Способ приготовления настоев в домашних условиях.

Водные извлечения (настои - Infusion) готовят при комнатной температуре и при нагревании. При холодном настаивании навеску высушенного измельченного сырья помещают в эмалированную или стеклянную посуду, заливают определенным объемом кипяченной охлажден­ной воды и выдерживают в течение 6-8 часов. После этого извлечение фильтруют через двойной слой марли, кусок хлопчатобумажной ткани или через вату. Объем полученного фильтрата доводят водой до первоначального объема.

В случае неядовитого сырья водные извлечения готовят при соотношении сырья и растворителя 1:10, для сильнодействующего 1:30, а ядовитого, такого как, например, трава термопсиса, 1:400.

Холодный метод экстракции компонентов имеет то преимущество, что позволяет сохранить в нативном, первоначальном виде многие активные вещества, которые при нагревании могут быть разрушены. К ним относятся некоторые витамины, гликозиды, белки, фенольные соединения и главное фитогормоны. Последние обладают высокой активностью и, по-видимому, обуславливают выраженные целебные свойства многих растений и при других методах экстракции теряются.

Наиболее часто водные извлечения (настои) готовят при нагревании. Их готовят в эмалированных, фарфоровых или из нержавеющей стали емкостях, снабженных ручкой и крышкой. Эти емкости, называемые инфундирками, вначале прогревают в течение 15 минут на кипящей водяной бане или кастрюле соответствующего размера. В инфундирку загружают измельченное сырье, заливают заданным объемом прокипяченной воды комнатной температуры и помещают на кипящую водяную баню. При заливании холодной воды вначале происходит набухание сырья и только затем по мере нагревания протекает растворение и диффузия экстрактивных веществ из сырья в растворитель. Заливать сырье сразу горячей водой не рекомендуется, поскольку при этом будет происходить набухание камедей, пектина, свертывание белков и образование клейстера затрудняющего экстракцию. Для получения настоев посуду с сырьем выдерживают на бане 15 минут, затем снимают и охлаждают в течение 45 минут, поскольку экстракция продолжается вплоть до остывания раствора. Извлечение отфильтровывают и доводят водой до первоначального объема.

Необходимо учитывать, что при горячем настаивании и кипячении растворы дольше хранятся, однако при этом происходит некоторое изменение химического состава биологически активных веществ (гидролиз, дегидратация, осмоление и окисление), приводящее к снижению их лечебной активности.

Ещё одним недостатком получения настоев в домашних условиях является небольшое количество извлеченных биологически активных веществ, обладающих определенным лечебным действием. Вместе с этим при настаивании в растворе содержится большое количество побочных балластных веществ, которые являются аллергенами и могут вызывать аллергические реакции.

Поэтому наиболее эффективная экстракция лекарственных растений возможна в условиях фармацевтического производства с применением современных достижений в науке и технике.

-3-