2. Расчет себестоимости гостиничного номера первой категории однокомнатного одноместного

Себестоимость услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства услуг, природных и трудовых ресурсов, сырья, материалов, основных фондов, а также прочих затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость отражает величину текущих затрат, имеющих производственный накопительный характер, обеспечивающий процесс простого воспроизводства на предприятии. Она непосредственно влияет на величину прибыли, уровень рентабельности. Себестоимость выступает как исходная база для формирования цены; является инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления и т.п.

Показателями себестоимости являются:

калькуляция – себестоимость единицы услуги;
смета – сумма затрат на производство;
затраты на рубль реализации услуг.

Для планирования и учета, а также для изучения структуры себестоимости все затраты на производство и реализацию услуг (продукции) группируются по экономическим элементам. Сущность такой классификации затрат заключается в том, что все затраты группируются по их экономической однородности. На основе этой классификации составляется смета затрат на производство.

Кроме общих затрат на производство всей продукции, необходимо учесть также затраты, приходящиеся на какой-то определенный вид продукции, и тем самым иметь возможность определять затраты, идущие на единицу продукции. Для этих целей используется калькуляционная система учета затрат. Классификация затрат по статьям калькуляции позволяет определить себестоимость единицы продукции, распределить затраты по ассортиментным группам, установить объем расходов по каждому виду работ, производственным подразделениям, аппарату управления, выявить резервы снижения затрат. Расчет себестоимости единицы продукции каждого отдельного вида и называется калькуляцией.

2.1 Составление сводной калькуляции по всему предприятию

Составление сводной калькуляции по всему предприятию осуществляется по следующим статьям затрат:

Заработная плата

В этой статье учитывается заработная плата всех категорий работающих. Заработная плата всех категорий работающих рассчитана в разделе 1 «Расчет численности работающих и фонда оплаты труда».

Страховые взносы

Страховые взносы – это отчисления во внебюджетные социальные фонды (пенсионный, фонд социального страхования, фонд обязательного медицинского страхования).

Затраты по этой статье рассчитываются по формуле:

, (2.1)

где: СВ – страховые взносы, руб.;

% СВ – процент единого социального налога, %;

% СВ – норматив отчислений составляет (26,2%).

Рассчитывается единый социальный налог:

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

В этой статье учитываются затраты на теплоэнергию, электроэнергию, на потребление горячей воды, холодной воды, на материалы, на строительные материалы, на капитальный ремонт, топливо, запасные части, стирку белья, амортизацию основных фондов в номерах и остальных основных фондов, затраты на вывоз мусора, аренду земли, лифтремонт, радиоузел, услуги СЭС, ГТС, услуги сотовой связи, автоуслуги, износ нематериальных активов, текущий ремонт и др.

Затраты по этой статье рассчитываются по следующей формуле:

(2.2)