5.Указания мер безопасности

5.1. К работе на автоматической станции приготовления вафельного теста допускаются только лица, сдавшие техминимум по его эксплуатации и прошедшие инструктаж по технике безопасности.

5.2. Автоматическая станция должна быть заземлена согласно правилам установки электрооборудования.

5.3. Запрещается работать при снятых панелях и кожухах ограждения кабелей.

5.4. Категорически запрещается производить осмотр, ремонт и регулировку натяжения ремней клиноременных передач, на вакуумном насосе и мукопросеивателе при включенном рубильнике в шкафу ввода и учета электрической энергии.

5.5. Тестомес и эмульгатор должны быть закрыты крышками. Категорически запрещается производить осмотр и ремонт тестомеса и эмульгатора при включенных электродвигателях.

5.6. Пусковая аппаратура и электропроводка должны быть в исправном состоянии.

5.7. Инструкция по технике безопасности разрабатывается на предприятии, эксплуатирующем данное оборудование, с учетом перечисленных требований и местных условий.

5.8. При аварийном отключении электроэнергии пуск оборудования возможен после нажатия кнопки "СЕТЬ".

5.9. Аварийное отключение осуществляется нажатием кнопки "ВЫКЛ" и вводным автоматическим выключателем при коротком замыкании.

5.10. Отключение электропитания при ремонте оборудования осуществляется вручную вводным автоматическим выключателем.

5.11. Для повышения уровня электробезопасности напряжение на клапанах, двигателях постоянного тока и датчиках не превышает 12 В.

6. Подготовка автоматической станции к работе

У производителя автоматическая станция может консервироваться и по согласованию с заказчиком в упаковке транспортируется к месту работы.

Монтаж производится в следующей последовательности:

6.1. Распаковать и расконсервировать автоматическую станцию. Для расконсервации с неокрашенных поверхностей необходимо удалить защитную смазку, предварительно протереть поверхность ветошью смоченной растворителем (уайт-спирт), а затем чистой ветошью их следует протереть насухо. Для установления автоматической станции не требуется специального фундамента. Перекрытия пола должны допускать нагрузку до 500 кг/м².

6.2. Проверить мегомметром сопротивление изоляции асинхронных электродвигателей. Если сопротивление окажется ниже 5.0 МОм, то электродвигатели следует снять, просушить при температуре 4060 С, проверить изоляцию и установить на место.

6.3. Установить автоматическую станцию на винтовые домкраты в горизонтальное положение, используя отвес.

6.5. Подключить кабель питания автоматической станции. Кабели следует расположить в защитном кожухе.

6.6. Заземлить автоматическую станцию согласно правилам защиты электроустановок.

6.7. Проверить надежность крепления узлов и деталей.

6.8. Проверить легкость вращения валов электродвигателей проворачиванием их вручную.

6.9. Убедившись в исправности механизмов, проверить на холостом ходу от электродвигателей работу механизмов. Проверка оборудования на холостом ходу.

В выключенном состоянии все тумблеры должны быть отключены (положение - ВНИЗ).

6.9.1. Нажать кнопку СЕТЬ, загорается сигнальная лампочка и монитор микропроцессора.

6.9.2. Установить требуемое количество доз подачи муки (от 26 до 32) . Для этого нажать и удерживать кнопку «enter» до появления мигающего курсора. Передвинуть курсор под количество доз муки. Кнопками «ʌ» или «v» установить требуемое количество доз муки. При этом масса одной дозы равна 114 грамм.

6.9.3. Установить требуемое количество доз подачи сахара (от 12 до 13) . Для этого нажать и удерживать кнопку «enter» до появления мигающего курсора. Передвинуть курсор под количество доз сахара. Кнопками «ʌ» или «v» установить требуемое количество доз сахара. При этом масса одной дозы сахара равна 4,7 грамм.

6.9.4. Установить требуемое количество доз подачи пищевой соды (от 1 до 2) . Для этого нажать и удерживать кнопку «enter» до появления мигающего курсора. Передвинуть курсор под количество доз пищевой соды. Кнопками «ʌ» или «v» установить требуемое количество доз пищевой соды. Масса одной дозы пищевой соды равна 8,2 грамма.

6.9.5. Установить требуемое количество доз подачи яичного порошка (от 7 до 8) . Для этого нажать и удерживать кнопку «enter» до появления мигающего курсора. Передвинуть курсор под количество доз яичного порошка. Кнопками «ʌ» или «v» установить требуемое количество доз яичного порошка. Масса одной дозы яичного порошка равна 3,2 грамма.

6.9.6. Нажать кнопку «ПУСК» на блоке управления вакуумным агрегатом, при этом должен включиться электродвигатель, и заработать вакуумный агрегат.

6.9.7. Включить тумблера ручного управления «Тестомес», «Эмульгатор» и «Насос», при этом должны заработать электродвигатели тестомеса, эмульгатора и насоса. Проверить правильность направления вращения.

6.9.8. Открыть кран подачи воды, кран подачи сжатого воздуха и кран на вакуумной магистрали.

6.9.9. Отрегулировать давление на входе в соленоидный клапан между редуктором давления сжатого воздуха и мерной емкостью для воды.

6.9.10. Вернуть все установки числа доз в нулевое положение, выключить все тумблеры устройств и нажать кнопку «ВЫКЛ».

6.10. Проверить правильность вращения валов электродвигателей. Вал электродвигателя тестомеса должен вращаться против часовой стрелки при наблюдении сверху. Вал электродвигателя эмульгатора должен вращаться по часовой стрелке при наблюдении сверху. Вал электродвигателя вакуумного насоса должен вращаться по часовой стрелке при наблюдении со стороны шкивов. Вал электродвигателя мукопросеивателя должен вращаться по часовой стрелке при наблюдении со стороны шкива.

6.11.Установить и закрепить винтами панели ограждений мукопросеивателя, крышки тестомеса, эмульгатора, промежуточной емкости для теста и бункера-смесителя сухих компонент.