1.2.Агрохімічна характеристика ґрунтів

Ґрунт – це придатний для життя рослин верхній шар землі, що утворився на ґрунтоутворювальній материнській породі під впливом природних факторів (клімат, рослинні і тваринні організми, мікроорганізми, рельєф місцевості, геологічний вік території) та діяльності людини. Ґрунт – основний засіб виробництва в сільському виробництві .

В утворенні та розвитку ґрунту тісно переплітається дія фізичних, хімічних і біологічних явищ, різні комбінації яких впливають на його характеристики, зокрема родючість. Родючість – це здатність ґрунту створювати умови для росту і розвитку рослин та формування врожаю.

Грунти ППА «Вікторія» здатні забезпечити врожайність сої вище середнього рівня лише за рахунок природньої родючості,однак за високої агротехніки врожай сої може бути максимальним.Грунти мають слабокислу реакцію, що є хорошим показником для вирощування сої.

Табл 2 Агрохімічна характеристика грунтів ппа «Вікторія»

Тип ґрунту	Бонітет	Показники
		глибина розрахункового шару,см	вміст гумусу, %	рН сольове,	об’ємна маса, г/см3	вмістелемента живлення, мг/100 г ґрунту
						N	P2O5	K2O
Сірий лісовий	72	25-27	1.4	4.8	1.37	2.3	3.4	2.1

Ціна балу бонітету для сої складає 0.26

Розділ 2. Стан та перспективи виробництва культури

2.1. Аналіз виробництва культури

Соя є основною зернобобовою культурою в світі. її зерно збалансоване за протеїном і перетравними амінокислотами. У насінні сої міститься 30-55% білка, 13-26% жиру, 20-32% крохмалю. У золі багато калію, фосфору, кальцію, а також вітамінів. Велике продовольче значення сої.

Жодна рослина в світі не може за 4-5 місяців виробити стільки білка і жиру. Немає рівних сої щодо кількості виготовлених з неї продуктів. Соєвий білок і олію можна знайти на полицях супермаркетів розвинених країн у складі більш ніж 1000 харчових продуктів, починаючи від приправ до салатів, соєвого м'яса, хліба і закінчуючи смачними готовими стравами.

Великий вміст білка і надзвичайно цінна його збалансованість за амінокислотним складом, роблять сою чудовим замінником продуктів тваринного походження у харчуванні людини. Із сої виготовляють соуси, молоко, сир, котлети, замінники яєчного порошку, кондитерські вироби, ковбаси, консерви та ін. їх використовують як дієтичний продукт харчування, що має антисклеротичні речовини. Особливістю хімічного складу сої є вміст у ній фосфатидів - лецитину і нефаліну, необхідних для живлення нервової тканини.

Поряд з тим в насінні сої є антипоживні речовини: інгібітори трипсину, хемотрипсину, сапоніни, гемаглютаніни тощо. Ці інгібітори можна успішно інактивувати методом теплової обробки, який широко застосовується у світовій практиці при одержанні повно-жирових і знежирених соєвих продуктів, призначених як для харчових, так і для кормових потреб.

Соя - важлива технічна культура. Вона займає перше місце у світовому виробництві рослинної олії. її використовують на харчові цілі і для виробництва промислової продукції - лаку, фарб, мила, пластмаси, клею, штучних волокон. На даний час 60% зерна сої переробляється на олію.

Олія засвоюється організмом на 98%. У ній велика кількість ненасичених жирних кислот (лінолевої і ліноленової), які не синтезуються в організмі і обов'язково повинні поступати з їжею. Вони знижують вміст холестерину в крові, позитивно діють на функціонування мозку, покращують зір.

В зв’язку з відкриттям європейського ринку для України попит на сою зростає,відповідно в господарство ППА «Вікторія» збільшуватиме площу посіву цієї культури для отримання вищого прибутку.Врожайність за 2013р сої в господарстві вища середньої(23ц/га).Аналізуючи дану таблицю бачимо що площа посіву сої в господарстві постійно збільшувалась,врожайність коливалась в межах 20 ц/га.

Таблиця 3 – Аналіз виробництва проектованої культури

Роки	Господарство				Україна				Світ
	посівна площа, га	урожайність, ц/га	валовий збір, т	посівна площа, тис га		урожайність, ц/га	валовий збір, т	посівна площа, млн.га		урожайність, ц/га	валовий збір, млн.т
2011	95	21	199.5	1311.6		16.8	2203488	103		15.7	161.71
2012	104	26	270.4	1385,7		15.9	2203263	102		15.2	155,04
2013	120	23	276	1412.4		17.1	2415204	109		15.6	170.04

Варто зазначити що в господарстві врожайність сої є вищою за світову.