4. Молекулярно-кинетические и оптические свойства коллоидных растворов.

• Молекулярно-кинетические

а) броуновское движение

б) диффузия

в) осмос

• Оптические свойства

R > 10^-7 м отражение света

R < 10^-9 м оптически пусты

5. Устойчивость дисперсных систем (седиментационная и агрегативная). Устойчивость коллоидных растворов. Суть теории длфо.

Устойчивость дисперсных систем:

• Седиментационная устойчивость – способность частиц д.ф. находиться во взвешенном состоянии и не оседать

• Агрегативная устойчивость – способность частиц д.ф. противодействовать слипанию, сохранять степень дисперсности

Устойчивость коллоидных растворов:

Суть теории ДЛФО:

Между частицами дисперсной фазы действуют силы молекулярного притяжения и силы отталкивания. Баланс этих сих (энергий) определяет результат встречи двух частиц дисперсной фазы.

6.Коагуляция и факторы ее вызывания. Порог коогуляции. Правило Шульце-Гарди. Значение процессов коагуляции для жизнедеятельности организмов.

Коагуляция – агрегация и слипание частиц дисперсной фазы

Происходит самопроизвольно или под воздействием внешних факторов : изменение температуры, увеличение концентрации, действие ультразвука, электромагнитного поля, добавление электролитов и др.

Порог коагуляции – минимальная концентрация электролита

Шульце – Гарди

Коагуляцию вызывает ион, заряд которого противоположен заряду гранулы

Чем выше заряд коагулирующего иона, тем меньше его порог коагуляции.

g » f(z⁶)

Коогуляция для жизнедеятельности: Явление коагуляции в живых системах: гемостаз (свертывание крови при повреждениях), коагуляция белков тканей при ожогах. Коагуляция коллоидных растворов фосфата кальция холестерина в крови приводит к образованию осадков и отложению их на стенках сосудов.

7. Лиофильные коллигативные растворы. Мицеллы пав. Понятие о ккм и глб, липосомах. Биологическая роль.

Лиофильные коллоидные растворы- это системы, частицы дисперсной фазы которых интенсивно взаимодействуют с дисперсионной средой

Мицеллы ПАВ:

Критическая концентрация мицеллообразования (ККМ) – концентрация раствора ПАВ, при которой образуются сферические мицеллы, находящиеся в равновесии с молекулами ПАВ в растворе.

Липосомы – замкнутые липидные бислойные структуры, имеющие водное содержимое.

ККМ – это важнейшее и отличительное свойство коллоидных ПАВ. В области ККМ резко изменяются поверхностные и объемные свойства растворов

ГЛБ- соотношение активностей гидрофобных и гидрофильных групп (соли жирных и желчных кислот)

Биологическая роль:

1. Модельные системы (включение белков и др.).

2. Средства доставки БАС (ДНК, олигонуклеотиды, белки, пептиды, антибиотики, цитостатики и т.д.)-молекулярная биология, медицина и фармакология, биотехнология

3. Другие области использования- пищевая отрасль, экология, косметология

4. В медицине- Липосомальная терапия применяется при лечении онкологических, инфекционных заболеваний, диабета и ряда др.