На три (а) та шість (б) робочих місць:

1,4,5,9 – візки з вижимними пристроями для тарілок, підносів, хліба;

2,3,6,7 – пересувні марміти для супів, м’яса до супів, других страв, гарнірів;

8,10 – візки для стаканів та холодних закусок; 11 – транспортер.

Обслуговування періодичних потоків споживачів проводиться в декілька етапів, що викликає необхідність нетривалого зберігання скомплектованих обідів до їх відпускання в спеціальних секціях з підігрівом для накопичування. Для цього використовуються механізовані конвеєрні лінії з накопичувачами типу ЛКНО “Ефект” і “Слав’янка”.

Лінія ЛКНО “Ефект” використовується для комплектування, накопичення і видавання двох та більше варіантів комплексних обідів однакової вартості. Вона випускається серійно в трьох модифікаціях: ЛКНО-1 (на 100 місць у залі), ЛКНО-2 (на 150 місць), ЛКНО-3 (на 200 місць).

До складу лінії входить: конвеєр комплектації, пересувне роздавальне обладнання, стійка-накопичувач. Стійка-накопичувач виготовлена у вигляді секції з 4 ярусами на 16 підносів. Під кожний піднос на полицях вмонтовано по 2 електронагрівачі.

Всі операції з комплектування обідів здійснюються вручну. Тому продуктивність праці кухарів-роздавальників залежить від раціональної організації їх праці.

Ритмічна робота роздавальні залежить також від своєчасного постачання продукції до місця реалізації. Для цього в бригаді виділяється спеціальний робітник з числа кухарів або мийників посуду.

При реалізації скомплектованих обідів відвідувачами, прийом їжі відбувається не знімаючи тарілок зі стравами з підноса. Використаний посуд відноситься разом із підносом на транспортер, який подає його у мийну.

Для механізації обліку реалізованих обідів використовується система СУРКО, до складу якої входять блок розрахунку, турнікети, пульт приймання замовлень на наступний день.