1. Тематический план практики

№ п\п	Наименование тем практики
1	Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности
2	Организация и порядок работы службы бронирования
3	Заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов
4	Оформление подтверждения бронирования
5	Оформление гарантии бронирования
6	Работа по аннуляции заказов на бронирование
7	Работа с письмами – заявками на размещение и обслуживание в гостинице по безналичному расчету
8	Подготовка итогового отчета об оценке

2. Содержание практики

Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности

Руководитель практики от предприятия совместно с ведущими специалистами знакомит студентов с планом и программой практики; краткой историей предприятия, предоставляемыми услугами, структурой предприятия; перспективами дальнейшего развития; с режимами работы предприятия и правилами внутреннего распорядка; изучение правил безопасности и прохождение инструктажа.

Тема 2. Организация и порядок работы службы бронирования

При изучении данного вопроса необходимо ознакомиться со следующими нормативными актами:

- Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации

- Квалификационные требования к основным должностям работников туристской индустрии

- Устав организации

- Положение об отделе бронирования (либо Положение о службе приема и размещения)

- Стандарт обслуживания в гостинице

- Должностные инструкции

Студент анализирует порядок организации работы службы бронирования, режим работы, ее структуру, состав, квалификационные требования к работникам службы, их должностные обязанности, основные выполняемые функции, взаимодействие службы бронирования с другими службами. Также студент рассматривает применяет ли данная гостиница компьютерные системы бронирования.

Тема 3. Заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов

Студент анализирует основные виды бронирования, применяемые в данной гостинице, изучает бланки бронирования, применяемые при бронировании номеров для индивидуалов, компаний, турфирм. В результате изучения данного вопроса студент самостоятельно оформляет бланк бронирования, который прилагает к отчету по практике (Рис.1).

Тема 4. Оформление подтверждения бронирования

Подтверждение бронирования – резервирование, подтвержденное специальным уведомлением, высылаемым отелем клиенту.

Студенту необходимо ознакомится с процессом обработки письма-заявки на размещение и оформления подтверждения бронирования. В результате изучения данного вопроса студент самостоятельно оформляет подтверждение бронирования на русском и английском языке и прикладывает к отчету по практике (рис.2 и рис.3).

На фирменном бланке предприятия (или штамп

Рег. N

Организации), с указанием реквизитов, адресов, ИНН, номера телефона, факса, e-mail

Директору ООО «Байкал-Плаза»

ЗАЯВКА

на бронирование мест

Просим разместить в Гостинице «Байкал-Плаза» (Фамилия, Имя, Отчество, должность, категория номера)

Гостинице ВМ-Центр (Фамилия, Имя, отчество, должность, категория номера)

1.

2.

3.

4.

4.

6.

7.

8.

9.

10.

(для иностранных граждан указывается гражданство; к заявке на размещение более 10 человек прилагается отдельный список)

Заезд "

"

20

г.

в период

(0-12 час. или 12-24 час.)

Выезд "

"

20

г.

в период

(0-12 час. или 12-24 час.)

Цель приезда и вид оплаты

(командировка, отдых, проездом, по безналичному за наличный расчет)

Оплату стоимости бронирования, проживания, оплату за опоздание или не заезд гарантируем. В случае причинения ущерба гостинице или антисанитарного состояния номера, обязуемся оплатить ущерб согласно составленного акта.

Реквизиты:

Главный бухгалтер

(подпись)

(ф., и., о.)

Руководитель

М.П.

(подпись)

(ф., и., о.)

от

"

"

20

г.

Рис.1. – Форма заявки на бронирование мест в гостинице

Дата:_______________________

Кому:________________________ Гостиница ____________________________________________

В ответ на ваш факс (письмо, телеграмму и т. д.) подтверждаем бронирование номеров с по .

Стоимость проживания в сутки составляет _______ рублей.

В случае изменения ваших планов просим отменить бронирова­ ние с до ч. во избежание выставления счета за простой

номера.

Расчетный час в гостинице 12 часов.

Подтвердил

бронирование

должность подпись ФИО

дата

Спасибо, что Вы выбрали нашу гостиницу!

Рис.2. - Форма подтверждения заявок на бронирование

Дата: ________________

Кому:___________________________ Гостиница _________________________

В ответ на ваш факс (письмо, телеграмму и т. д.) подтверждаем:

бронирование номеров с по

не представляется возможным в связи с загруженностью номерного фонда.

Мы зарегистрировали Вашу заявку и, как только у нас появятся свободные номера, сразу сообщим Вам об этом.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Сотрудник отдела

бронирования

должность подпись ФИО

дата

Рис. 3. - Форма отказа в заявках о бронировании