2.2 Содержание тем производственной практики

Тема 1. Организация приема гостей

Цели, задачи и сущность приема гостей . Виды приема гостей. Регламент технологического процесса «Прием гостя».

Тема 2. Порядок регистрации и размещения гостей

Регламент технологического процесса «Регистрация и размещение гостя». Порядок оформления документов строгой отчетности. Регистрация иностранных гостей. Регистрация групп туристов.

Тема 3. Виды расчетов с гостями за оказанные услуги

Безналичные и наличные расчеты за оказанные гостиничные услуги. Порядок оформления расчетной документации.

Тема 4. Организация труда персонала службы приема и размещения

Численный, квалификационный и профессиональный состав персонала службы приема, размещения и выписки гостей. Требования к персоналу. Должностные инструкции персонала службы.

3. Требования к оформлению отчетов по учебной и производственной практике

3.1. Порядок ведения дневника по практике

Дневник является одним из основных документов практиканта. Студент должен ежедневно кратко записывать в дневник все, что им сделано за день по выполнению календарного графика прохождения практики. После завершения практики дневник вместе с отчетом должен быть просмотрен руководителем практики от предприятия, который составляет отзыв и подписывает его.

3.2. Порядок оформления отчетов по практике

Оформление отчета начинается за 2-3 дня до окончания практики на основании дневника, в соответствии с графиком ее прохождения. Отчет оформляется на писчей бумаге формата А4 в объеме 15-25 стра­ниц.

Студент должен закончить оформление отчета, подписать характеристику и заверить их печатью предприятия. Оформленный отчет сдается преподавателю. К отчету прилагаются:

- характеристика, подписанная и заверенная руководителем предприятия;

- дневник, заверенный подписью руководителя практики и печатью предприятия;

- проекты и копии документов, составленных практикантом, согласно перечню, указанному в программе практики.

Документы подписываются студентом и его непосредственным руководителем. Все документы должны быть пронумерованы и подшиты в папку, которая подшивается в конце отчёта.

Сдача отчёта по практике осуществляется в течение 1-3 дней после её окончания.

На основании отчета по практики преподаватель решает вопрос об оценке.

Общие итоги подводятся на заседании цикловой комиссии гостиничного сервиса.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИИ Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный университет туризма и сервиса» в г. Самаре (Филиал ФГБОУ ВПО «РГУТиС» в г. Самаре)
Отделение среднего профессионального образования

ОТЧЕТ