7.Особенности внешней и внутренней среды организации

Сильные стороны:

- Доступность продукции (цена за единицу продукции в среднем ниже конкурентов)

- Популярность бренда

- Высокое качество продукции

- Высокое качество поступающего на завод молока

- Большой опыт работы на рынке

- Наличие оптимально необходимой сырьевой базы

- Использование современных технологий в совхозах

- Высококвалифицированный коллектив на производстве

- Удобное логистическое расположение

- Наличие собственного Интернет–сайта, где покупатель может ознакомиться со всем ассортиментом, а также с ценами на товары;

Возможности:

- Разработка новой продукции

- Повышение квалификации персонала (тренинги и семинары)

- Образование новых поставщиков молока

- Консолидация активов совхозов

- Разработка взаимовыгодных «правил игры» с сетями при вмешательстве местных властей

- Образование новых ниш рынка

- Рост объемов спроса на продукцию

- Появление новейших технологий в производстве молочной продукции

- Использование нового оборудования на производстве для увеличения сроков хранения творожной продукции

Слабые стороны:

- Нехватка собственных финансовых средств для модернизации

- Отсутствие инвестиций

- Жесткие договорные условия у сетевых покупателей

- Нехватка сырого молока для запуска нового ассортимента

- Недостаточно быстрая согласованность в работе между подразделениями

- Отсутствие продукции премиум-класса

- Нестабильная государственная политика государства в отношении оплаты энергоносителей

- Очень слабая государственная поддержка с\х производителей

Угрозы:

- Ухудшение экономической ситуации, что может привести к снижению уровня продаж на товары, не являющиеся товарами первой необходимости (йогурт, творожный крем и т. д.);

- Увеличение спроса на товары – заменители, вследствие улучшения их качественных характеристик;

- Приход сильных конкурентов.

- Увеличение цен на сырье поставщиков, что ведет к увеличению цены на продукцию в целом.

8.Организация сбыта продукции

Сбытом продукции занимается соответствующий отдел. Продукцию покупают сетевые покупатели и частные. 38% покупаемой продукции приходится на частных потребителей. Они самостоятельно приезжают на предприятие и выписывают накладную, по которой им отпускается продукция. Доля каждого из них в отдельности, в основном, мала. Хотя есть и достаточно крупные покупатели, например, универсамы.

Сети же формируют заказ и отправляют его на «Пискаревский», машины которого затем развозят продукцию по магазинам, либо на склады. У каждой сети есть, так называемая, матрица- список наименований продукции, которые сеть покупает у предприятия. Работник магазина смотрит по матрице остатки продукции, которые сейчас есть в наличии на прилавках и на складе, и сравнивает это с тем, сколько продукции должно находиться в магазине. На основе этого он формирует заказ и отправляет его на завод. На заводе работник отдела сбыта формирует заказ, который затем отгружается в машину и продукция покидает территорию завода.

Основная проблема, которая существует во взаимодействии с сетями, состоит в том, что далеко не вся продукция, которая выпускается предприятием, занесена в матрицу сети, хотя спрос на эту продукцию большой, и она бы не залеживалась на прилавках магазинов. За внесение изменений в свои матрицы сети просят большие бонусы, давая которые, предприятие практически ничего не выиграет от увеличения ассортимента в магазинах.

Существует еще одна проблема, которая до конца не решена. Это возвратная тара. То есть, часть продукции, выпускаемая заводом, отправляется в магазины в пластмассовых ящиках, которые потом необходимо возвратить на завод, они, безусловно, уступают невозвратной таре. Потому, что магазины не хотят тратить лишнее время и место на своем складе ради того, чтобы хранить ящики. Особенно остро это проявляется в маленьких магазинах. Картон можно же сразу выбрасывать, либо сдавать в утилизацию, освобождая занимаемое место.