- •Методичні рекомендації та програми технологічної практики на підприємствах бродильної галузі
- •Рецензенти: і. І. Осипенкова, кандидат технічних наук, доцент, н.А. Нагурна, кандидат технічних наук, доцент.
- •Методичні рекомендації та програми технологічної практики на підприємствах бродильної галузі
- •1 Обов’язки студентів
- •2 Організація практики
- •3 Методичні вказівки до складання звіту про практику
- •4 Оцінка практики
- •5 Технологічна практика на спиртових заводах
- •6 Технологічна практика на лікеро-горілчаних заводах
- •7 Технологічна практика на пивоварних заводах Зміст практики
- •8 Особиста участь студента у виробничій діяльності і житті підприємства
- •9 Навчальні заняття
- •10 Календарний графік проходження практики
- •Додаток а Характеристика сировини, готової продукції, допоміжних матеріалів, обладнання технохімконтроль
- •Додаток б Зразок оформлення титульної сторінки звіту з проходження технологічної практики
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Про технологічну практику на дп «Косарський спиртовий завод»
- •Захищена з оцінкою
- •Додаток в
1 Обов’язки студентів
1. Без запізнення прибути на практику, сповістити про це адміністрацію заводу, простежити видання наказу про зарахування на практику і призначення керівника практики від заводу.
2. У перший день практики пройти вступний інструктаж з охорони праці, вивчити та строго дотримуватись правил охорони праці, пожежної безпеки і виробничої санітарії.
3. Скласти календарний графік проходження практики і суворо виконувати її програму.
4. Повністю підпорядкуватись правилам внутрішнього розпорядку заводу, включаючи табельний облік.
5. Отримати практичні навики з ведення технологічного процесу та обслуговування технологічного обладнання. У зв’язку з цим обов’язкове дублювання робочих професій основних цехів.
6. Ознайомитися з правами і обов’язками технолога, інженера з якості, змінного технолога, майстра технологічної дільниці.
7. Вести щоденник і робочі (чорнові) записи в зошиті, в який записувати дату робочого дня і заносити потрібні цифрові дані, характеристики режимів, технологічні схеми та інші матеріали згідно з розділом 5.
8. Навчитися з натури складати принципово - та апаратурно-технологічні схеми основних цехів і відділень підприємства.
9. Вирішувати ситуаційні задачі та навчитися аналізувати нескладні виробничі ситуації на даному підприємстві.
10. Брати участь у житті колективу заводу.
11. Ознайомитися з історичними, культурними і природно-охоронними центрами, розміщеними поблизу заводу.
12. Скласти звіт про практику (див. розділ 3).
2 Організація практики
Керівництво практикою студентів здійснюють два керівники: викладач університету і фахівець підприємства. Здебільшого для керівництва практикою від заводу призначають змінного інженера, начальника лабораторії або головного технолога. Заводський керівник практики повинен приступити до виконання цих обов’язків з перших днів прибуття студентів на завод (перед цим потрібно ознайомитись з програмою практики).
В перші дні практики проводиться перинний інструктаж з охорони праці і поглиблена екскурсія заводом для того, щоб у студентів склалось загальне уявлення про підприємство, його цехи та відділення, про сировину, готову продукцію. При цьому слід коротко ознайомити студентів з історією заснування заводу та перспективою його розвитку. Далі студентів розподіляють у бригади та зміни на посади робітників основних цехів, де вони працюють як дублери. Початок і кінець роботи, а також вихідні дні встановлюються відповідно до часу робочих змін, в яких працюють студенти.
До роботи студенти допускаються тільки після вивчення, перевірки знань, згідно з встановленим на заводі порядком техмінімуму, правил охорони праці та протипожежних заходів, а також правил експлуатації обладнання та санітарно-гігієнічних правил.
Разом з керівником практики від заводу кожний студент або бригада з 2-3 студентів складають індивідуальний календарний графік проходження практики з урахуванням розподілу часу, наведеному в графіку програми.
Протягом усієї практики заводський керівник контролює виконання роботи згідно з календарним графіком, щотижня перевіряє записи студента в щоденнику і робочому зошиті, проводить співбесіди безпосередньо на робочих місцях для перевірки знань студентів з відповідних розділів програми.
Наприкінці практики керівник перевіряє і підписує звіт студента про практику і щоденник, у якому ставить загальну оцінку роботи студента на підприємстві за весь термін практики з урахуванням оцінки, одержаної під час складання кваліфікаційних іспитів на отримання робочих професій основних цехів (див. розділ 4), а також самостійності, дисциплінованості, участі у житті колективу. Підпис завіряється заводською печаткою.
Навчально-методичне керівництво практикою здійснює викладач з університету. В період перебування на заводі він консультує студентів з усіх питань організації і проходження практики, контролює і оцінює рівень практичних знань студентів, сприяє формуванню у студентів професійних і практичних навиків з ведення технологічних процесів та вміння працювати з людьми.
Відповідальність за виконання графіка проходження практики та її програми несе сам студент, а за організацію практики - адміністрація заводу і спеціальна кафедра університету.
