1.12.2. Нюансы уборки помещений салона красоты, бизнес- центра.

Салон красоты (Beauty Salon) в отеле часто бывает самостоя­тельной структурой, лишь арендующей площадь у отеля В таком случае уборка помещения салона красоты осуществляется собст­венным штатом сотрудников. Тем не менее не исключен вари­ант, когда уборку салона красоты производит персонал отеля по договору с фирмой-арендатором. Высококлассный отель как правило, имеет свой собственный салон красоты, персонал ко­торого входит в штат отеля.

Специфика уборки в салоне красоты заключается в том что в данном помещении находится большое количество парик­махерских принадлежностей, дорогостоящего косметологического оборудования, всевозможных препаратов и аксессуаров. Чис­тоту и порядок рабочих мест, как правило, поддерживают сами специалисты салона красоты. Горничным поручается такая ра­бота, как: мытье раковин; уборка подоконников (если имеются) и отопительных радиаторов; удаление загрязнений со стен две­рей, перегородок; вынос мусора, мытье полов. Во время уборки горничная должна спросить у сотрудников салона красоты что ей следует дополнительно и конкретно убрать. При необходимости сотрудники салона красоты просят горничную выполнить определенные виды работ.

Далее горничные переходят к уборке служебных лифтов и ле­стниц. Уборка этих объектов во многом схожа с уборкой госте­вых лифтов и лестниц.

Уборка бизнес-центра. Ее следует производить за максималь­но короткое время, чтобы не мешать посетителям и персоналу. Приступая к уборке бизнес-центра, как и любого другого офиса, в часы его работы, горничной следует попросить сотрудника разрешения на уборку. Уборка бизнес-центра почти аналогична уборке административного блока службы приема и размещения.

1.12.3. Уборки холлов, зон отдыха на жилых этажах.

Уборка холлов и зон отдыха на жилых этажах. В этих помеще­ниях расположена удобная мягкая мебель для отдыха гостей, присутствует много цветов и декоративной зелени (возможен зимний сад), есть предметы украшения (картины, напольные вазы, гобелены, небольшие фонтаны). В план работы горничной на данных объектах входит: уборка пола; удаление пыли с мебе­ли; удаление загрязнений со стен, плинтусов, подоконников, отопительных радиаторов; полив и уход за растениями; контроль чистоты штор и предметов украшения.

Нет необходимости подробно останавливаться на технологии уборки в вечернюю и ночную смену, так как она во многом по­вторяет технологию работы горничных в утреннюю смену.

1.12.4. Последовательность уборочных работ в общественных туалетных комнатах.

Горничная неукоснительно следует письменно составленному графику контроля чистоты и порядка в туалетах для клиентов.

Образец графика контроля чистоты и порядка в общественных туалетах

Дата :

Фамилия, имя горничной	Время уборки	Подпись горничной	Фамилия, Имя горничной	Время уборки	Подпись горничной
	08.00			11.30
	08.30			12.00
	09.00			12.30
	09.30			13.00
	10.00			13.30
	10.30

Подпись проверяющего работу_____________________

Туалет (rest room, convenience room, comfort) в гостинице за­служивает особого упоминания. Туалеты для клиентов — особо важный и ответственный участок в уборке. К их чистоте предъ­являются, пожалуй, самые высокие гигиенические требования. В туалетах, как, впрочем, и в других санитарных помещениях (душевых, саунах, банях, раздевалках) есть вероятность появле­ния микробов, которые могут стать источником распростране­ния инфекций. Микроорганизмы, некоторые из которых явля­ются опасными для здоровья, встречаются преимущественно в тех местах, где часто происходит непосредственный контакт с кожей. Такими местами являются: сиденья унитаза, кнопки спуска воды, ершики для унитаза, ручки дверей и зоны вокруг них, дозаторы мыла, краны и смесители, держатели для туалет­ной бумаги, диспенсеры для салфеток и т. д. Из вышесказанного понятно, почему в таких зонах нужна особая степень гигиены.

Гигиена — раздел медицины, изучающий условия сохране­ния здоровья, а также система действий, мероприятий, направ­ленных на поддержание чистоты, здоровья¹.

В настоящее время высококлассные отели, в большинстве своем, оснащены сантехникой с автоматическими электронны­ми элементами.

