Київського національного торговельно-економічного університету Вище комерційне училище

КОМПЛЕКСНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА

Спеціальність - Виробництво харчової продукції

Кваліфікація - молодший спеціаліст

Навчальний предмет

“Особливості ресторанного сервісу ”

Варіант №30

1. Охарактеризуйте особливості харчування народів Африки.

2. Виберіть правильну відповідь:

2.1 Канадська кухня схожа на :

а)індійську;

б)африканську;

в)французьку, індійську.

2.2 При вживанні першої страви:

а)нахиляють від себе ;

б)не доїдають до кінця;

в) нахиляють до себе.

2.3 Сім разів на день їдять:

а)мешканці Нової Зеландії;

б)французи;

в)канадці.

2.4 Суп в Туреччині подають:

а)на вечерю;

б)на сніданок, обід, вечерю;

в)на обід.

3. Поясніть дати визначення дипломатичного етикету.

4. Поясніть як поступити відвідувачу, якщо потрібно піти з прийому “ фуршет “?