2. Физиологическая роль. Санитарно - гигиеническое, хозяйственно – бытовое значение воды. Нормы водопотребления.

Вода является элементом биосферы, жизненно необходимым человеку и оказывающим влияние на его здоровье.

Известно, что тело человека на 70 % состоит из воды. Она входит в состав клеток, тканей, органов. В организме вода может быть свободной, составляя основу внутриклеточной и клеточной жидкости, входить в состав белков, жиров, углеводов. Большая ее часть заключена в клетках организма, а остальная в межклеточной тканевой жидкости, крови, лимфе, пищеварительных соках и секретах различных желез.

При потере воды до 10% отмечаются резкое беспокойство, слабость, тремор конечностей. Потеря организмом 15 – 20 % воды ведет к гибели. Это объясняется тем, что процессы пищеварения, все обменные реакции происходят только в водной среде.

При обезвоживании организма усиливается процесс распада тканевого белка: нарушается водно – солевой баланс, деятельность органов внутренней секреции, нервной и сердечно – сосудистой систем, ухудшается работоспособность, ухудшается самочувствие.

В сутки человек должен употреблять не менее 1,5 – 2,5 л жидкости. Без пищи, но с водой, человек способен жить около 2 месяцев, без воды – несколько дней.

• является универсальным растворителем многих веществ,

• в водной среде протекают физико-химические реакции, связанные с обменом веществ,

• осуществляет транспорт пластических и энергетических материалов, непрерывное выведение из организма вредных продуктов обмена через легкие, кожу, почки, кишечник.

• испаряясь с поверхности кожи и органов дыхания, участвует в терморегуляции.

Велико и гигиеническое значение воды. Кроме количества воды, необходимого организму для восстановления водного баланса, много воды требуется для санитарных и хозяйственно-бытовых целей. Чем больше воды можно использовать в быту, тем легче обеспечить чистоту тела, вещей личного обихода и жилища, что способствует укреплению здоровья и предупреждению многих заразных заболеваний.

Вода, являясь одним из важнейших элементов окружающей среды, в значительной мере определяет санитарные условия жизни и здоровья населения.

Чем выше уровень санитарно-технического благоустройства зданий, тем больше водопотребление.

Санитарное состояние ЛПУ находится в большой зависимости от количества потребляемой воды. Рациональной централизованное водоснабжение является важным условием предупреждения внутрибольничных инфекций.

Вода необходима для создания должного режима на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, проведения оздоровительных мероприятий и др.

Установлены следующие нормативы снабжения водопроводной водой из расчета на одного человека в сутки:

1. Для жителей пользующихся водой из водопроводной колонки - 40 – 60 л/сут.

2. В городах, с водопроводом, канализацией, ваннами, с системой централизованного горячего водоснабжения – 250 – 350 л/сут.

2. Инфекционные и неинфекционные заболевания, передающиеся водным путем.

Природная вода из различных источников всегда содержит некоторое количество химических соединений, разнообразную микрофлору, яйца гельминтов, вирусы, которые могут быть причиной интоксикаций, а также заболеваний эпидемического и эндемического характера.

Установлено, что 80 % всех болезней в мире связано с неудовлетворительным качеством питьевой воды и нарушениями санитарно – гигиенических норм водоснабжения.

Заболевания, передаваемые через воду, можно разделить на несколько групп:

1. Кишечные инфекции бактериальной природы (холера, брюшной тиф, паратифы А и В, дизентерия, различные энтериты и энтероколиты. Заболевания возникают при технических нарушениях на водозаборных станциях, водоочистных сооружениях и водопроводах, не соблюдение норм личной гигиены.

2. Вирусные заболевания (инфекционный гепатит, полиомиелит, аденовирусные и энтеровирусные инфекции). Причиной возникновения инфекций являются аварии на канализационных и очистных сооружениях и загрязнения рек сточными водами.

3. Лептоспирозы. Человек заражается через воду не проточных водоемов и грунтовых колодцев, загрязненную выделениями животных, которые являются носителями инфекции.

4. Бактериальные зоонозы (туляремия, бруцеллез, сибирская язва). Возбудитель попадает в организм через ЖКТ, кожу.

5. Заболевания кожных покровов и слизистых оболочек (чесотка, трахома, грибковые заболевания).

6. Глистные инвазии. Факторами передачи служат вода, почва, различные предметы, загрязненные яйцами или личинками гельминтов.

Для того чтобы возможность распространения инфекционных заболеваний через воду стала реальной, необходимо наличие трех условий:

1. возбудитель заболевания должен попасть в воду источника водоснабжения;

2. патогенные м/о должны сохранить жизнеспособность в водной среде, достаточно длительное время;

3. возбудитель инфекционного заболевания должен попасть в организм человека.