План проведення заняття:

Завдання: №1. Розібрати принципи раціонального харчування, енергетична цінність харчового режиму, основні складові частини їжі та допоміжні харчові компоненти, режим харчування здорової людини.

Завдання: №2.Навчитися визначати рекомендовану потребу пацієнта в енергії, білках, жирах і вуглеводах залежно від групи інтенсивності праці

Завдання: №3.Навчитися визначати харчовий статус пацієнта.

Завдання: №4.Навчитися визначати ідеальну масу тіла пацієнта за індексом Брока та формулою Купера.

Завдання: №5.Вирішити тести, дати відповідь на контрольні питання

Завдання до наступного практичного заняття по темі:

«Загартовуванняорганізму.Психічнасаморегуляція».

Література:

1. Пасечко Н.В. Основи сестринської справи: курс лекцій. – Тернопіль. Укрмедкнига, 1999. – С. 379- 394

2. Шевчук М.Г. Сестринська справа.- К.: Здоров’я 1994.- С. 312-328

3. Конспект лекцій.

Викладач: Шевченко А.О. Підпис:____________

Контрольні питання

1. Які Вам відомі основні складові частини харчових продуктів?

2. Від яких факторів залежать особливості харчування людини?

3. Яка біологічна роль білків у організмі людини?

4. Яка роль жирів у харчуванні людини?

5. Яку основну фізіологічну роль відіграють вуглеводи?

6. Яка роль мінеральних речовин у життєдіяльності організму?

7. Яке значення в обміні речовин відіграють мікроелементи?

8. Що таке колораж харчового раціону і як він розподіляється протягом доби у здорової дорослої людини?

9. Які Вам відомі основні принципи і вимоги раціонального і збалансованого харчування?

10. Що таке ідеальна маса тіла і за допомогою якої формули її можна визначити?

11.Що таке харчовий статус і як його можна визначити?

Тести початкового рівня знань

1. Яку основну роль відіграють білки у харчуванні людини?

1. Енергетична;

2. Пластична;

3. Гемостатична;

4. Детоксикуюча;

5. Імуностимулююча.

2. Яка основна роль вуглеводів у харчуванні людини?

1. Антідіабетична;

2. Радіолімінуюча;

3. Пластична;

4. Енергетична;

5. Мембраностабілізуюча.

3. Яке співвідношення білків, жирів і вуглеводів вважається оптимальним у харчуванні дорослої людини, яка займається помірною фізичною і розумовою справою?

1. 1:1:1

2. 2:1,2:3

3. 1:1,2:4

4. 1:2:5

5. 1,3:2,5:4

4. Як розподіляється об'єм (у відсотках) енерговитрат за рахунок білків, жирів та вуглеводів?

1. 10:40:50

2. 25:30:45

3. 32:25:40

4. 13:33:54

5. 17:46:38

5. Яка раціональна величина добового калоражу їжі у людини, професія якої пов'язана з помірним фізичним і розумовим навантаженням?

1. 2800 - 3000 ккал;

2. 3300 - 4000 ккал;

3. 4100-4500 ккал;

4. 4800 - 5000 ккал;

5. 5200 - 5500 ккал.

6. Визначте добову фізіологічну норму білка в харчовому раціоні 45-річної людини, яка працює сталеваром?

1. 250-195 г.

2. 190-175 г.

3. 160-145 г.

4. 140-120 г.

5. 110-100 г.