Тема 3. Особливості обліку у громадському харчуванні Тестові завдання

1. Власник свідоцтва єдиного податку звільнений від застосування РРО.

а) так б) ні

2. Орган, що видав ліцензію, не має права анулювати ліцензію у випадку її передачі суб`єктом підприємницької діяльності іншій особі.

а) так б) ні

3. Закупівля продукції та сировини у юридичної особи оформлюються двостороннім актом закупівлі.

а) так б) ні

4. Придбанні продукти і товари на підприємствах громадського харчування можуть обліковуватись за:

а) купівельними цінами;

б) продажними цінами;

в) обидва варіанти правильні.

5. Основним документом для оприбуткування товару, який надійшов від іноземного постачальника є:

а) вантажно-митна декларація;

б) акт закупівлі;

в) вимога в комору.

6. Обов’язковове медичне обстеження згідно законодавства повинні пройти працівники:

а) кухарі та кухонні працівники,

б) адміністрація,

в) прибиральниці,

г) всі перелічені працівники.

7. СПД на місті здійснення господарської діяльності повинні мати:

а) правила роботи закладів громадського харчування

б) особові медичні книжки працівників,

в) книгу відгуків та пропозицій

г) всі відповіді вірні.

8. Торговий патент на право роздрібної торгівлі придбавається строком на :

а) місяць,

б) квартал,

г) рік.

9. Від придбання торгового патенту у сфері громадського харчування звільняються підприємства які:

а) мають ліцензію,

б) не здійснюють торгівлю тютюновими виробами та алкогольними напоями,

г) здійснюють діяльність в закладах освіти.

10. Закупівля сировини у населення оформляється:

а) накладною,

б) актом закупівлі,

в) рахунком,

г) авансовим звітом.

11. Покупець, який побажав зробити запис у Книзі відгуків і пропозицій, не забов`язаний пред`являти будь-які документи, що посвідчують особу та пояснювати причини, які спонукали його зробити запис у книзі.

а) так б) ні

12. На виготовлення будь-якої страви складається технологічна картка.

а) так б) ні

13. Для торгівлі пивом СПД повинні придбати ліцензію

а) так б) ні

14. Чи може бути залишок незавершеного виробництва на кінець дня у підприємствах громадського харчування:

а) так;

б) ні;

в) за умови, що це напівфабрикат.

15. Прибуткова накладна виписується:

а) матеріально відповідальною особою;

б) бухгалтером;

в) касиром.

16. Обов’язковове медичне обстеження згідно законодавства повинні пройти працівники:

а) посудомийки,

б) офіціанти

в) слюсарі складських приміщень,

г) всі перелічені працівники.

17. СПД на місті здійснення господарської діяльності повинні мати:

а) правила охорони праці працівників

б) санітарні правила, санітарний журнал

в) книгу проведення перевірок

г) всі відповіді вірні.

18. Ліцензія на право торгівлі тютюновими виробами придбавається строком на :

а) місяць,

б) квартал,

г) рік.

19. Від придбання торгового патенту у сфері громадського харчування не звільняються підприємства які:

а) працюють за єдиним податком,

б) використовують ліцензію на право торгівлі алкогольними напоями,

г) здійснюють діяльність в закладах освіти.

20. СПД при користуванні збірниками рецептур мають право:

а) заміняти складники страв на власний розсуд,

б) змінювати норми відпускання страв,

в) змінювати норми витрачання сировини.