Список рекомендованих джерел:

1. Анфімова Н.К., Захарова Т.І. Кулінарія. - М.: Економіка, 1987. - 272 с.

2. Замечательные уроки кулинарного искусства / Составитель Похлебкина А. - Донецк: ПКФ "БАО", 2000. - 224с.

3. Кіросір Л.М., Титаренко В.П. Традиційні українські страви. - Полтава: ПДПУ, 1999. - 120с.

4. Абатуров П.В. и др. Сладкие блюда и напитки.-М.:Зкономика, 1972. - 144с.

5. Азбука домашнього господарювання. / Е.0. Блажко, М.Й. Барановський, Д.М.Володарська та ін.; Упоряд. Д.М. Володарська. - К.: Техніка, 1980. -367с.

6. Баранов В.С. Технология производства продуктов общественного питання. -М.: Экономика, 1982. - 399 с.

7. Барановський В.А. Официант - бармен. - Ростов н/Д.: Феникс, 2000. - 320с.

8. Бриджит Джоунз Приемы, торжества и банкеты. - Минск: Белфакеиздатгрупп, 1998.-255с.

9. Вищепан О.Г., Мельман М.Є., Швіліх В.Ц. Як консервувати овочі. - К.:Держсільгоспвидав, УРСР, 1980. - 132с.

10. Все об украинской кухне. / Сост. Д. Билык. - Донецк: ПКФ "БАО", 2000. -352с.

11. Губа Н.И. Овощи и фрукты на вашем столе. - К.: Урожай, 1984. - 344с.

12. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування страв. К.: Вища шк., 1995. - 550 с.