Современное оборудование для туалетных комнат с исполь­зованием инфракрасных датчиков выглядит привлекательно и продуманно конструктивно с учетом принципа «неприкасаемо­сти». Бесконтактное открывание кранов (вода течет только тогда, когда руки находятся непосредственно под краном) — это не только гигиена, но и экономия воды. Нечего беспокоиться, если кто-то забыл слить воду, сантехника с инфракрасным управлени­ем сделает это автоматически.

Сравнения экономического характера говорят сами за себя: то, что кажется более дорогим вариантом, оказывается нередко самым дешевым, поскольку окупается неожиданно быстро бла­годаря экономии воды, затрат на уборку и отсутствию необходи­мости замены вышедших из строя кнопок слива и механических смесителей².

Автоматические краны и смесители для умывальников. Они

различаются и по дизайну, и по способу установки (настенные или встроенные), и по возможности термоподготовки воды (на двух- или однотрубные системы), и по виду срабатывания ин­фракрасного датчика (на присутствие рук на расстоянии до 0,3 м , или на присутствие человека на расстоянии 0,7 м). Время вы­ключения воды после удаления объекта можно выбрать с помо­щью дистанционного управления в пределах от 0,25 до 7,75 с. Смесители работают как от сети (через безопасный блок пита­ния 24 В), так и от батарейки 9 В.

Устройства для автоматического смыва воды в унитазах туале­тов. Они предназначены только для установки на напорный тру­бопровод с унитазами без бачка. Инфракрасные датчики реаги­руют на присутствие человека перед ним на расстоянии до 0,7 м.

Для большей гигиены и экономичности желательно исполь­зовать в общественных туалетах бесконтактные дозаторы (раздат­чики) бумажных полотенец (салфеток) и туалетной бумаги. Они со­кращают расход бумаги на 30 %. Даже в самых высококлассных отелях нельзя исключить случаи вандализма. В связи с этим дан­ное оборудование должно надежно закрываться на ключ, иметь закрытые закрепляющие винты.

Общественные туалеты современных гостиниц оборудованы дозаторами жидкого мыла. В отличие от обычного кускового мыла, индивидуальная порция мыла для каждого клиента из до­затора предотвращает перенос инфекции. Идеальной моделью дозатора жидкого мыла в общественных туалетах для гостиниц является дозатор бесконтактной подачи мыла с сенсорной элек­троникой.

Наряду с дозаторами (раздатчиками) полотенец и салфеток, общественные туалеты в гостиницах укомплектованы электросу­шилками для рук. Наиболее оптимально (по сравнению с кно­почным управлением) обеспечивают гигиену сушилки с полно­стью бесконтактным сенсорным включением/выключением (ин­фракрасным датчиком). Сенсорное управление позволяет снизить потребление электроэнергии и увеличить срок службы устройства.

Гостям высококлассных отелей помимо дозаторов бумажных полотенец (салфеток) и сушилок для рук в туалетах предоставля­ются также текстильные салфетки. У клиентов есть возможность выбирать более подходящий и приятный для них вариант.

Санитарные комнаты и расположенные там унитазы и пис­суары — это место, где необходима особая степень гигиены. В отдельных труднодоступных частях унитазов и писсуаров могут скапливаться микробы, которые часто являются переносчиками опасных заболеваний. Зная об этом, многие клиенты с большой опаской прибегают к услугам туалетных комнат в общественных местах.

Развеять их сомнения в соблюдении гостиницей всех необ­ходимых санитарно-гигиенических норм не помогают никакие графики уборки, вывешенные в туалете; ни безупречная визу­альная чистота туалетов. Как же убедить клиентов безбоязненно, не рискуя здоровьем, пользоваться унитазами?

Выход из сложившейся ситуации есть, и выход простой! Он неоднократно применялся и прекрасно зарекомендовал себя в различных областях человеческой деятельности — дать клиенту возможность самому обеспечить свою гигиену.

Сиденье гигиеническое Hygolet. Принцип работы Hygolet очень прост: на стульчак надета специальная тонкая труба гигие­нического покрытия, под крышкой корпуса скрыт механизм пе­ремотки с двумя втулками: с одной из них гигиеническое покры­тие и перематывается, проходя по всему диаметру стульчака.

Чистота везде и всегда достигается стерильным покрытием и антибактериальной обработкой. Вся сложность заключалась в реализации этих принципов в таком необычном приложении. И вот оба они воплощены в компактных автоматических или полуавтоматических устройствах, простых в эксплуатации и обеспечивающих не только саму чистоту, но и наглядность этой чистоты для клиента. Клиенты, как завороженные, будут следить за действиями этих аппаратов и проникнутся к ним, а заодно и к заведению, небывалым уважением. Для установки обоих вариан­тов оборудования не требуется даже замены имеющейся сантех­ники. И Hygolet, и Unisan легко крепятся на большинстве стан­дартных унитазов¹.

