1. Значение курсовой работы в изучении дисциплин гостиничного сервиса

Курсовая работа является одной из форм подготовки специалистов средней квалификации. Ее написание имеет большое значение:

• во-первых, она приобщает студентов к самостоятельной творческой работе со специальной литературой, приучает находить в ней основные положения, относящиеся к избранной проблеме, подбирать, обрабатывать и анализировать конкретный материал, изучать рабочие документы и на их основе делать правильные выводы;

• во-вторых, студент привыкает четко, последовательно и профессионально грамотно излагать свои мысли при анализе теоретических проблем и учится творчески применять теорию, связывать ее с практикой;

• в-третьих, работа закрепляет и углубляет знания студентов по изучаемой дисциплине;

• в-четвертых, прививает навыки работы на компьютере.

Курсовая работа представляет собой аналитический обзор, полученный в результате отбора и анализа публикаций по теме исследования. Она приучает студента к научно-исследовательской работе и способствует приобретению опыта и навыков ведения ее. Курсовая работа является также итогом самостоятельного изучения студентом одной из важнейших проблем изучаемого курса.

Курсовая работа выполняется в соответствии с учебным планом студентами дневного отделения. Она является обязательной формой отчета студента.

Студенты выполняют курсовую работу под руководством преподавателя. Выполненная работа сдается для проверки. После допуска ее к защите преподавателем она должна быть защищена.

Если работа соответствует предъявляемым требованиям, преподаватель оценивает ее положительно и в письменной форме в виде рецензии сообщает об этом студенту. Неудовлетворительно выполненная работа подлежит переработке в соответствии с замечаниями преподавателя, содержащимися в рецензии.

К сдаче экзамена допускаются лишь те студенты, которые имеют положительные оценки по курсовым работам.

2. Структура работы

Курсовая работа должна состоять из следующих частей:

введения, основного текста, заключения, библиографического списка и приложений. Структура курсовой работы может изменяться в зависимости от темы и ее сложности.

Во введении автор должен показать актуальность избранной проблемы, степень ее разработанности и сформулировать цель и задачи, которые будут решаться в работе, определить объект исследования. Введение должно быть кратким (1-2 страницы).

В основной части излагается содержание темы. Эту часть рекомендуется посвятить теоретическим аспектам изучаемого вопроса. Она должна содержать основные понятия, сущность темы, характеристику деятельности подразделения, работу персонала. Студенту следует привести различные точки зрения и освятить свой подход к изучаемой проблеме. При написании этого раздела особое внимание следует уделить изучению учебной литературы, периодических изданий, нормативным и законодательным документам.

Название глав, параграфов должны иметь лаконичную формулировку и не выходить за пределы выбранной темы. Основная часть работы может быть изложена на 30-35 страницах машинописного текста.

В заключении необходимо отразить выводы по результатам исследования, роль курсового проекта в формировании комплекса знаний по специальности. Выводы вытекают из материалов курсовой работы и содержат обоснованные предложения. Формулировки выводов должны быть четкими, определенными, а порядок их расположения определяется либо структурой работы, либо степенью важности каждого из них.

Заключение нужно писать кратко на 1-2 страницах.

В конце курсовой работы прилагается список литературы, составленный в определенной последовательности. (см. Оформление курсовой работы)

В приложение курсовой выносятся материалы, дополняющие и иллюстрирующие основной текст: фотографии, копии документов, графики, справочные таблицы, вспомогательный или дополнительный материал, который загромождает текст основной части работы, но необходим для полноты ее восприятия и оценки практической значимости, и другие материалы.