3.Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости продукции

Объем выпускаемой продукции в год составит 2 304 000 штук, или 1440 тн.

«Пищевые характеристики выпускаемой продукции»:

Наименование хлеба	Хлеб Вкусовые качества в баллах (1-5)	Срок хранения, дней	Энергетическая ценность хлеба на 100 гр, ккал	Полезность (витамины) * на 100 гр, мг
“Столичный”	4	1-2	170	0.96
“Дарницкий”	3	2	160	0.85
“Особый”	5	3	285	2.21

«Состав выпускаемой продукции»:

Наименование хлеба	кг	Вид муки	Соль	Дрожжи	Сахар	Маргарин	Улучшитель "Экстра"
“Столичный”	0.8	ржаная в/с
“Дарницкий”	0.8	ржаная в/с
“Особый”	0.45	пшеничная в/с

Планируемая мощность мини-пекарни позволит обеспечить гарантированный сбыт продукции и низкий уровень транспортных расходов, так как торговые точки расположены практически рядом с пекарней.

4.Рынок сбыта и конкуренция

У нас в производстве используются оригинальная рецептура и современные технологии производства.

Продукции нашей пекарни будет отличаться от продукции других предприятий, а это обеспечит сбыт на рынок города Абакана и поможет завоевать рынки других районов.

5.Стратегия маркетинга

В целях рекламы будут проводиться акции по тестированию нашей продукции в торговых точках города, также будет организована реклама нашей продукции при помощи изготовления рекламных проспектов и распространения их среди населения.

На договорной основе будет организована работа с сетевыми супермаркетами «Командор», «Красный Яр», «Поляна» .Также нам будет необходимо вести поиск поставщиков более дешевого сырья для изготовления продукции, чтобы снизить себестоимость и ускорить окупаемость

производства.

6. План производства

6.1. Расчет годового выпуска продукции

Цена на продукцию установлена в соответствии со среднерыночными ценами.

«Цена на продукцию»:

Наименование хлеба	Хлеб Объем выпуска в год шт.	Цена в руб. за 1 шт.	Товарная продукция тыс. руб.	Вес одного изделия кг
“Столичный”	576000	14,50	8352	0.8
“Дарницкий”	576000	14,0	8064	0,8
“Особый”	1152000	18,0	20736	0,45
Итого:	2304000	-	37152	-