Те гостиницы, которые по финансовым соображениям не могут позволить себе приобрести гигиенические и самомоющие­ся сиденья для унитазов, могут установить в санитарных кабинах более простые и доступные по цене раздатчики одноразовых по­крытий для унитазов.

Для устранения неприятных запахов в общественных туале­тах отели высокого уровня обслуживания используют програм­мируемые освежители воздуха с вентиляторами. Более правильно заправлять такие освежители воздуха натуральными ароматиче­скими веществами на растительной основе с низким содержани­ем летучих органических соединений. Это позволит создать здо­ровый и приятный климат в помещении.

Наличие вышеперечисленного прогрессивного санитарно-ги­гиенического оборудования в оснащении общественных туале­тов, которое, безусловно, помогает в уборке, не означает умень­шение обязанностей персонала занятого уборкой таких зон. На­против, обслуживание современных санитарно-гигиенических приборов и автоматов требует от персонала новых знаний и уме­ний и накладывает на него большую ответственность.

Горничные самостоятельно либо совместно с супервайзерами должны уметь справляться с заменой использованных руло­нов бумажных полотенец (салфеток), туалетной бумаги или ги­гиенического покрытия; пополнением запасов дозаторов для всевозможных жидкостей; заменой батареек и т. д. Обязанность горничной следить за тем, чтобы все оборудование нормально функционировало, а в случае поломок оперативно давать заявки на ремонт.

Приступая к уборке общественных туалетов, горничная должна надеть средства защиты (специальный прорезиненный фартук, резиновые перчатки).

Общественные (гостевые) туалеты в гостиницах состоят, как правило, из двух отделений. При уборке общественных туалетов горничные придерживаются следующей последовательности вы­полнения работ. Следуя правилу «от чистого — к грязному», на­чинать уборку следует с первого отделения.

Здесь подлежат уборке: зеркала, туалетные столики, ракови­ны, металлическая арматура, керамическая плитка, поверхности всего санитарно-гигиенического оборудования, стены и дверь, ведра для мусора и пепельницы, пол. Зеркала должны быть безу­пречно чистыми. На туалетных столиках не допустимы загрязне­ния, капли воды, мыльная пена и т. д. В отелях с высочайшими стандартами обслуживания от горничной требуется протирать от влаги раковину и туалетный столик после каждого посещения клиентом гостевого туалета.

В тех отелях, где для вытирания рук предусмотрены тек­стильные салфетки, горничные пополняют запасы чистых и ре­гулярно освобождают контейнеры (корзины) для использован­ных салфеток. Краны, смесители, металлические фрагменты са­нитарно-гигиенического оборудования необходимо натирать до блеска и не оставлять следов от высохших капель воды.

Следует регулярно опустошать емкости для мусора и пепель­ницы. В высококлассных гостиницах для людей с ограниченными двигательными возможностями (инвалидов) предлагаются соответствующие услуги и специально оборудованные номера. В общественных туалетах также должны быть отведены места для такой категории людей. Чтобы облегчить жизнь инвалидам, в туалетах для них предусмотрены всевозможные поручни держатели подставки и многое другое.

В общественных(гостевых) туалетах высококлассных отелей всегда присутствуют цветы. Обязанность горничной следить за их состоянием в течение всей смены.

• Туалет - место, по состоянию которого клиенты судят о за ведении в целом. Плюс к этому чистота туалетов - залог здоровья людей. Туалеты требуют высокого уровня чистоты и подлежат уборке круглосуточно.

Контрольные вопросы и задания

1. Назовите должности сотрудников АХС, функциональные обязанности которых непосредственно связаны с уборкой общественных поме­щений.

2. Что входит в объем уборочных работ общественных помещений?

1. В чем заключается особенность уборочных работ в вестибюльной зоне отеля?

2. Перечислите виды уборочных работ в вестибюльной зоне отеля.

3. Дайте определение понятию «гигиена».

4. Каким современным оборудованием оснащены общественные туа­летные комнаты высококлассных отелей? Как оно помогает достичь высочайших стандартов чистоты и гигиены?

5. Какова последовательность проведения уборочных работ в общест­венных туалетных комнатах?

6. Расскажите о нюансах уборки следующих помещений: салона красо­ты, бизнес-центра, холлов и зон отдыха на жилых этажах.