Программа исследований
Актуальность темы:
На сегодняшний день птицеводство, птицеперерабатывающая промышленность является наиболее прогрессивной и быстро развивающейся отраслью сельскохозяйственного производства Казахстана.
Потребление мяса птицы, по сравнению с говядиной и свининой, неуклонно растет, повышаются требования к качеству выпускаемого продукта, его безопасности для потребителя. Полки магазинов изобилуют разнообразием продуктов из мяса птицы, колбасами и полуфабрикатами. Внедряя современные технологические линии, птицеводческие хозяйства немало внимания уделяют безопасности при переработке, хранении и реализации продуктов птицеводства. Это неизбежно ведет к возрастающей роли санитарии и гигиены на всех производственных участках промышленного птицеводства.
Роль ветеринарно-санитарных мероприятий на птицеводческих предприятиях сложно переоценить. Изменения в индустрии птицеводства, происходящие в последнее десятилетие, отразились не только на возросшей продуктивности птицы, но и на ее восприимчивости к заболеваниям. Птицеводы все чаще сталкиваются со сложными заболеваниями птицы, что можно объяснить только эволюцией различных патогенов, их приспособляемости к лекарственным препаратам. По данным различных источников, потери от бактериальных болезней составляют более 70% от числа павшей от зарегистрированных заболеваний птицы. Последние годы характеризуются как беспрецедентным ростом новых инфекций, так и активизацией старых, хорошо изученных форм инфекционной патологии. Приходится сталкиваться с огромным спектром сложных заболеваний и синдромов, что затрудняет как диагностику заболеваний, так и лечение.
Не секрет, что профилактика инфекционных заболеваний в птицеводстве – это основа основ. Затраты на проведение профилактических мероприятий в несколько раз ниже, чем расходы на лечение птицы. Поскольку птицеферма начинается с ворот, то санитарная обработка территории и помещений – первоочередная мера по уничтожению и профилактике вирусных заболеваний.
Помимо традиционных мер, таких как перекрытие доступа нежелательным микроорганизмам, необходимо тщательно подходить к выбору дезинфицирующих средств для транспорта, одежды и обуви персонала. Препараты должны обладать высоким уровнем дезинфекции при низкой концентрации рабочего раствора, сохранением эффективности при низких температурах, отсутствием коррозийного воздействия, низкой токсичностью для людей и птицы.
Основная цель:
Изучение роли и значения ветеринарно-санитарных мероприятий в технологическом процессе на птицефабрике ТОО «Акас», для профилактики возникновения и распространения патологий различной этиологии.
Основные задачи:
Изучить эпизоотическое состояние на птицефабрике ТОО «Акас»;
Изучить микробный пейзаж на различных участках технологической линии птицефабрики;
Выявить ветеринарно-санитарные проблемы на различных участках технологической линии птицефабрики;
Разработать режимы, технологию профилактической и вынужденной дезинфекции объектов птичника с использованием новых дезинфектантов.
Методика исследований:
1. Эпизоотологическое исследование с применением сравнительно-исторического, эпиоотологического обследования, эпизоотологического эксперимента будет проведено по А.А. Сидорчуку (2004).
2. Микробиологические исследования специментов птицы и объектов окружающей среды будет проводится по методике Б.И. Антонова (1986)
3. Сравнительное изучении качества дезинфекции при использовании различных дезинфектантов по методике А.А. Сидорчука и др. (2011).
Новизна:
- впервые будут определены в производственных условиях яичного птицеводства ветеринарно-санитарные приоритеты, влияющие на качественные и количественные показатели продуктивности;
- впервые будут разработаны методы и режимы дезинфекции производственных объектов птицефабрики с использованием новых дезнифектантов, имеющих специфические и хозяйственно-экономические преимущества по сравнению с традиционными;
- впервые будет разработана технология профилактических вынужденных дезинфекционных мероприятий при болезнях различной этиологии и циклограмма санитарных обработок объектов цехов.
Теоретическая значимость.
Санитарно-профилактические работы являются важной составной частью общего технологического процесса функционирования любого птицеводческого хозяйства. Анализ многочисленных данных о сроках сохраняемости во внешней среде условно патогенных микроорганизмов указывает на необходимость тщательной санации производственных зон птицефабрик.
В комплексе ветеринарно-санитарных мероприятий, проводимых в птицеводческих хозяйствах, по предупреждению и ликвидации заразных болезней птиц важное место занимает дезинфекция; ею достигается уничтожение условно патогенных микроорганизмов и возбудителей различных болезней во внешней среде. По вопросу использования способов для санации того или иного объекта существуют различные мнения. В связи с этим главная задача организации и проведения ветеринарно-санитарных мероприятий в промышленном птицеводстве – обеспечение выполнения циклограммы производства продуктов птицеводства. Выполнение этой задачи возможно при условии, комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий будет составлять единый технологический процесс производства и проводиться строго по плану с соблюдением принципа «все свободно – все занято» и сроков профилактического перерыва.
Практическая значимость.
Проведенные исследования позволят предложить производству комплексный план ветеринарно-санитарных мероприятий, способствующий эпизоотическому благополучию и производству биологически безопасной продукции птицеводства.
Результаты исследований также будут использоваться в учебном процессе факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана по специальностям «Ветеринарная медицина» 5В120100 и «Ветеринарная санитария» 5В120200 по дисциплинам «Ветеринарная микробиология и вирусология» и «Эпизоотология и инфекционные болезни», «Инфекционные болезни с основами ветеринарной санитарии».
Планируемая апробация:
Участие в конференциях, публикация в журналах.