Список рекомендованих джерел навчально-методичні матеріали з дисципліні Законодавча база

1. Господарський Кодекс України // Відомості Верховної Ради (ВВР), №№18, 19, 20, 21-22, 2003. – 144 с.

2. Закон України «Про державну реєстрацію юридичних осіб та фізичних осіб – підприємців» із змінами і доповненнями від 3 березня 2005 року № 2454-IV.

3. Закон України «Про зовнішньоекономічну діяльність» зі змінами та доповненнями //Відомості Верховної Ради (ВВР), 1991, N 29, ст. 377.

4. Закон України „Про туризм” дійсний з 01.01.2004р.

5. Митний Кодекс України зі змінами та доповненнями //Відомості Верховної Ради, 2002, N 38-39, ст.288.

6. ГОСТ 28681.4 - 95. «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».

7. ГОСТ 30389 – 95 / ГОСТ Р 50762 - 95 «Общественное питание. Классификация предприятий».

8. ДСТУ 4268 : 2003. „Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги”

9. ДСТУ 4269 : 2003. „Класифікація готелів”.

10. ДСТУ 4527 : 2006 „Терміни і визначення”.

11. ДСТУ 3862 - 99. «Ресторанне господарство. Терміни та визначення”.

12. ДСТУ 4281: 2004. „Заклади ресторанного господарства. Класифікація”.

13. Правила роботи закладів (підприємств ) громадського харчування (Наказ №219 від 24.07.2002р. Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України).

14. ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

15. Наказ «Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами» //Міністерство юстиції України № 185 від 11.07.2003.

Методичне забезпечення

1. Яцун Л.М. Борисова О.В. Робоча програма з навчальної дисципліни «Менеджмент галузевий». – Харків: ХДУХТ, 2012. – 34 с.

Основні підручники та навчальні посібники

16. Бланк И.А. Торговый менеджмент [Текст] : підручник./ И. А. Бланк – К.: УФИМБ, 2004. – 408 с.

17. Яцун, Л.М. Менеджмент організацій [Текст] : навч. пос. / Л.М. Яцун, В.М. Селютін. – ХДУХТ, 2006. – 228 с.

18. Ткаченко, О.П. Менеджмент підприємств ресторанного господарства [Текст] : навч. пос. / О.П. Ткаченко, С.С. Ткачова. – Х. : ХДУХТ, 2009. – 200 с.

Додаткова література

16. Шегда А.В. Менеджмент: Підруч. – К.: Навч. посіб. К.: Знання, 2004. – 687с..

20. Менеджмент організацій [Текст] : підручник / Л. І. Федулова [та інші]; за заг. ред. Л.І.Федулової. – К. : Либідь, 2003. – 448 с.

21. Менеджмент ресторанного господарства: Навч. посіб. [Текст] / [КНТЕУ] За ред. Г. Т. П’ятницької. – К. : КНТЕУ, 2008. – 374 с.

22. Кузьмін О.Є. Менеджмент : Навч. посібник [Текст] / О.Є. Кузьмін, Л.С. Ножак, О.Г. Мельник. – Львів: Видав. НУ Львівська політехніка, 2009.- 152с.

23. Гірняк О.М. Менеджмент: Підручник для студ. Вищих закладів освіти [Текст] / О.М. Гірняк, П. П. Лазановський. – 5 вид., перероб. і доп. – Львів : Магнолія плюс, 2009. – 352 с.

24. Стадник В.В. Менеджмент : Посібник [Текст] / В. В. Стадник, М. А. Йохна. – К. : Академвидав, 2003. – 464 с.

25. Ромат Є.В. Бренд-менеджмент: Опорний консп. Лекцій. – К.: КНТЕУ, 2010 – 90 с.

26. Креативний менеджмент: Навч. посіб. [Текст] / О.Є. Кузьмін, С.В. Князь, І.В. Литвін, Д.К. Зінкевич – Львів : Вид-во Львівська політехніка, 2010 – 124 с.

27. Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Підручник: ЗМОіНУ. – К.: Кондор, 2009. – 408 с.

28. Верба В.А. Організація консалтингової діяльності : Навч. посіб. [Текст] / В.А. Верба, Т.І. Решетняк. – К. КНЕУ, 2000. – 244 с.

29. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учеб. пособ. [Текст]./ А.Э. Саак, М.В. Якименко – М: Питер, 2007. – 432 с.

30. Яковенко В.Б. Менеджмент і маркетинг: Навч. Посіб. – К.: Вид-во Європейського ун-ту, 2006. – 144 с.

31. Менеджмент підприємств галузі: Метод. вказ. До семінарських і практичних занаять для студ. Спец. 7.091707 «Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса» [Текст] / Укл. С.С. Ткачова, О.П. Ткаченко. – Харкві: ХДУХТ, 2007. -34с.

32. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу: Навч. посіб. : ЗМОіНУ [Текст] / Г. Б. Мунін, Ю.О. Карягін, Х.Й. Роглев, С.І Руденко; Під заг. Ред. М.М. Поплавського і О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. –460с.

33. Ткачова С.С. Методичні рекомендації для самостійної роботи студентів з дисципліни “Стратегічне управління” - Х., 2002. – 156 с.

34. Пастухова В. В. Стратегічне управління підприємством в умовах нестабільності зовнішнього середовища : дис. … доктора екон. наук : 08.06.01 / Пастухова Валентина Володимирівна. — К., 2003. — 406 с. Інтернет-сайт: http://restorator.com.ua

35. Борисова О. В. Оцінка ефективності інноваційної політики підприємтсв ресторанного господарства : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.00.04 «Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) / О. В. Борисова. – Х., ХДУХТ. − 2011.− 22 с.

36. Яцун, Л.М. Інноваційна політика підприємств ресторанного господарства [монографія] : навч. пос. / Л.М. Яцун, О.В. Борисова. – ХДУХТ, 2013. – 266 с.

ПРОГРАМНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