців входить підготовка і прибирання робочого місця (отримання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгового устаткування й інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримку належного санітарного стану), підготовка товарів на продаж, перевірка сортності, комплектності, ціни товарів, перевірка поличкових цінників, упаковка товарів, організація торгівлі, обслуговування покупців.

Спеціалізація магазину сприяє полегшенню праці торгових працівників та зростання його продуктивності, ефективнішого використанню матеріально-технічної бази торгівлі, і надає позитивний вплив на якість обслуговування покупців.

Цей магазин можна зарахувати до универсального магазину, у ньому реалізується універсальний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів. За формою торгового обслуговування це магазин самообслуговування з частковим обслуговуванням через прилавок .Магазин має змішаний асортимент, що є набір товарів різних груп, видів, найменувань, відмінних більшою розмаїтістю функціонального призначення. Велику частку у структурі асортименту займають продовольчі товари. У продажу перебувають основні товари повсякденного попиту (найчастіше і щодня об'єкти, куплені населенням) і періодичного попиту (придбання яких здійснюється періодично).Інструментом, з допомогою якого здійснюється регулювання асортименту товарів у магазині, є асортиментний перелік. До нього включається перелік найменувань товарів, відповідний встановленої широті асортименту, і мінімально необхідну кількість різновидів товарів.

Асортиментний перелік магазину «>Трусовский хліб»

Алкогольна продукція щонайменше 200наим.

Тютюнові вироби щонайменше 60наим.

Пиво щонайменше70наим.

Соки, сиропи, концентрати щонайменше 50наим.

Мінеральна вода, питна вода щонайменше 15наим.

>Газированние напої щонайменше 30наим.

>Консерви щонайменше 75наим.

Заморожені товари щонайменше 70наим.

>Рибная продукціяг/к,х/к,вяленая щонайменше 25наим.

Молочні продукти щонайменше 30наим.

>Хлебобулочние вироби щонайменше 40наим.

Чай щонайменше 40наим.

Кава, какао щонайменше 15наим.

Кондитерські вироби щонайменше 100наим.

>Готовая випічка щонайменше 40наим.

Дитяче харчування щонайменше 20наим.

>Диабетические, дієтичні продукти щонайменше 60наим.

Яйце щонайменше 8наим.

>Сухофрукти, горіхи, сухі гриби щонайменше 50наим.

Паперові вироби, туалетний папір щонайменше 60наим.

Побутова хімія щонайменше 80наим.

>Электроприбори щонайменше 30наим.

Тара щонайменше 100наим.

Промислові товари щонайменше 30наим.

Одиничні товари щонайменше 4наим.

Ікра щонайменше 10наим.

>Соления, салати з морепродуктів щонайменше 40наим.

Продукція виробництва щонайменше 60наим.

>Расходние матеріали щонайменше 20наим.

Фрукти, овочі, ягоди щонайменше 30наим.

Оскільки магазин має можливість досить велику торгову площа (76 м²), у ньому є можливість включати у асортимент значну кількість різноманітних товарів – вільного місця вистачає для викладки тисяч найменувань продукції. Крім цього магазин оснащений всім необхідними торговим устаткуванням, зокрема і холодильним, унаслідок чого можна розширювати асортимент охолоджених і морожених продуктів.На формування асортименту товарів у даному торговому підприємстві сильно впливає соціальний склад котрий обслуговуєт населення, характер його в трудовій діяльності, соціального забезпечення і культурний рівень доходів.