8. Подчеркните правильный ответ

Бланширование – это:

а) нагревание продукта с жиром или без него перед тепловой обработкой;

б) кратковременное (от 1 до 5 минут) ошпаривание продукта кипящей водой или паром;

в) размораживание продукта в микроволновой печи;

г) помещение продукта в лёд.

9. Вставьте пропущенное слово

Чтобы усилить сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям следует употреблять пищу, богатую витамином ………………. .

10.Установите соответствие между кулинарными изделиями (выпечкой) и видом теста, из которого они изготовлены.

Кулинарное изделие		Вид теста
1	Пироги	а	Дрожжевое
2	Торты и пирожные	б	Пресное
3	Пицца, хлеб лаваш	в	Песочное, слоеное

Материаловедение

11. Установите соответствие

1. Теплостойкость А. Характеристика толщины текстильных

волокон и нитей

2. Эластичность Б. Число извитков на 1 см длины волокна

3. Линейная плотность В. Наибольшее усилие, при котором

происходит разрыв волокна

4. Разрывная нагрузка Г. Процентное содержание влаги в волокне

при нормальных атмосферных условиях

5. Кондиционная влажность Д. Максимальная температура, выше которой

происходит резкое изменение свойств волокна

6. Извитость Е. Доля обратимой части деформации от полной

деформации

Ответ: 1 – ……, 2 - ……, 3 - …….., 4 - …….., 5 - …….., 6 – ……….

12. Закончите предложение

Сырьем для производства синтетических волокон являются ……………… ………………….……………………………………………………………………….

13. Отметьте знаком + правильный ответ

Раппорт ткацкого переплетения - это

1.  - способ переплетения нитей основы и утка;

2.  - последовательность, в которой нити основы и утка образуют рисунок

переплетения;

3.  - минимальное число нитей основы и утка, образующее законченный

рисунок переплетения

4.  - эскиз переплетения, разработанный художником.

14. Это высокотехнологичное полиамидное волокно группы эластановых синтетических волокон (называемых в США и Канаде-"спандекс") изобретено, производится и продается только фирмой "Дюпон"" (Dupont), которая тщательно контролирует его использование. В химической терминологии это волокно классифицируется, как сегментированный полиуретан.

Ни одно текстильное изделие не состоит на 100% из таких волокон. Его добавляют в небольших количествах в состав пряжи, из которой вырабатывают спортивные обтягивающие майки, брюки, колготки и др. Добавки позволяют создавать уникальные по свойствам и дизайну изделия. Волокно выдерживает семикратное растяжение и немедленно возвращается к исходному размеру после снятия усилия. Изделия с добавкой волокна приобретают особую мягкость, особую эластичность; чулочные изделия с волокном плотно облегают ногу. Назовите торговую марку этого волокна: ……………………. .

Машиноведение

15. Вставьте пропущенные слова

Вращательное движение главного вала швейной машины в поступательное движение иглы преобразует ………………………………………………………..

механизм.

16. Отметьте знаком + правильные ответы

Смазочные материалы применяются в механизмах машин

1.  - для уменьшения износа поверхностей деталей

2.  - для улучшения скольжения деталей

3.  - для увеличения прочности деталей

4.  - для уменьшения температуры трущихся поверхностей

17. Отметьте знаком + все правильные ответы:

При подготовке швейной машины к вышиванию необходимо

1 -  - снять прижимную лапку

2 -  - поставить в нулевое положение регулятор длины стежка

3 -  - поставить в нулевое положение регулятор ширины зигзага

4 -  - снять игольную пластину

5 -  - отключить или снять зубчатую рейку

18. Отметьте знаком + все правильные ответы:

Шпулька туго вращается в шпульном колпачке, если

1 -  - на шпульке намотана слишком толстая нитка

2 -  - намотанные на шпульку нитки выступают за края шпульки

3 -  - слишком сильно затянут регулировочный винт на шпульном колпачке

4 -  - в шпульный колпачок набилась грязь

5 -  - шпулька имеет большую высоту, чем требуется