Компресорно-конденсаторні агрегати поділяються:

• за видом застосовува­ного холодильного агента (хладонові й аміачні);

• залежно від конструктивних особливостей (геометричні й відкриті);

• за холодопродуктивністю компресора (малі – до 8000 ккал/год, середні – до 50000 ккал/год, великі – понад 50000 ккал/год);

• за місцем установки (вбудовані й окремо розміщені);

• за температур­ним режимом (високо-, середнє- і низькотемпературні).

Індексація холодильних агре­гатів і машин розшифровується таким чином: В – повітряне охолодження; С – середньо температурний режим; Вр – високий температурний режим (плю­совий); АК – агрегат компресійно-конденсаторний; ХМ – холодильна машина; Р – ротаційний компресор; 250, 400 тощо – холодопродуктивність агрегату, ккал/год.

Холодопродуктивністю холодильної машини називають кількість те­плоти, яку вона може відібрати від охолоджуваного нею середовища протягом однієї години.

3. Класифікація та характеристика торговельного холодильного облад­нання

Торговельним холодильним обладнанням називають малі охолоджувальні пристрої, що призначаються для короткотермінового зберігання, демонстрації і продажу швидкопсувних товарів. До них належать збірні холодильні камери, холодильні шафи, охолоджувальні вітрини, прилавки, прилавки-вітрини, холодильні скрині, холодильні бонети (ванни).

Торговельне холодильне обладнання класифікуються:

• за способом охолодження – з машинним, льодосоляним, сухольодовим охолодженням;

• за температурним режимом – середньотемпературне (для охолодження продуктів) з температурою в охолоджуваному об’ємі від 0 до 8 С, низько­температурне (для заморожених продуктів) з температурою в охолоджуваному об’ємі не вище ніж – 18 С;

• за кліматичними зонами використання – для південного (температура навко­лишнього повітря 12 – 40 С) і помірного клімату (температура навколи­шнього середовища 12 – 32 С);

• за методами використання – для підприємств з продавцями, для магазинів самообслуговування, для торговельних автоматів;

• за розміщенням агрегату – з вбудованим холодильним агрегатом, з відо­кремленим холодильним агрегатом, з централізованим холодопостачанням.

Торговельне холодильне обладнання позначають буквено-цифровою індек­сацією. Початкові букви складають назву обладнання ПХС (П – прилавок, Х – холодильний, С - середньотемпературний), перша цифра після тире – розмі­щення агрегату (1 – вбудований агрегат, 2 – винесений агрегат), наступні цифри – номінальний внутрішній об’єм, м³; південне використання – Ю, середньо­температурне – С, низькотемпературне – Н.

Наприклад, КХС-2-6Мм – камера холодильна середньотемпературна з окремо розміщеним холодильним агрега­том, номінальним внутрішнім об’ємом 6 м³ для районів з помірним кліматом.

Збірні холодильні камери призначаються для короткотермінового збері­гання охолоджених (КХС), заморожених (КХН) продуктів. Їх збирають з уніфі­кованих щитів і розміщують у підсобних приміщеннях. Камери мають по­лиці для продуктів і гаки для підвішування м’ясних туш.

Холодильні шафи використовують для короткотермінового зберігання охолоджених і заморожених продуктів перед продажем. Вони встановлюються на робочих місцях в торговому залі або в підсобному приміщенні магазину. Су­часні холодильні шафи охолоджуються вбудованими герметичними агрегатами з автоматичним регулюванням температури від 1 до 3 С.

Холодильні торговельні шафи випускаються місткістю 0,4, 0,56, 0,8 і 1,12 м³.

Холодильні вітрини, охолоджувані прилавки і прилавки-вітрини призна­чаються для короткотермінового зберігання, демонстрації й продажу охо­лоджених і заморожених продуктів у магазинах з різними методами продажу товарів.

Холодильні прилавки-вітрини складаються з прилавка, в якому зберіга­ється запас продуктів, і вітрини, встановленої на прилавку, яка призначається для демонстрації і продажу продуктів.