1.4 Анализ маркетинговой стратегии "Краснотурьинский хлебокомбинат"

МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» реализует продукцию в магазинах розничной торговли, а также обеспечивает хлебобулочной продукцией детские сады, школы, больницу, техникум и училище. Доставки осуществляются своевременно центрозавозом, собственным транспортом предприятия.

Продукция пользуется постоянным спросом у всех возрастных групп населения. Этого удалось добиться поддержанием высокого качества хлебобулочных и кондитерских изделий и постоянным расширением ассортимента.

Хлеб - продукт ежедневного спроса. Хлебобулочную продукцию приобретают люди всех возрастов и социальных статусов. Наиболее часто продукцию приобретают люди 25 - 45 летнего возраста среднего достатка. Покупки хлебобулочной продукции совершаются ежедневно.

Хлебокомбинат предлагает выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

- хорошим вкусом

- высокой калорийностью

- легкостью усвоения

- реализацией в фасовочном виде

- медленно черствеющих.

 Внешний вид изделия привлекателен для покупателя. В результате маркетингового исследования выяснилось, что наиболее важными критериями (рис. 2) при покупке хлеба являются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%).

Рис. 2. Критерии важности при покупке х/б изделий

Что касается предпочтений покупателей по видам хлебобулочных изделий, то наибольшей популярностью пользуются: подовый - 28%, формовой белый - 26%, батоны - 25%, булочки и сдоба 13%, круглый белый - 5%, диетический зерновой - 3%.

Что касается кондитерских изделий, наибольшим предпочтением пользуются (рис.3): торты -32%; изделия из слоёного теста - 20%; овсяное печенье- 19%; рулеты, кексы - 16%; изделия из песочного теста- 13%.

Рис. 3 Предпочтение покупателей в кондитерских изделиях

Конкурентами муп «Краснотурьинский хлебокомбинат» являются: ооо «Артинский Хлебокомбинат»и Каравай-пекарня, чья продукция также представлена на местном рынке (таблица 4).

Таблица 4

Анализ конкурентов

Фирма, предприятие	Товары	Цены	Рынки	Потребители	Способ рекламы
ОАО «Артинский хлебокомбинат»	Ассортимент широкий, продукция качественная	Доступные, удовлетворяющие потребителей	Занимает 15 % в рынке хлебобулочных изделий района	Среди потребителей преобладает население до 40 лет	СМИ
Каравай-пекарня	Ассортимент узкий, продукция удовлетворительного качества	Цены низкие	Занимает 5 % в рынке хлебобулочных изделий изделий района	Пенсионеры, люди с низким уровнем дохода	отсутствует

МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» занимает лидирующую позицию на рынке хлебобулочных изделий района. Это связано наличием широкого ассортимента качественной продукции, невысоких ценах, хорошей упаковкой, своевременностью поставок. На предприятие есть лаборатория, которая позволяет отслеживать качество продукции. Все вышеперечисленное дает ряд преимуществ предприятию перед конкурентами (таблица 5).

Таблица 5

Отличия МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» от конкурентов

Отличия	Какое преимущество дает это отличие	Почему это отличие ставит в невыгодное положение
Низкая цена	Большой и постоянный спрос	-
Широкий ассортимент	Позволяет удовлетворить все потребности покупателей разных возрастных категорий	-
Своевременность, быстрота доставки	Позволяет по мере необходимости пополнять запас хлебобулочной продукции в торговых точках	-

Данные отличия дают преимущество МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» на рынке хлебобулочных изделий района. Формирует прибыль предприятию, за счет постоянного спроса на продукцию. Отличительной особенностью данного предприятия является то, что помимо розничных сетей, оно реализует свою продукцию в дошкольных, образовательных учреждениях

МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» реализует свою продукцию через розничные торговые точки, а также муниципальные учреждения. Продукцию МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» знают и ценят не только жители города, но и соседних городов: Карпинска, Волчанска, Серова, Ивделя, многочисленных поселков

Определение позиций предприятия МУП «Александровский хлебокомбинат» на каждом из рыночных сегментов в настоящее время и будущем представлено в таблице 7.

Таблица 7

Позиции предприятия на каждом из рыночных сегментов

	Розничные торговые точки	Муниципальные учреждения
Позиция предприятия с точки зрения удовлетворения потребностей потребителей	Удовлетворение потребностей	Удовлетворение потребностей
Позиция, которую предприятие стремится занять в будущем	Удовлетворение потребностей	Удовлетворение потребностей
Конкуренты		-
Частота поставок	Ежедневно	Ежедневно

Маркетинговая стратегия заключается в долгосрочное согласовании возможностей фирмы с ситуацией на рынке, т.е. в согласовании внутренней и внешней сред деятельности фирмы (таблица 8).

Таблица 8

Стратегии маркетинга

Вид стратегий	Содержание стратегии
Стратегия производства товаров	Стратегия минимизации издержек с помощью массового производства
Ценовая стратегия	Стратегия дифференцированных цен с использованием скидок
Стратегия обслуживания	Минимальное обслуживание, для минимизации издержек
Стратегия рекламы товаров	Стратегия позиционирования хлебобулочной продукции, как качественного продукта необходимого для нормальной жизнедеятельности организма
Перспективные стратегии	Стратегия удержания своих позиций на рынке, освоение новых рынков на территории края

Для удержания своих позиций предприятие МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» должно поддерживать качество продукции, удерживать цены на одном уровне - приемлемом для покупателя. Для получения прибыли и удержания цен на одном уровне компании следует минимизировать издержки производства и обращения.