2.3. Порядок проверки работы

Курсовая работа сдаётся на проверку в установленные учебным графиком сроки.

Преподаватель в процессе работы студента над курсовой работой оказывает необходимые консультационные услуги (согласно утвержденного графика консультаций), осуществляет проверку работы и ее оценку. Результаты проверки отражаются в рецензии.

Получив положительную оценку, студент допускается к защите курсовой работы и экзамен квалификационный. При получении отрицательной оценки- студент основательно дорабатывает работу с учетом замечаний преподавателя, указанных в рецензии. Выполненную работу сдает преподавателю, вместе с рецензией для повторной проверки. Студенты, не сдавшие работу в установленный срок или получившие неудовлетворительную оценку, к защите курсовой работы и экзамен квалификационный не допускаются.

2.4. Порядок защиты работы

Защита курсовой работы является обязательной. Защиту принимает преподаватель соответствующей дисциплины в присутствии ассистента. Курсовая работа оценивается по пяти бальной системе.

Критерии оценки качества защиты курсовой работы

Оценкой «отлично» оценивается курсовая работа, выполненная в полном объеме в соответствии с заданной темой, и глубоко раскрывающая суть вопроса, без логических ошибок, оформленная в соответствии с требованиями, имеющая возможность практического использования. Без замечаний выполнена презентация. Студент уверенно защищает свою работу, свободно ориентируется в теоретическом материале и в расчетах по данной теме.

Оценкой «хорошо» оценивается работа, выполненная в полном объеме по заданной теме, раскрывающая суть вопроса, но имеющая 1-2 непринципиальные ошибки. На защите студент показывает хороший уровень знаний.

Оценкой «удовлетворительно» оценивается работа, в которой несколько вопросов освещено не полно, допущены принципиальные ошибки в расчетах, есть замечания по оформлению работы. Студент на защите отвечает неуверенно.

Оценкой «неудовлетворительно» оценивается курсовая работа, в которой не раскрыта тема, допущены грубые ошибки в расчетах, искажающие резальтат работы. К защите работа не допускается, преподавателем определяется новый срок для ее доработки.

Защита экзамена квалификационного по ПМ 01.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и ПМ 03.01 Организация процесса приготовления и приготовление горячей сложной кулинарной продукции проходит виде защиты презентации по выбранной теме. Защиту принимают преподаватели профильных дисциплин, мастера производственного обучения и представители из числа работодателей.

Критерии оценки качества экзамена квалификационного

«Освоен» - Студент уверенно защищает свою работу, свободно ориентируется в теоретическом, практическом материале и в расчетах по данной теме. Отвечает на профессиональные вопросы, касающиеся данной темы. Работа выполнена верно без логических ошибок, оформлена в соответствии с требованиями, имеющая возможность практического использования.

Допускается, если студент на защите волнуется и допускает незначительные ошибки. В презентации выявляются недочеты, ошибки, опечатка в расчетах, в схемах приготовления блюд, не в полном объеме раскрыты рекомендации при приготовлении и подаче блюд.

«Не освоен » Студент не имеет презентации о выполненной работе, не может ответить на задаваемые вопросы.

Приложение 1

КОГОБУ СПО «ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ И СЕРВИСА»

Курсовая работа

по специальности СПО 260807 Технология продукции

общественного питания

ПМ 01.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ 03.01 Организация процесса приготовления и приготовление горячей сложной кулинарной продукции

Тема____________________________________________________________________________

Выполнил: студент (та) группы №__________ ВятТТУиС

____________________Ф.И.О.________________________________

Проверил преподаватель:_____________

Оценка:______________________________

Дата проверки: «____»___________200__г

Подпись преподавателя________________

Экзамен квалификационный_ «______________»

Дата защиты: «____»___________200__г

Подпись преподавателя________________

201__.

Приложение 2

Содержание курсовой работы

Стр.

Введение